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２０１１年２月１７日～

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2009.01.12

　１　ー１２　白菜のチャプチェ　（２人分）

　　　【白菜２００ｇ、牛切り落とし肉１００ｇ、生椎茸２枚、人参１/４本、長葱（みじん切り）大さじ２杯、白ゴマ大さじ１/２杯、】

　　　　１　牛肉は１センチ幅に切り＾醤油小さじ３/４杯、砂糖小さじ１/２杯、ゴマ油小さじ１/２杯、を塗して下味をつけます。
　　　　２　椎茸は軸を切り落として薄切りにします・・・人参は＾千切り＾にします。
　　　　３　白菜の軸は５センチ長さで１センチ幅に切り＾葉は＾ざく切り＾にします。
　　　　４　炒め物が出来る鍋に＾ゴマ油大さじ１/２杯を熱＾葱を葱を炒め、香りが出たら牛肉を加えて＾さっと＾炒めてから取り出しておきます。
　　　　５　鍋に＾ゴマ油大さじ１/２杯、を足して＾人参、椎茸、白菜の軸、白菜の葉、を順に炒め合わせます。
　　　　６　鍋に肉を戻します・・・醤油大さじ３/４杯、砂糖いいさじ１/４杯、塩少々、コショウ少々、を振り調味します～～～仕上げに＾白ゴマを振ります。

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