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２０１１年２月１７日～

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2006.05.15

　　　　　５－１５　烏賊の大蒜醤油・肉大根・三色合え　（４人分）

　　　烏賊の大蒜醤油　＝【むらさきいか（１００ｇ）４枚、大蒜１かけ、　a（酒大さじ２杯と２/３杯、醤油大さじ２杯と２/３杯、）　油大さじ１杯と１/３杯、キャベツ３００ｇ、韮１/３把、油大さじ２/３杯、塩少々、コショウ少々、】

　　　　（下ごしらえ　＝　“烏賊”は‘水気’を押さえてから、“a”を合わせた中に＾つけて＾おきます）

　　　　　１　“キャベツ”は＾ざく切り＾にします・・・“大蒜”は＾薄切り＾にします。
　　　　　２　「フライパン」に‘油’を熱して“キャベツ“、“韮”を＾炒めます・・・‘塩’、‘コショウ’して「器」に盛ります。
　　　　　３　‘油’を足して“大蒜”を＾加えます・・・‘こんがり’と＾焼いて＾取り出します。
　　　　　４　「〈３〉のフライパン」で“烏賊（つけ汁はとっておきます）”を＾焼きます・・・火が通ったら“つけ汁”を加えて＾絡めます～～～“〈２〉”に盛り“大蒜”を＾飾ります。

　　　肉大根　＝【豚コマ１００ｇ、大根４００ｇ、人参１００ｇ、生姜１/２かけ、　b（だし汁３００ｃｃ、砂糖大さじ１杯と１/３杯、醤油大さじ２杯、みりん大さじ１杯と１/３杯、】

　　　　　２　「鍋」に“b”“、〈１〉”を入れて＾火にかけます・・・煮立ったら“豚肉”を加えて「蓋」をして＾煮ます。

　　　三色合え　＝【ほうれん草２/３把、人参（少々）、カーネルコーン６０ｇ、　c(だし汁大さじ２杯、酢大さじ１杯と１/３杯、醤油大さじ１杯、サラダ油大さじ１杯と１/３杯、)、　】

　　　　　１　“ほうれん草”は＾ざく切り＾にします・・・“人参”（肉大根にも使います）は＾太目の千切り＾にします～～～共に＾茹で＾途中“コーン”を加えて＾茹で揚げます。。。‘水’に取って〈水気を絞ります〉。
　　　　　２　“c”を合わせ、“〈１〉”を合えます。

　　　　　　　出来上がりです（*∩∩*）ニコニコ

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