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ドマニ龍

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２０１１年２月１７日～

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2008.02.17

　　２－１７　アロエ　でネ！！

　Ａ＝ヨーグルトのゼリー桜飾り（桜はまだですが＾もう少し後でね）　【アロエ１２センチ、プレーンヨーグルト１カップ、牛乳１ラップ、砂糖６０ｇ、レモン汁大さじ１杯、粉ゼラチン６ｇ、水大さじ３杯、桜の花の塩漬け４つ、食紅少々、　a(水大さじ３杯、砂糖２０ｇ、)　】

　　　　１　アロエは棘を取り＾たっぷりの熱湯で３分位茹でます・・・皮を取ります～～～葉肉を１センチ幅に切ります・
　　　　２　ゼラチンは大さじ３杯の水を加えて混ぜ＾ふやけさせておきます・・・その後に、湯せんにかけて溶かします。
　　　　３　ボウルにヨーグルトを入れて滑らかになるまで混ぜます・・・牛乳、砂糖６０ｇ、レモン汁、を加えます。
　　　　４　〈３〉に〈２〉のゼラチンを加え＾アロエも加えます。
　　　　５　グラスに等分に入れて＾冷蔵庫で冷やし固めます。
　　　　６　桜の花は水につけて＾塩出しをします。

　　　　８　〈５〉の上に桜の花を飾ります・・・〈７〉のシロップをかけます。

　Ｂ＝蟹蒲鉾の酢の物【アロエ６０ｇ、蟹蒲鉾４本、酢大さじ１杯、醤油小さじ１/２杯、砂糖小さじ１/２杯、】

　　　　１　アロエは両側の棘を切り落とし＾塩を入れた＾たっぷりの熱湯で下茹でします・・・アクを取り除きながら３分位茹で＾冷水に取り冷ましてから５ミリ幅に切ります。
　　　　２　蟹蒲鉾は食べ易い形に割いておきます。
　　　　３　酢、醤油、砂糖、を合わせて良く混ぜます・・・そこにアロエと蒲鉾を加え＾全体を整えます。
　　　　４　アロエの皮が気になる場合は剥いてもいいです・・・その時は、下茹でして水で冷ました後に＾まな板にアロエをねかせて上の部分の皮を取り＾そのままゼリー部分と下の皮の間に包丁を入れて＾まな板にそってしたの皮を取るといいです。

　（アロエの摂取の目安は＾成人で一人１日１５ｇ位の摂取（一般には）＾といわれますが＝緩下作用のためといわれますが）

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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