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Route166
フリーのアマチュアカメラマンです。 いろんなものを修理するのが趣味です。
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2016.07.29
テーマ： 男の料理(257)
カテゴリ： カテゴリ未分類
釣り人にとっては外道の王者に君臨するスズメダイ。
強烈なエサ取り軍団で本命魚に仕掛けが届かないし、釣れても食べないし。
でも、食べたら美味しいんですよ。食べようよ。
それにしても大漁のスズメダイちゃん。どうやって食べようか？
とりあえず、ウロコを取って頭を落として内臓も取り、塩を振っておきます。
そのあと、三枚に下ろしてあばら骨を取ったら酢で〆ます。
（ちなみにこの写真は昔撮ったもの。今回は集合写真を撮るの忘れた）
すし飯を作り平らに広げたら、その上に刻んだ大葉とゴマを散らします。
その上に酢で〆たスズメダイの切り身を並べます。
皮目がチリチリと焦げて縮み、いい香りがしてきます。
どうですか？
美味しそうでしょ。
スズメダイの炙り押し寿司の完成です！
そんなわけで、今日も乾杯！
毎日旨いもんを食べて最高だ！
ジャイロの整備用に買ったバーナーが大活躍です。
強烈なエサ取り軍団で本命魚に仕掛けが届かないし、釣れても食べないし。
でも、食べたら美味しいんですよ。食べようよ。
それにしても大漁のスズメダイちゃん。どうやって食べようか？
とりあえず、ウロコを取って頭を落として内臓も取り、塩を振っておきます。
そのあと、三枚に下ろしてあばら骨を取ったら酢で〆ます。
（ちなみにこの写真は昔撮ったもの。今回は集合写真を撮るの忘れた）
すし飯を作り平らに広げたら、その上に刻んだ大葉とゴマを散らします。
その上に酢で〆たスズメダイの切り身を並べます。
皮目がチリチリと焦げて縮み、いい香りがしてきます。
どうですか？
美味しそうでしょ。
スズメダイの炙り押し寿司の完成です！
そんなわけで、今日も乾杯！
毎日旨いもんを食べて最高だ！
ジャイロの整備用に買ったバーナーが大活躍です。
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