老父のつぶやき

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2019年05月18日

食品廃棄ロスの見直し

テーマ：今日の出来事(306521)

カテゴリ：視・紙・誌面から

コンビニ2社が取りあえず対応を決めたと言うニュースは喜ばしい。消費期限、賞味期限の違いを知っている人がどれだけいるかしらないが、今の進んだ衛生管理の元では中々ものは腐らない。

ひどいのは缶詰めの賞味期限とかだ。保存食品にまで賞味期限を設ける事自体、無意味ではないか。缶詰めも何十年も経てば中身はどろどろになってしまうが、少なくとも初発菌数が０なら腐敗はまずない。それでもつけろと言うから仕方なくつけているのだ。保存試験をまじめにやったら、食品は売りだせない。べらぼうな時間がかかるからだ。だから食品によって製造者が「まあこんなものか」と短めに設定する。醤油とかミソとか、比較的微生物の影響を受けにくいものはまあそんな所だ。だから私なぞ期限が過ぎても状況を見てどうするか決めるが、だいたい食べる事になり、体が不調になった覚えもない。が、小売りは更にそれを短くする。

長期的に地球の食料は不足してくる。輸入に頼れない時代が来るかも知れない。もっと廃棄を減らす事が要求されるだろう。

同時にプラ容器の回収も、店でポイントをつけて欲しい。特に高速のランプはゴミがあふれている状態。車の問題がなければ拾いたいものだ。

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