岡山名物「さごしラーメン」

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　ラパスの小麦粉を６００ｇ練ってしまった。あまりのうまさにリピートリピートです。加水５０％塩３０ｇですね。うどんって練りあがったときに正体がわかります。今日のは、しっかりしています。所定のドウを作って切り分けて伸ばす。２ｍｍの切刃でうどんを作ったけれどなんとこれがうまい。うどんは、簡単に作れるしコストもあまり高くもない。食べるのは明日の仕事にしよう。