ロゼーテの秘密～私の心が観たもの～

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2013.05.05

くず餅　【中】

カテゴリ：ざっくばらんにひとりごと

ある日、思い立ち、葛粉を買ってきてわらび餅を大量に作り、ご近所にお裾分けしたことがありました。「まあ、珍しいわねぇ」。東京ではやはり珍しいお菓子になるようでした。ところで。奈良にも「くず餅」と呼ばれるものがあります。吉野葛を使ったくず餅は小麦粉を発酵させた東京のくず餅とはまた別物で、和風ゼリーという感じの涼やかな和菓子です。

大和くず餅