岡山名物「さごしラーメン」

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2009年09月08日

２８℃涼しくなりました。今夜はしょうゆラーメンにします

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syouyu

　何もないので、豚チャーシューとネギ、モヤシのみ。タレは、自家製のカツオの出汁をきかせた醤油タレ。スープは、鶏がらスープの素です。麺は中力粉、加水３０％の低カンスイのものです。２ｋｇほど打ったので１００ｇのものが２４玉できました。さごしラーメンには負けますが、普通においしいです。これからは、ラーメンが良い季節です。

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