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２０１１年２月１７日～

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2012.01.28

　　　１－２８　ベーコン巻きミートローフ（２人分位）

　　　　【ベーコン５枚、牛ひき肉３００ｇ、玉葱１個、生パン粉３/４カップ、牛乳１/４カップ、サヤインゲン６本、卵１個、種なしブラックオリーブ、ウズラの卵（茹でたもの）６個、】

　　　　　１　玉葱は＾みじん切り＾にします・・・バター大さじ１杯で＾しんなり＾するまで炒めます～～～冷ましておきます。
　　　　　２　パン粉は牛乳に浸します。
　　　　　３　サヤインゲンは筋を取り３センチ幅に切ります。
　　　　　４　ボウルに＾ひき肉と〈１〉、〈２〉、卵、塩小さじ１/２杯、コショウ少々、ナツメグ（あれば）少々、をいれ＾粘りが出るまで良く混ぜます・・・更に〈３〉とオリーブ、ウズラの卵、を加えます～～～ざっと＾混ぜます。
　　　　　５　２０センチ長さの＾たこ糸＾２本を縦に平行に置きます・・・ベーコンは１枚を半分に切り＾３切れを意図の上に横に並べ＾その上に〈４〉を乗せ俵状に整えます～～～残りのベーコンも横向きに＾肉を包むように乗せ＾たこ糸で縛ります。
　　　　　６　天板に〈５〉を乗せ＾２２０℃に温めたオーブンで＾３０分位焼きます・・・好みの厚さに切って盛りつけます。

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