2019.07.29
テーマ： 簡単レシピ(3458)
カテゴリ： 覚書レシピ
№４ いかの酒蒸し
いかをさっと酒でフライパン蒸ししたかんたんおつまみ。
ビールにピッタリ。
すぐ作れるのも嬉しい♪
コツはいかに火を通しすぎず柔らかく仕上げること。
全体の色が変わったくらいでOK。
材料（２人分）
するめいか・・・１杯
ポン酢しょうゆ・・・大さじ１
マヨネーズ・・・適量
ねぎの小口切り・・・適量
作り方
① するめいかは胴と足に分けて内臓を取り除き、きれいに洗って胴は１センチ幅の輪切り、足は２本ずつに切り分ける。
② フライパンに①と酒を入てぴっちり閉まるふたをし、弱めの中火にかけて２～３分蒸し焼きにする。
③ いかの色が変わったらすぐに火を止め、皿に盛り小口切りのねぎを全体に散らしポン酢をかけてマヨネーズをかける。
ねぎの小口切りを大葉の千切りに替えても美味しい。
いかをさっと酒でフライパン蒸ししたかんたんおつまみ。
ビールにピッタリ。
すぐ作れるのも嬉しい♪
コツはいかに火を通しすぎず柔らかく仕上げること。
全体の色が変わったくらいでOK。
材料（２人分）
するめいか・・・１杯
ポン酢しょうゆ・・・大さじ１
マヨネーズ・・・適量
ねぎの小口切り・・・適量
作り方
① するめいかは胴と足に分けて内臓を取り除き、きれいに洗って胴は１センチ幅の輪切り、足は２本ずつに切り分ける。
② フライパンに①と酒を入てぴっちり閉まるふたをし、弱めの中火にかけて２～３分蒸し焼きにする。
③ いかの色が変わったらすぐに火を止め、皿に盛り小口切りのねぎを全体に散らしポン酢をかけてマヨネーズをかける。
ねぎの小口切りを大葉の千切りに替えても美味しい。
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