000000

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

チカ's★カフェ　

Profile

とりちか

フォローする

日記

(2)

Freepage List

< 新しい記事

新着記事一覧(全63件)

過去の記事 >

January 7, 2005

ワタシはトマト大好き☆彡です。料理の彩りがよくなるし、ワタシは料理によく使います。　
ちなみにこの写真の料理はワタシの超・お気に入りで１２月９日にご紹介したスパイシーご飯　です。
授業のたびに嬉しい・・・食べる気、まんまん（*^_^*）
自宅で作りましたが、好評でしたよ。

さて話は戻します。
喫茶店にて経験を積みながらも、さらに技術アップするために当ロイヤルカフェスクールに通っているスタッフさんが集まる「珈琲　町屋」。この喫茶店を運営している株式会社福友総合サービスさんが発行している情報誌の中からおいしそうな情報があったので今日はトマトをピックアップしようと思ったんです♪
＊「珈琲　町屋」は名古屋市昭和区阿由知通2丁目4番アルファパル阿由知通１階　（052-733-1544）にあります。ぜひ、名古屋の方がこのブログをご覧でしたら・・行ってみてくださいね。。。とっても感じのいい人揃い、です！！

冬の人気料理「鍋」にトマト

を加えてみてはいかがでしょうか！？・・という情報。
トマトには昆布などと同じうまみ成分であるグルタミン酸が含まれているので、普段の「鍋」にコクや深みがプラスされるんだとか。しかも「鍋」のなかの肉や魚の脂肪分が「リコピン」の吸収を助けるので一石二鳥なんです。だしはコンソメだと洋風なお鍋に、和風でもトマトの甘みがプラスされて優しい味になるんだそうです。
ちなみに「鍋」に加えるトマトはどんなものでもかまわないんですが、加工用トマトは樹上で完熟されているので生食用のトマトに比べて栄養価が凝縮されてます。ホールトマトの缶詰を使って、一味違う「鍋」楽しんで見てください。

鍋の最後には、雑炊を作る要領でご飯を加えて、そのうえに卵ではなくチーズをゴー！　トマト鍋リゾットの出来上がり～♪ ワタシも試してみま～す

ここで、ちょっぴりトマト豆知識♪
トマトという呼び名の語源は「膨らむ果実」を意味する「トマトゥル」からきています。はるか昔、メキシコ湾をのぞむベラクルス地方のアステカ人がこう呼んだのが始まりです。トマトゥルとは元来「ホオズキ」を指し、メキシコではホオズキを煮込んで料理に使っていたところから、形がよく似たトマトも同じ名前で呼ばれたようです。
この「トマト」という呼び名、実は、イタリアでは「ポモドーロ（黄金のリンゴ）」、フランスでは「ポム・ダムール（愛のリンゴ）」、イギリスでは「ラブ・アップル（愛のリンゴ）」と、さまざま。なぜリンゴ？と思われるかもしれませんが、昔からヨーロッパでは値打ちの高い果物や野菜を「リンゴ」と呼ぶ習慣があったからのようです。

へえ～っと、ひとりでパソコンにむかいながら思ったワタシでした。

ちなみに　今日は「つめきりの日」
この日　新年最初のつめきりを行うと一年間　風邪をひかないという故事から、つめきりメーカーなどが制定したそうです。もう夜になっちゃったけど・・つめ、切ろうかな～　どうしようかな～
皆さん　風邪には十分注意してくださいね☆

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated January 7, 2005 07:04:17 PM
コメント(13) | コメントを書く

■コメント

Re:鍋にトマト！？あったかトマトパワー(01/07)

J-cross さん

トマトにチーズがいいですよね。
パルメザンをいれるとき、手に入ったら「生パルメザン」のパウダーをお勧めします。 (January 7, 2005 07:23:45 PM)

返事を書く

Re:鍋にトマト！？あったかトマトパワー(01/07)

tarantini78 さん

このスパイシーご飯をみかけるたびに、タコスパイスを買わなくては！と思うのです。調達するならウチの近所はハロードゥとか明治屋でしょうか。
鍋は大根おろしいっぱいのしゃぶしゃぶか、とり野菜味噌なので、トマト入れる勇気が今ひとつ？でもミネストローネは冬よく作るのでそれでリゾットしてみたいと思います。 (January 7, 2005 08:26:50 PM)

返事を書く

J-crossさんへ

とりちかさん

生パルメザンのパウダーですか・・
試してみたいです
情報　ありがとうございます♪
(January 7, 2005 11:08:52 PM)

返事を書く

tarantini78さんへ

とりちかさん

＞このスパイシーご飯をみかけるたびに、タコスパイスを買わなくては！と思うのです。調達するならウチの近所はハロードゥとか明治屋でしょうか。

けっこう色々なところで売っています。
ワタシは近所のイオン内店舗でも見かけましたよ。

＞鍋は大根おろしいっぱいのしゃぶしゃぶか、とり野菜味噌なので、トマト入れる勇気が今ひとつ？でもミネストローネは冬よく作るのでそれでリゾットしてみたいと思います。

ミネストローネ、いいですね♪温まりますし、ワタシも大好きです。それにリゾットは間違いなくおいしいでしょうね。食べたくなってきました
(January 7, 2005 11:11:24 PM)

返事を書く

Re:鍋にトマト！？あったかトマトパワー(01/07)

☆きよきよ☆ さん

トマトな鍋もおいしそう！
お鍋大好きなんだけど、同じだと飽きちゃうので、｣今度はトマト入れてみよう☆
リゾットにするとホントおいしそうだね～
(January 7, 2005 11:25:00 PM)

返事を書く

Re:鍋にトマト！？あったかトマトパワー(01/07)

ごまとろさん

トマト鍋？！
一緒ギョッとしたけど、残りのチーズとごはんをゴーで何か納得しました。
リゾット風ですよね。美味しそう～。
お味噌汁に入れても美味しいそうですが、チャレンジする勇気がありません・・・。
(January 8, 2005 01:05:45 AM)

返事を書く

まじでぇ～

相澤秀味さん

チカちゃんお久ですぅ～　つめきりの話　本当ですか？
たまたま今日、初めて爪を切ったのさ！風邪引かんのかい！？うれしい～　って、本題の感想じゃなくてゴメンねぇ(^^ゞ (January 8, 2005 01:22:09 AM)

返事を書く

Re:鍋にトマト！？あったかトマトパワー(01/07)

ルル8595 さん

はじめまして。
私も料理大好き、と言っても簡単手抜き料理が多いですけど。
この前、イタリアン鍋にトマトを一杯入れたらとてもおいしかったです。
少し前の日記にレシピがあると思いますのでよかったら読んで感想など聞かせてください。
ちなみに一番新しいお料理はベトナム風ローストポークです。写真も載ってますからよかったら見てね。
これからもよろしくお願いします。 (January 8, 2005 10:47:41 AM)

返事を書く

Re:鍋にトマト！？あったかトマトパワー(01/07)

みっきぃー♪ さん

とりちかさん、おひさしぶり＆今更ながら明けましておめでとう★です！

トマト鍋とっても美味しそうッ！！！
今度やってみます♪

それと、カフェ町屋（←こんな名前じゃないけど…汗）にも、是非行ってみたいナ★

(January 8, 2005 02:51:12 PM)

返事を書く

へ～

小悪魔めっし～さん

またまた勉強になりました～

私もトマト好きです！
パスタはいつもトマトソース、
寒い冬はミネストローネをよく食べます☆ (January 8, 2005 04:16:35 PM)

返事を書く

トマト大好き！

Princess Mia さん

トマト大好きな私、幼稚園の頃おやつを持ってくるように言われてトマトを持って行ったという話があるぐらい。。。

それよりも、爪きりの日って？
今、風邪を引いてる私でも？アメリカはまだ１月７日なので間にあうかも…今から爪切ってきます。

＊＊＊ダイエット頑張りマ～ス！！！ (January 9, 2005 10:25:13 AM)

返事を書く

あっ

Princess Mia さん

よく見るとアメリカは１月８日でした。
やっぱり風邪でボケてるのかもしれません。
失礼しました。 (January 9, 2005 10:26:43 AM)

返事を書く

Re:鍋にトマト！？あったかトマトパワー(01/07)

ユウリィさん

家で作る料理の三割はトマトを使っています。イタリアの料理人のコンテストに、「トマト使用禁止；なぜなら使ったらなんでも美味しくなっちゃうから」なーんて事があったってのも頷ける美味しさですね。

ポム・ド・オロがポモドーロになったわけですね。なるほどぉ。

土鍋で作るトマト鍋に、最後はリゾとバジリコやルケッタを入れたら、赤・白・緑でイタリア国旗の出来上がりですね。トスカーナの赤ワインがめちゃくちゃ美味しく飲めそうです。

ゆ
(January 10, 2005 04:52:08 PM)

返事を書く