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２０１１年２月１７日～

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2005.01.18

----- Original Message -----

宛先 :

　その名もズバリ＾本当になつかしい　”　なつかし○　”　つてコジンマリしたお店があります・・・

　以前に＾そこのメニューで【どんどん焼き】を食べ＾古き良き時代を味わいました。

　昭和３０年代には＾太鼓をドンドン＾鳴らして屋台で売っていた懐かしい食べ物で青々とした冬場の緑としての【万能ネギ】をタップリ使います。

　小麦粉で＾まず＾生地を作り卵を入れてかき混ぜ、万能ネギは小口切り＾フライパンを火にかけてサラダ油を引き＾生地を流し入れ＾ネギ・揚げ玉・乾燥エビ・紅ショウガ＾をパラパラとのせ、その上から＾また＾生地をかけ、ひっくり返し裏も焼いてキツネ色になったら＾また＾ひっくり返し＾火を止めて、ハケで醤油をぬって出来上がりです・・・

お好み焼き’のように＾ボリュームのある焼き方でなく、パリッと焼いたアツアツが最高～～～鰹節をかけて食べます。

　“納豆オムレツ”“チーズのしょうゆ焼き”“伊達の赤豚バラ塩焼き”なんかもあったな～

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