2008年03月23日
テーマ： 海釣り・船釣り(2980)
カテゴリ： 挑戦記
前回の続きです。
初めてトリックサビキで食べれる魚を釣りましたどー！！！
参考にした本は『釣り魚料理入門：山岡義治：西東社：P112.113』です。
図書館で見つけた本ですが、今は絶版中で売っていません
アマゾンで倍くらいの値段で売ってるけど、買おうかな～と迷うくらいいい本です。
コノシロの料理方法について詳しく書いてあったのはこの本のみでした。
引用：
東京では、12～13cmのコノシロをコハダと呼ぶ。焼くと独特の臭いがするので、寿司ダネにされることが多い。サッパはコノシロに似るが、背びれが糸状に伸びていないことで見分けがつく。小骨が多いので、酢漬けにすると食べやすい。岡山県名産のママカリの材料。
初めて挑戦したコノシロ（８匹）の料理手順は以下箇条書きにします。
まずは酢締めに挑戦です
1.全体のヌメリを取るため水で洗う。
2.ウロコを落とす。万能包丁しかなかったのでそれで。
５匹目くらいからやっと慣れました。
3.頭とワタを取り除く。
ちょっぴり勇気が必要です。慣れたもの勝ちです。
4.３枚におろす。
これは包丁が切れにくいと、変に力が入って危ないと思いました。
５枚おろしにできそうな３枚おろしになってしまいました。
一番上手く出来た３枚おろしを記念撮影。
妻さえいればもう少し上手く出来たのに。ごめんよコノシロさん。
5.塩をまぶしたまな板に並べ、上からも塩を振る。まな板は傾けて、一時間ほど置く。
6.薄い酢水で洗って、塩分を抜く。
どこまで抜けばいいのやら・・・。4匹目くらいで半泣きです
と、そのとき妻が帰ってきました。よかった。
料理を始めて４時間くらいたってるのだが。。。
妻は釣ったの～！すっげ！って驚いて喜んでいました。
料理をけなげにがんばっていたのが嬉しかったみたいです。
本には10分って書いてあったのを読み間違って、100分と読んでいました。
しまった。今気がつきました。
ここまでで酢漬けはひと段落です。
これまた長文になったので、続きは次回へ
カザ）ステンレス骨抜きNo601S
初めてトリックサビキで食べれる魚を釣りましたどー！！！
参考にした本は『釣り魚料理入門：山岡義治：西東社：P112.113』です。
図書館で見つけた本ですが、今は絶版中で売っていません
アマゾンで倍くらいの値段で売ってるけど、買おうかな～と迷うくらいいい本です。
コノシロの料理方法について詳しく書いてあったのはこの本のみでした。
引用：
東京では、12～13cmのコノシロをコハダと呼ぶ。焼くと独特の臭いがするので、寿司ダネにされることが多い。サッパはコノシロに似るが、背びれが糸状に伸びていないことで見分けがつく。小骨が多いので、酢漬けにすると食べやすい。岡山県名産のママカリの材料。
初めて挑戦したコノシロ（８匹）の料理手順は以下箇条書きにします。
まずは酢締めに挑戦です
1.全体のヌメリを取るため水で洗う。
2.ウロコを落とす。万能包丁しかなかったのでそれで。
５匹目くらいからやっと慣れました。
3.頭とワタを取り除く。
ちょっぴり勇気が必要です。慣れたもの勝ちです。
4.３枚におろす。
これは包丁が切れにくいと、変に力が入って危ないと思いました。
５枚おろしにできそうな３枚おろしになってしまいました。
一番上手く出来た３枚おろしを記念撮影。
妻さえいればもう少し上手く出来たのに。ごめんよコノシロさん。
5.塩をまぶしたまな板に並べ、上からも塩を振る。まな板は傾けて、一時間ほど置く。
6.薄い酢水で洗って、塩分を抜く。
どこまで抜けばいいのやら・・・。4匹目くらいで半泣きです
と、そのとき妻が帰ってきました。よかった。
料理を始めて４時間くらいたってるのだが。。。
妻は釣ったの～！すっげ！って驚いて喜んでいました。
料理をけなげにがんばっていたのが嬉しかったみたいです。
本には10分って書いてあったのを読み間違って、100分と読んでいました。
しまった。今気がつきました。
ここまでで酢漬けはひと段落です。
これまた長文になったので、続きは次回へ
カザ）ステンレス骨抜きNo601S
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[挑戦記] カテゴリの最新記事
-
トリックサビキでゴールデンウィークに大… 2013年05月09日
-
トリックサビキで大物つったど！それは・… 2011年06月01日
-
休日前のトリックサビキで気分転換 2010年08月01日
Re:初めて釣りました！釣り魚料理に挑戦！（コノシロ）(03/23)
wagapoko
さん
釣れましたね～っ。
おめでとうござほいます。
自分で釣った魚を食べるも楽しみですよね。
いずれ、釣りたてのアジを食べてみてください。
今まで食べていたものがアジではなかったことに
気づくはずです。それほど感動します。 (2008年03月23日 16時24分28秒)
おめでとうござほいます。
自分で釣った魚を食べるも楽しみですよね。
いずれ、釣りたてのアジを食べてみてください。
今まで食べていたものがアジではなかったことに
気づくはずです。それほど感動します。 (2008年03月23日 16時24分28秒)
Re[1]:初めて釣りました！釣り魚料理に挑戦！（コノシロ）(03/23)
粋宝ＥＸ
さん
wagapokoさん
ありがとうございます。
ついに釣れましたよ^^
アジはいずれ釣り上げたい今の目標の魚です。
釣りたてを食べるのが楽しみになりました。
それまでに包丁さばきの腕もあげておきたいです。 (2008年03月23日 19時32分24秒)
ありがとうございます。
ついに釣れましたよ^^
アジはいずれ釣り上げたい今の目標の魚です。
釣りたてを食べるのが楽しみになりました。
それまでに包丁さばきの腕もあげておきたいです。 (2008年03月23日 19時32分24秒)
アオリイカです
アオリイカ007
さん
メールありがとうございます。同じ釣り仲間よろしくお願いします。
(2008年03月24日 06時58分05秒)
初釣果！
ヨシゾウ4467
さん
おめでとうございます！コノシロ8匹とは凄い！
サビキで釣れるんですね～私はサーフからイソメで投げて釣ったことがあります。２５センチが２匹も掛かると重いでしょう。その重さとブルブルが病みつきになるんです。（＾＾）それにしても酢漬けのコノシロは美味しそうですね～お疲れでしょうが、奥さんが食べて笑顔になれば、疲れは忘れますよね？
私は思うのですが、サビキは本当に万能の釣りです。
私も１０月から釣りを始めたので、アジを釣るのが目標ですよ。間違いなく美味いはず！
また遊びに来ますから、頑張ってくださいね！ (2008年03月24日 22時14分11秒)
サビキで釣れるんですね～私はサーフからイソメで投げて釣ったことがあります。２５センチが２匹も掛かると重いでしょう。その重さとブルブルが病みつきになるんです。（＾＾）それにしても酢漬けのコノシロは美味しそうですね～お疲れでしょうが、奥さんが食べて笑顔になれば、疲れは忘れますよね？
私は思うのですが、サビキは本当に万能の釣りです。
私も１０月から釣りを始めたので、アジを釣るのが目標ですよ。間違いなく美味いはず！
また遊びに来ますから、頑張ってくださいね！ (2008年03月24日 22時14分11秒)
Re:アオリイカです(03/23)
粋宝ＥＸ
さん
Re:初釣果！(03/23)
粋宝ＥＸ
さん
ヨシゾウ4467さん
ありがとうございます。
妻とお祭り騒ぎでお魚をいただきました。
楽しかったです。
アジはどんな感じで釣れるのか楽しみですね。
釣れる時は大量に釣れそうな感じがします。
また、遊びに来てください。 (2008年03月25日 19時07分55秒)
ありがとうございます。
妻とお祭り騒ぎでお魚をいただきました。
楽しかったです。
アジはどんな感じで釣れるのか楽しみですね。
釣れる時は大量に釣れそうな感じがします。
また、遊びに来てください。 (2008年03月25日 19時07分55秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
粋宝ＥＸ
お魚を簡単に釣って食べるには？本やネットで調べた結果、トリックサビキに辿り着きました。その挑戦記。
© Rakuten Group, Inc.
