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２０１１年２月１７日～

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2012.10.02

１０－２　 茹で豚とキュウリのガーリックソース （４人分）

　　　【豚バラ肉の塊４００ｇ、キュウリ１本、酒大さじ２杯、葱（葉緑の部分）、生姜（皮つき）１片、　タレ＝（醤油大さじ１杯と１/２杯、砂糖小さじ１/２杯、ラー油大さじ１杯、おろし大蒜小さじ１杯、ガラスープ（顆粒をお湯で溶いたもの）大さじ１杯と１/２杯、）、】

　　　　１　豚肉は二つに切ります・・・肉が漬かる量の水に酒、葱の葉の部分、皮ごと潰した生姜を入れて煮立たせ、豚肉を入れて弱火で３０分位茹でます～～～取り出してザルに上げ粗熱を取ります。

　　　　２　肉がまた温かいうちに脂肪の方からなるべく薄く切って皿に並べます（良く切れる包丁を使うこと）。

　　　　３　キュウリは両端を切り落とし二つに切り、更にスライサーで薄切りにします・・・水に放してシャキッとさせザルに上げて水気を切ります～～～肉に盛り添えます。

　　　　４　タレの材料を合わせ豚肉にまんべんなくかけます・・・好みでタレに少し酢やレモン汁を加えて酸味をだします。

　　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪ ！！

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