Ａ＝大根の酢漬け、Ｂ＝キュウリの辛子漬け

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2008.01.29

　２００８年　１月２９日

　　１－２９　Ａ＝大根の酢漬け、Ｂ＝キュウリの辛子漬け

　　Ａ＝【大根１ｋｇ、砂糖７０ｇ、塩３０ｇ、酢７０ｃｃ、酒少々、みりん少々、】
　　　　１　大根を輪切りにスライスします・・・塩漬けにして２晩おきます。
　　　　２　みりん、酒、砂糖、を入れて煮立てます・・・火を止めて酢を入れます。
　　　　３　〈２〉の中に水気を切った〈１〉を入れます・・・２日位おきます～～～食べられます。

　　Ｂ＝【キュウリ１ｋｇ、砂糖７０ｇ、塩少々、コショウ少々、尾３０ｇ、からし（粉）大さじ１杯、】
　　　　１　キュウリを洗い＾１本を半分に切ります。

　　　　３　重石を多くして一晩で漬けます・・・（漬けた後は水で洗うと＾味が引き締まります）

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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