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２０１１年２月１７日～

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2009.01.14

　１　ー１４　大根と里芋の柚子味噌かけ　（２人分）

　　　【大根１０センチ、里芋６個、蒟蒻１/２枚、柚子１個、甘口白味噌大さじ５杯、昆布５センチ、黄卵１個、】

　　　　１　大根は長さを３等分してから半月切りにします・・・水を加え＾箸が刺さる程度に茹でます。
　　　　２　里芋は皮を剥いて水洗いします・・・大根と同じお湯で茹でます。
　　　　３　蒟蒻は４等分して茹でこぼします。
　　　　４　〈１〉、〈２〉、〈３〉、それぞれの表面を＾さっと＾洗い流します。
　　　　５　土鍋に昆布を入れ＾〈４〉を並べて、お湯を注ぎ＾弱火で１５分位＾全体が温まるまで加熱します。
　　　　６　味噌に＾みりん大さじ４杯位を加え＾弱火で練ります・・・とろり＾としたら、火から下ろし＾黄卵を加えて良く混ぜ＾再び弱火にかけ一煮します～～～醤油少々で味を調えます。

　　　　８　〈５〉の水気を切り〈７〉を添えます・・・（甘口の白味噌がなければ＾味噌の分量を減らし＾みりん、を増やすか砂糖を足します！！）

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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