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２０１１年２月１７日～

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2009.01.16

　１　ー１６　ジャンボいなり　（１０個分）

　　　【三角形にした油揚げ１０枚（袋状にします）、白米７２０ｃｃ（洗った後４０分くらい水を切ります）、人参５０ｇ、牛蒡５０ｇ、砂糖１１０ｇ、塩大さじ１/２杯、醤油１/２カップ、鮭少々、うまみ調味料大さじ１/３杯、鰹だし大さじ１杯、水１，８リットル、】

　　　　１　白米に＾さきがきにした人参と牛蒡を混ぜて油揚げに詰めます・・・つまようじ＾で口を止めます。
　　　　２　厚手の鍋の底に蒸し板を置きます・・・その上に立てるように〈１〉を並べます。
　　　　３　調味料と水を入れ＾落し蓋をのせて数回押します。
　　　　４　炊きます・・・沸騰後＾蒸気に十分気をつけて＾先の細い箸で１個につき５ヶ所位の穴を開けます。
　　　　５　炊き上がったら＾１５分位蒸します。

　【酢飯ではありませんが＾見た目は「いなりずし」＝ジャンボです（底辺１７センチ、斜め辺１２センチ）】

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