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２０１１年２月１７日～

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2006.06.17

今日は晴れです！！（あらら＾今日も朝の想いが夜の日記に・・・今は濃い霧がでていますね！！）

　梅雨の中休みかなと思うような天候ですが長続きはしないかも・・・‘雨の季節’だから～～～【傘の花盛り】から、食べ物の椎茸の傘でも思いましょう＼(^o^)／!!

　一般に・・・‘中国料理’とか‘洋風料理’によく使う「厚い肉の丸型の椎茸」は【どんこ】といわれ、〈傘の亀裂が“花のように開いたもの〉を＾特別に【花どんこ】といって最高級品の椎茸〉だそうで～～～‘日本料理’によく使われる椎茸は〈傘が開ききった薄型〉の【香信】だとか！！

‘ノンカロリー食品’の「ダイエットフード」といわれる【椎茸】・・・“どんこ”も“香信”も＾どちらも美味しい～～～〈季節に関係なく食べるには“乾椎茸”を‘常備’しておいて“即クッキング”〉だね！！

‘炊き込みずし’、‘紅焼豆腐’、‘茸パイ’、そして、“中華サラダ”などいいね・・・‘サラダ’といっても～～～茹でた“中華そば”に＾適量の‘ごま油’、‘塩’、‘砂糖’を合わせ。。。茹でておいた“もやし”、煮含めた“乾椎茸”、“ハム”、“キュウリ”、“蒸した鶏肉”、“トマト”は＾それぞれ〈細切りにして＾彩りよく“そば”の上に＾飾る〉のですが！！

〈‘油’を使用する料理や‘肉料理’には＾なんらかの形で“椎茸”を＾工夫して添えるとよい〉といわれますが・・・それは、〈“椎茸”に含まれている‘エリタデニン’という物質の働きで「高血圧の予防」になる〉らしいとか～～～また、〈‘骨’や‘歯’を丈夫にする働きがある“ビタミンＤ”の宝庫〉なのだそうです！！

う～ん、〈今日の夕食は＾手軽にできる簡単なお寿司＾の【炊き込みずし】でも作ってもらおうかな〉・・・“ご飯”に‘しらす干’、‘生姜’、‘三つ葉’、‘わかめ’を＾混ぜ合わせ～～～色よく茹でた‘サヤエンドウ’、‘生姜’、‘薄焼き卵’は＾細切りにして上に散らし。。。煮含めた“椎茸”を添えるだけだから！！

‘梅雨の晴れ間’の「庭」で＾いっぷく（￣ー￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、〈“雨傘”ではなく“食べ物の傘”を＾考えていたら・・・あらら‘レシピの日記’みたいになった～〉と思った今朝でした。　

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