　　　　　　　ドマニ龍です！！

Calendar

Headline News

Profile

ドマニ龍

フォローする

２０１１年２月１７日～

< 新しい記事

新着記事一覧(全3567件)

過去の記事 >

2012.12.09

　　１２ー９　 蕪とカニあんかけ （２人分）

【蕪３個、カニの剥き身５０ｇ、ミツバ４本、】

　　　　１　蕪は茎の付け根４センチほどを残し葉を切ります・・・皮を剥いて６つも櫛形に切り、茎の部分を流水で良く洗います。

　　　　２　カニは軟骨があれば除き解します。

　　　　３　鍋に、だし１カップと１/２カップ、蕪、を入れ中火にかけ沸騰したら、みりん小さじ２杯、酒小さじ２杯、砂糖小さじ１杯、醤油大さじ１/２杯、を入れます・・・再び沸騰したら弱火で８分煮て、蕪に火が通ったら取り出します～～～器に盛ります。

　　　　４　〈３〉の煮汁に〈２〉を入れます・・・人煮立ちしたら片栗粉小さじ１杯と水大さじ１杯を合わせて溶いたものを入れて＾とろも＾をつけ、生姜汁小さじ１杯を加え混ぜます。

　　　　５　蕪に〈４〉の＾あん＾をかけ、２センチ幅に切ったミツバを散らします・・・蕪の葉は塩を振って浅漬けに、又さっと茹でて＾おひたし＾などに利用します。

　●蕪とエビのグラタン

【蕪３個（３６０ｇ）、蕪の葉５０ｇ、剥きエビ５０ｇ、生クリーム１/２カップ、ピザ用チーズ２０ｇ、味噌、】

　　　　１　剥きえびの背ワタを取ります。

　　　　２　蕪は皮付きで８ミリ幅の輪切りにし、蕪の葉は３センチ長さに切ります。

　　　　３　金属製でない耐熱のグラタン皿に薄くサラダ油を塗ります・・・蕪を並べ、葉も散らし、ふんわりとラップをかけて蕪がやわらかくなるまで電子レンジ（６００Ｗ）で加熱します。

　　　　４　取り出して、剥きエビをのせ、生クリーム、味噌大さじ１杯と１/２杯、砂糖大さじ１杯を合わせてかけ、ピザ用チーズを散らしオーブントースターで約１４分焦げ目がつくまで焼きます。

　　　　　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう