ぶどう農家より

コールラビ

今日の作業は、少しだけ草取りをしたあと野菜の収穫をしました。収穫したのは、これ！コールラビといいます。名前の由来はドイツ語の"キャベツ”　"カブ"で、キャベツのカブという意味のようです。初めて作りました。しかも、種をまいて！！まずは薄くスライスして、オリーブ油と塩・コショウ・レモン汁であえてカルパッチョ風に。味にクセもなく株よりも食べやすかったです。根っこのほう木化が始まっているのか少々堅かったので、厚めにむきました。種から育てたところにとても「うれし～」と喜びを感じました。先日、収穫して塩ゆでし冷凍で保存していたエンドウ豆と合体！！美味しい、エンドウご飯と一緒にいただきました。最高に、美味しかったです。今年は初めて、種から育てた野菜を作っています。次は、どのお野菜が収穫できるでしょうか。楽しみにしていてください。