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２０１１年２月１７日～

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2009.10.06

　１０ー　６　竹輪と里芋のいり煮　（４人分）

　　　　【竹輪（小）２本、里芋３００ｇ、人参１００ｇ、蒟蒻１/２丁、インゲン少々、油大さじ２杯、塩少々、　a＝（だし１カップと１/２カップ、酒大さじ２杯、砂糖大さじ１杯と１/２杯、醤油大さじ１杯、塩少々、）、】

　　　　１　里芋は皮を剥いて食べ易いように二つに切ります（小さいものはそのまま）・・・市尾を振りかけて良く揉み＾サッと洗います。

　　　　２　人参は皮を剥いて一口大の乱切りにします。

　　　　３　蒟蒻は一口大に切って下茹でをします。

　　　　４　竹輪は一口大の乱切りにします。

　　　　５　厚手の鍋に油を熱し、〈１〉～〈３〉を入れて炒め、野菜に油が良く馴染んだら竹輪を加え、〈a〉も加えます・・・弱火で＾ゆっくり＾火を通します～～～（落し蓋をすると良いです）。

　　　　６　インゲンは筋を除いて固めに茹でます・・・４センチ長さに切ります。

　　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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