老父のつぶやき

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2017年07月22日

旬の野菜　1食1本

テーマ：食べ物あれこれ(51304)

カテゴリ：にわか農業

旬の野菜は美味い。が､個人レベルではしばしば消費量を供給量が上回る。知人にあげる事もあるが､それでも収穫量は消費量を超える。
もったいないので3食宅食の環境になるとおかずをどうするか？手元にあるものに走る。毎日キウリは3本以上とれる。見落としていて大根級の大きさになったらもう皮をむいてぬたにするか､生食の手軽なところ。やっぱり皮が硬くなる。幸い植物はカリを含むものが多いので塩の使用もあまり心配しなくて良い。ナトリウムを一緒に排泄する方向に働いてくれる。

そんな訳で女房と「キウリを如何に簡単に料理するか」を話しあう。10cmばかりのスティック状にして調味料をつけて食べれば1本くらい何とかなりそうだが､やはり飽きてくるからショウガ醤油のマリネにしようか､豚肉とショウガと炒めても良いかも知れない､とか。別にキウリが憎い訳ではないが､おかず代がほぼただになるので（もちろん苗とか肥料の経費はしっかりかかっているのだが､それは忘れておく）目の前の出費がない。

最近のジョージ秋山氏の漫画で「人間､食うかヤルか、どっちかです」表現の良し悪しはともかく､野菜を育てていると､自然界の摂理は全くその通りであることを痛感する。生体を作り､子孫を残して死んで行くのは植物も昆虫も両生類も人間も同じ。害虫は排除､これは大いなる人間のエゴだが､だからこそ何とか人間界が成立している。

厄介なのがモグラ。どこからやってくるのか､農業をまさに根底からひっくり返してくれる。この捕獲器具がなかなか手に入らない。昔ながらの挟み取りが一番なんだが。あれを可哀想だという御仁がもしいたら､自分で野菜でも何でも作ってみるとよくわかる。憎きものの筆頭。

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