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２０１１年２月１７日～

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2008.01.17

　　１－１７　牡蠣と韮のエスニック鍋　（２人分）

　　　【牡蠣２００ｇ、韮１束、万能葱１束、サニーレタス１/２株、レモンの皮１枚（１センチ×５センチ位）、シャンツァイ２株、】

　　　　１　牡蠣はザルに入れ＾塩水の中でふり洗いし＾水気を拭きます・・・万能葱は長さを半分に切ります～～～サニーレタスは食べ易く千切ります。。。シャンツァイは葉をつみます。

　　　　２　鍋に水３カップと鶏ガラスープの素大さじ１/２、レモンの皮、を入れて沸騰させます・・・味を見ながら＾薄口醤油大さじ１杯位を加えます～～～〈１〉を煮て食べます。

　　　　３　香港風デザート豆腐も一緒に　＝　寄せ豆腐１/２丁を耐熱容器に入れてラップをかけ　電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し＾器に掬い取って＾蜂蜜大さじ２杯を同量のお湯で溶いて豆腐にかけ＾好みで‘擦りゴマ’や‘きな粉’をかけます。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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