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Route166
フリーのアマチュアカメラマンです。 いろんなものを修理するのが趣味です。
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2020.07.12
テーマ： 男の料理(244)
カテゴリ： 男の料理
パン作りシリーズ。
今回はハンバーガー。前回思ったのと違うハンバーガーができたので、やり直しです。
コンセプトは、「直径12cmに大きくする。ふわふわで歯切れのいいパンを作ろう。」って感じです。
パンが固いと、食べたときに挟んだ具が逃げて食べにくいのです。
それでは早速作ってみよう。
直径12センチメートルのセルクルから作りますよ。
用意するのは例によって牛乳パック。
直径12センチメートルということは、円周が38センチメートル。長いなー。牛乳パック輪切りじゃ足りません。
20x3cmの短冊を作ります。
そしたら、新幹線登場。
これ、ホッチキスです。
切った短冊に曲げクセを付けてから・・・
ホッチキスでパチパチ止めます。
できました！
あとはパンを焼くだけ！
いきなり焼けたわ！
今回、ふわふわ食感にするために、グルテン少な目のレシピにしてます。
強力粉250g＋薄力粉50g
と、薄力粉を混ぜることでグルテンを減らしてます。
グルテンが少ないと膨らみにくくなりますが、しっかり膨らんでますよ。
半分に切った。
いやー、なかなかふわふわでいい感じですよ。
マーガリン塗って、フライパンで焼きます。
ハンバーグは冷凍の既製品。
フライパンで焼くときに、スライスチーズを乗せて溶かしてます。
いただきまーす！
今回、パン大成功。
狙い通りふわふわ。
歯切れもよくて、挟んだ具が逃げない。
そして、パンがおいしい。
これはまた作ろうと思います。おいしかったー。
今回はハンバーガー。前回思ったのと違うハンバーガーができたので、やり直しです。
コンセプトは、「直径12cmに大きくする。ふわふわで歯切れのいいパンを作ろう。」って感じです。
パンが固いと、食べたときに挟んだ具が逃げて食べにくいのです。
それでは早速作ってみよう。
直径12センチメートルのセルクルから作りますよ。
用意するのは例によって牛乳パック。
直径12センチメートルということは、円周が38センチメートル。長いなー。牛乳パック輪切りじゃ足りません。
20x3cmの短冊を作ります。
そしたら、新幹線登場。
これ、ホッチキスです。
切った短冊に曲げクセを付けてから・・・
ホッチキスでパチパチ止めます。
できました！
あとはパンを焼くだけ！
いきなり焼けたわ！
今回、ふわふわ食感にするために、グルテン少な目のレシピにしてます。
強力粉250g＋薄力粉50g
と、薄力粉を混ぜることでグルテンを減らしてます。
グルテンが少ないと膨らみにくくなりますが、しっかり膨らんでますよ。
半分に切った。
いやー、なかなかふわふわでいい感じですよ。
マーガリン塗って、フライパンで焼きます。
ハンバーグは冷凍の既製品。
フライパンで焼くときに、スライスチーズを乗せて溶かしてます。
いただきまーす！
今回、パン大成功。
狙い通りふわふわ。
歯切れもよくて、挟んだ具が逃げない。
そして、パンがおいしい。
これはまた作ろうと思います。おいしかったー。
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