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２０１１年２月１７日～

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2012.11.08

　　１１―８　 鰹の和風ピカタ （２人分）

【鰹（刺し身用）１８０ｇ、卵１個、木の芽８枚、大根おろし１００ｇ、茹で筍５０ｇ、スナップエンドウ５０グｇ】

　　　　　１　鰹は２センチ厚さに切ります・・・塩少々を振り、片栗粉をまんべんなく塗します。

　　　　２　卵に塩少々、みじん切りの木の実を加えて解しておきます。

３　スナップエンドウは筋を取ります・・・筍は薄切りにし、フライパンにサラダ油大さじ１/２杯を熱し、スナップエンドウを炒めます～～～筍も加えて炒め、塩少々、コショウ少々で調味して取り出します。

４　フライパンにサラダ油大さじ１杯を熱し、〈１〉に〈２〉をつけ強火で両面を＾さっと＾焼きます。

　　　　５　〈３〉、〈４〉、大根おろしを盛り合わせます。

●「セリとじゃこのご飯」・・・セリ６０ｇは根を切り落とし、塩少々を沸騰したお湯で茹でて水に取り、冷めたら水気をよく絞り粗みじん切り、塩一つまみと酒小さじ１/２杯を振ります～～～温かいご飯を茶碗２杯分に、ちりめんじゃこ２０ｇと共に入れ混ぜます。

　　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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