老父のつぶやき

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2026年08月02日

イオンのそうめん

テーマ：そうめん・ひやむぎ(100)

カテゴリ：飲み食いの話

そうめんと言えば『揖保の糸』少なくとも地元ではそうなっているが、イオンの激安そうめんとして売っていたらしい。600gで188円だそうである。揖保乃糸は300gで450円くらいはするから、確かに激安！

まあ食品の評価と言うのは難しい。食感の好みもあればつゆと言う調味料にも好みがあるし、見た目、価格、先入観が入り交じって非常にややこしい環境で評価されるのである。本来ならば揖保乃糸とイオンのそうめんを並べて評価すべきだが、そう言うのは専門職がやることだ。末端ユーザーになれば単品の評価になる。

製造者は香川県のメーカーだった。うどんの本場だ。だからと言う訳でもなかろうが、『ものすごく細いうどん』と言う印象。食べてから外装を見たので、この時には知らなかった。いわゆる『腰の強さ』がみるみる低下して行く。揖保乃糸が明くる日になってもそこそこの腰を持っているのに比べると、かなり弱腰だ。逆に言えばさっさと食べてしまえばそうは感じないのかも知れない。

それから、当然冷やした水はざるから垂れるが、揖保乃糸に比べるとその水の濁りが遥かに高い。デンプンの流出が速いと思われ、だから腰がなくなって行くのだろう。

そもそもうどんは小麦粉を捏ねて切って行く。そうめんは油を塗りながらのばして行く。グルテンの形成時間も異なるので単純比較は出来ないが、多分うどんの方がグルテンの構造を作る時間は短いと思う。短時間で作れるからこの値段に出来るのだろう。

結果、やはり食べ慣れた揖保乃糸に軍配を上げたが、多人数で短時間に食べてしまえばまあこんなもんか、と思う間もなく腹に入って行くことだろう。食欲で食べるか、飢餓感で食べるかでも評価は変わりそう。

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