ロゼーテの秘密～私の心が観たもの～

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2013.05.04

くず餅　【上】

(4)

カテゴリ：ざっくばらんにひとりごと

まさに、わらび餅とともに人生を歩んできたような私ですが（笑）、一時期、東京で暮らしていた時には弱りました。関東の硬水やお醤油ベースの‘おだし’は、もう諦めようもありましたが、わらび餅というものがどこを探しても見当たらなかったのです。かろうじて見つけたのは似て非なる「くず餅」。これは小麦粉を発酵させたもので、黒蜜ときな粉を同時に掛けて食すると言うお菓子です。わらび餅を懐かしみ黒蜜は掛けずにきな粉だけをまぶして頂きましたが、あのわらび餅特有のやわ肌のような柔らかさと弾力にはどうしても欠けるのです。しかしそれは当然で、これはあくまで「くず餅」ですから。都内では駅前でもどこでも容易に手に入る和菓子でしたので、よく買い求めました。