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ドマニ龍

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２０１１年２月１７日～

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2006.06.24

　「自然体の健康を得る」ために、〈昔から主食に“五穀”を食べてきている〉と思いますが・・・麦めしが好きです～～～「家庭で食べたい」けど＾近頃は〈牛タンのお店に行って食べる程度〉です！！

　“麦”は「イネ科の穀類」だよね・・・主な種類では‘小麦’・大麦‘・‘エン麦’・ライ麦‘の＾４種類かな・・・‘精麦’もいろいろだね、‘押麦’、‘白麦’、‘米粒麦’、‘丸麦’だとか～～～【“麦”をそのまま‘精白’した＾丸麦＾を平たく押したのが‘押麦’で「麦とろ」の味に欠かせない】かもね！！

〉必須脂肪酸がバランスよく含まれ〉ていて・・・‘消化を働きかける酵素’も多く‘、ビタミンB1・B2’が含まれ、〈‘新陳代謝’を促進し＾肝臓や腎臓の機能＾を助け‘老廃物の排泄’を促進〉するから～～～【細胞の老化を阻止し＾美容効果が高い】とか！！

‘肌荒れ’、‘シミ’、‘そばかす’を緩和して〈肌を白くきめ細かくする効果〉があって・・・また、‘アミノ酸不足（リジン）’を補い、〈エネルギー補給＾疲労回復などに効果〉が～～～また、“カルシウム不足”だと＾イライラしたり＾怒りっぽく＾なったり‘精神的にも不安定’になるともいわれますが、〈白米に比べるとカルシウムが４倍も多く含まれている〉そうだか！！

“家康”が＾ストレスのたまりやすい乱世＾で　『鳴くまで待とう・・・』　と言った余裕は・・・【「麦めし」の食生活が大きくかかわっていた】ともいわれますよね！！

　〈“麦めし“の美味しいお店〉が＾市内にありますね・・・【〈米はひとめぼれ〉を使い、〈登米産の麦〉とブレンドしての‘麦めし’】～～～〈昔ながらの方法で約４０分かけて炊きあげる〉のです！！

『大谷石（おおやいし）』で作った「かまど」、そして、『南部鉄釜』で炊いてくれます・・・〈一般的には＾お米に“２割程度の麦”を入れて炊きます〉が、このお店の【麦めし】は＾３割の麦＾をブレンド～～～【宇都宮特産の「大谷石」って＾耐震性、耐火性は高く評価されていて＾古くから様々な用途に使われています】よね！！

“麦とろ”は・・・〈麦の風味と＾とろろの風味＾が相まって旨い〉し～～～〈麦の栄養も一緒に摂れる〉からね！！

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