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２０１１年２月１７日～

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2006.02.22

　　　　　　２－２２　ブリの和風ソテー・根菜のバター炒め添え　（２人分）

　　　　【鰤２切れ、ゴボウ３０ｇ、任じん０ｇ、蓮根５０ｇ、　を用意します】

　　　　１　“鰤”は‘醤油’大さじ１/２杯、‘酒’小さじ１/２杯につけて１５分置きます・・・軽く‘汁気’をふいて“小麦粉”適量を‘まんべんなく’つけます。
　　　　２　‘オリーブ油’大さじ１/２杯を熱し、“鰤”を強火で１０秒、弱火にして２分、裏返して同じ様に焼きます。
　　　　３　“ゴボウ”は「包丁」の‘背’を使って‘皮’をこそげ＾縦４つ割り～６つ割にします・・・“人参”、“蓮根”は‘皮’を剥いて＾６センチ長さの‘拍子木切り’にします。
　　　　４　小さめの「フライパン」に‘バター’小さじ１杯強を熱して、“人参”、“ゴボウ”、“蓮根”を炒めます・・・〈浸る程度に水を加えます〉～～～沸騰したら‘砂糖’大さじ１/２杯、‘塩’小さじ１/６杯を入れ＾中火で１０分位煮ます。
　　　　５　「器」に“〈２〉”と“〈４〉”を盛り合わせます。

　　　　　　　出来上がりです（*∩∩*）ニコニコ

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