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２０１１年２月１７日～

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2012.01.19

　　１ー１９　鰤の柚子味噌焼き（２人分）

　　　【鰤（ブリ）２切れ、甘口の白味噌大さじ２杯、マヨネーズ大さじ１杯、柚子、】

　　　　１　鰤は、醤油小さじ２杯、酒小さじ２杯を塗して２０分位おきます。
　　　　２　白味噌に、みりん大さじ２杯を加え電子レンジで１分加熱します・・・マヨネーズ、柚子の表皮の摩り下ろし少々、を加えて混ぜておきます。
　　　　３　鰤の水分を拭き。魚焼き用のグリルで８分位火を通します。
　　　　４　〈２〉の味噌を塗ります・・・更に、味噌に焼き目が付くまで３分位焼きます～～～柚子の表皮の摩り下ろし少々を振り掛けます。。。（オーブンシートを敷いた天板の上に並べオーブントースターで焼いてもＯＫ）。

　　●「沢庵の辛子醤油漬け」も！！

　　　【カラシ（チュウブ入り）小さじ１杯、沢庵（幅２センチの輪切り）２個、】

　　　　２　器にカラシを搾り出し、油小さじ２杯を加えダマがなくなるまで溶きます。
　　　　３　沢庵は味が絡み易いように２センチ間隔の格子状の切り込みを入れます。
　　　　４　〈３〉にカラシ醤油を塗します。

　　（この方法だと＾白菜漬けや野沢菜漬け＾などにも応用できます！！）

　　　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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