うな卵香り寿司（２人分）

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２０１１年２月１７日～

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2012.07.04

　　７－４　 うな卵香り寿司 （２人分）

【すし飯３００ｇ、鰻蒲焼８０ｇ、酒小さじ１杯、、卵２個、サラダ油小さじ１杯、青ジソ４枚、ミョウガ２個、　甘酢（酢大さじ２杯、砂糖大さじ１杯、塩１ｇ）、】

　　　１　鰻蒲焼は一口大に切り耐熱容器に入れて酒を振ります・・・ラップをして電子レンジで１分間加熱します。
　　　　２　卵は良く溶き、熱したフライパンにサラダ油を馴染ませ、薄焼き卵を作ります・・・細く切って銀糸卵にします。
　　　　３　ミョウガは沸騰したお湯に入れ１０秒位したら取り出して甘酢に漬けます・・・ピンク色になったら薄切りにします。
　　　　４　青ジソは千切りにし、さっと水に水にさらし、水気を切ります。

　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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