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2024.07.26

佐渡から届いた美味しい「いごねり」

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テーマ：これぞ本物、美味しいもの見つけた！(545)

カテゴリ：美味しい物・美味しい店

今朝、佐渡の義姉から「いごねりと笹団子」が送られてきました。
新潟育ちの私も実家の母も良く笹団子は手作りしていましたし、92歳の母の友人が今年も手作りの笹団子を6月に送ってくれました。
佐渡の「いごねり」は私も大好物ですが、安価なのに賞味期限が短くてお取り寄せには向きません。
子供の頃「いご（えご？）」は新潟にもあったはずですが、ごつごつして美味しいと思ったことがなかったのに、佐渡の主人の実家で「いごねり」を食べた時は本当に美味しくてビックリしました。
（あのいごが？こんなに繊細で美味しい食材になっている・佐渡の文化だ！）
義姉は友人の実家で作っていたから購入して、美味しかったから笹団子と一緒に送ってくれたとのこと。

今朝の新聞に「佐渡金山・世界遺産に登録できるか？」なんて言う記事がありました。
佐渡金山や朱鷺も観光資源のひとつかもしれませんが、
佐渡は素晴らしい自然の宝庫です。

以前、
「美食地質学」の著者で元東京大学地質学教授のたつみ・よしゆき氏が
「佐渡島は本州の新潟と陸続きではなくアジア大陸が分裂した時の破片なのです」と書いていました。
「海に沈んでいた大佐渡山地と小佐渡山地が隆起して海から顔を出して、2つの山からから流れた土などが堆積した地層でできた島で、豊かな土壌から採れる農作物と、島を取り囲む断崖と岩礁、深海と浅海から捕れる魚介類、そして優れた食文化のある佐渡」

佐渡のどこでもスノーケルできそうな透明な海。

ブリやサバやノドグロ、イカなどの魚も豊富。
主人の故郷は朱鷺の里にあって、朱鷺を放鳥させるために田畑は減農薬。
実家のリビングからの眺めは朱鷺が飛んでいくのが見える田園風景（素晴らしい景色）。
我が家では朱鷺米、りんご、おけさ柿と佐渡の食材はとりよせますが、
近所にお裾分けできない（食べたことがない人ばかりで賞味期限短い）「いごねり」はなかなか取り寄せできないのです。

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