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外道30
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2009.08.22
カテゴリ： イタリア料理
続編、肉で
秋らしくなってきたと言うことで（笑）
スプマンテで乾杯、チェレットのベルナルディーナとかロッケ・ディ・マンゾーニのヴァレンティーナ・ブリュットとかもいいですね
でも、やっぱりフランチャコルタか、でも気取らないトラットリアだからね設定は
さてと、前菜登場、王道でいきますか
コッパ、サラーメ、生ハム（サン・ダニエーレでもパルマでも～贅沢）、ブレザオラ
生肉も行きましょう、カルネ・クルーダでルッコラとパルミジャーノのうすきりを乗せて
これはね、アルネイスとかガヴィとかの白ワインもいいし、エミリア・ロマーニャの微発泡の赤もいいね～
プリモも出てきます
ゴルゴンゾーラのペンネとかもいいよ～
バルベーラとかキャンティとかドルチェットとか開けちゃいますか～
セコンドは焼き物と煮込みを
まず焼き物
自家製サルシッチャのグリル、牛肉のタリアータ（当然赤身ね）、子羊の香草ロースト
この辺は油を流して、ガンガンいける酸のしっかりとして、果実味も充分な赤がいいね
続いて、子牛のスカロッピーネ、牛頬肉の赤ワイン煮込み、あと鴨とかですか～
ネッビオーロとかアリアニコとか開けちゃいますか、あと、サンジョヴェーゼのいいやつとかね～
肉を食べているので、コントルノはほうれん草のソテーとかね
ドルチェは濃厚なもので、トルタ・デラ・ノンナ（おばあちゃんのタルト、レモン味がいいな～）
ティラミスやパンナコッタにブルーベリーソースとかね
ふう～、お腹一杯で満足
空想でも楽しめましたよ（笑）
秋らしくなってきたと言うことで（笑）
スプマンテで乾杯、チェレットのベルナルディーナとかロッケ・ディ・マンゾーニのヴァレンティーナ・ブリュットとかもいいですね
でも、やっぱりフランチャコルタか、でも気取らないトラットリアだからね設定は
さてと、前菜登場、王道でいきますか
コッパ、サラーメ、生ハム（サン・ダニエーレでもパルマでも～贅沢）、ブレザオラ
生肉も行きましょう、カルネ・クルーダでルッコラとパルミジャーノのうすきりを乗せて
これはね、アルネイスとかガヴィとかの白ワインもいいし、エミリア・ロマーニャの微発泡の赤もいいね～
プリモも出てきます
ゴルゴンゾーラのペンネとかもいいよ～
バルベーラとかキャンティとかドルチェットとか開けちゃいますか～
セコンドは焼き物と煮込みを
まず焼き物
自家製サルシッチャのグリル、牛肉のタリアータ（当然赤身ね）、子羊の香草ロースト
この辺は油を流して、ガンガンいける酸のしっかりとして、果実味も充分な赤がいいね
続いて、子牛のスカロッピーネ、牛頬肉の赤ワイン煮込み、あと鴨とかですか～
ネッビオーロとかアリアニコとか開けちゃいますか、あと、サンジョヴェーゼのいいやつとかね～
肉を食べているので、コントルノはほうれん草のソテーとかね
ドルチェは濃厚なもので、トルタ・デラ・ノンナ（おばあちゃんのタルト、レモン味がいいな～）
ティラミスやパンナコッタにブルーベリーソースとかね
ふう～、お腹一杯で満足
空想でも楽しめましたよ（笑）
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Re:続・妄想、空想、トラットリアにて・・・(08/22)
kaoritaly
さん
ぼんじょる～の！
外道さんお得意の妄想全開炸裂っ！！！！！って感じですね（笑）
魚編、お肉編とやるところがまた・・笑えます。
お仕事、忙しいようで・・今日はゆっくりとワインやお食事、楽しんで下さい。
私も何か、作ろうかな～と。
(2009.08.22 10:55:58)
外道さんお得意の妄想全開炸裂っ！！！！！って感じですね（笑）
魚編、お肉編とやるところがまた・・笑えます。
お仕事、忙しいようで・・今日はゆっくりとワインやお食事、楽しんで下さい。
私も何か、作ろうかな～と。
(2009.08.22 10:55:58)
Re[1]:続・妄想、空想、トラットリアにて・・・(08/22)
外道30
さん
kaoritalyさん
＞
ボナセーラ！
＞外道さんお得意の妄想全開炸裂っ！！！！！って感じですね（笑）
＞
＞魚編、お肉編とやるところがまた・・笑えます。
＞
何か食べたい、飲みたいものが頭の中に溢れておりました・・・子供です（笑）
＞お仕事、忙しいようで・・今日はゆっくりとワインやお食事、楽しんで下さい。
＞私も何か、作ろうかな～と。
-----
蟹のパスタ、美味しそうですね！
こちらは、今夜は肉の予定です。
赤も冷しております。（笑） (2009.08.22 16:47:10)
＞
ボナセーラ！
＞外道さんお得意の妄想全開炸裂っ！！！！！って感じですね（笑）
＞
＞魚編、お肉編とやるところがまた・・笑えます。
＞
何か食べたい、飲みたいものが頭の中に溢れておりました・・・子供です（笑）
＞お仕事、忙しいようで・・今日はゆっくりとワインやお食事、楽しんで下さい。
＞私も何か、作ろうかな～と。
-----
蟹のパスタ、美味しそうですね！
こちらは、今夜は肉の予定です。
赤も冷しております。（笑） (2009.08.22 16:47:10)
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