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ドマニ龍

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２０１１年２月１７日～

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2006.05.27

　「南の海」から‘日本列島’に沿って＾北上してくる“魚”で＾〈‘脂身’が少ないのが特徴で‘さっぱり’した＾味わい〉といえば・・・【初夏を告げる味の一つとしての初鰹】だね！！

昔は「勝男」に通ずるとして“武将”にも好まれたと言われ・・・また‘江戸っ子’に「珍重」された“魚”の鰹！！

　「時代劇映画など」で・・・〈「江戸の街」に＾物売りがあふれていた場面〉など＾よく見ますが～～～「カッツオー、カッツオー」と“魚屋さんの声”を聞くと。。。‘初夏のシーン’ですよね！！

　【まな板に小判一枚初がつを】と、“宝井其角”が＾詠んでいますが・・・〈鰹の値段は＾相当高かった〉のですね～～～だからこそ＾手に入れるのが【江戸っ子の見栄】かも！！

　“古川柳”のなかでは・・・【初がつを　呼ぶと　素見が　五六人】～～～‘高価な魚’を〈“指をくわえて＾見るだけの＾庶民の姿〉が＾目に浮かぶような！！

　当時の＾初鰹の値段＾はというと【三分】といわれていますが【１両の４分の３の値段】というから・・・べらぼうに高いものだったのですね～～～でも「宵越しの銭は持たねぇ」という江戸っ子だから〈躊躇することなく買い求めた〉そうです！！

当時の“１両”を現在の‘貨幣価値‘に換算すると・・・約１０万円だったとか＾っていうから【初鰹１匹の値段は６万円以上】かね～～～凄く高い！！

「現在」は〈気軽に家庭でも鰹を楽しめるから幸せ〉だね・・・‘鉄分’や‘マグネシウム’、‘亜鉛’、など〈‘栄養’を＾たっぷり＾と含んでいる“健康的な食材”〉だから～～～‘刺し身’や‘たたき’以外にも【鰹の料理が楽しめます】から！！

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