saigon-blog

お総菜パンの新バージョンです。
いつもの全粒粉入り天然酵母生地でこのサイズのお総菜パンを作ると、
数にして５つ出来るんです。
ふたり家族の我が家には奇数とは半端で、不満ではあるんですけれど、
４つじゃ大きすぎるし、６つにすると小さくなっちゃうし、
で、５つに生地を分けるのに落ち着いたんですけれど。

５つとなると、乗せる具材もちょっと悩むんですよね。
いや、正直これまでは悩まなかったんですけれど、
ゆでたまごを半分に切って乗せようと思ったのに、

お菓子なんかを作る時も、
たまご１／２個分、なんて書いてあると、
それだけでやる気をそがれるというか、
それなら他のものにと気分を改めるか、
どうしても作りたい場合は、
倍量にしてたまご１個使い切ろう、と考えてしまう私。

半端に残るのが嫌なんですよ。
几帳面な人と思われるかもしれませんが、
残った半分の使い道を考えるのが面倒だという、
ズボラ街道まっしぐらな訳なんですけれど。

だからゆでたまご半分乗せ案を却下して、

缶詰のコーンも混ぜて、たまごコーンぱんにしてみました。

egg corn bread

オニオンスライスを少し下に敷いてあります。
たまごとマヨネーズだとしつこくなりやすいので、
タマネギのさっぱり感が必要かなと思って。

サンドウィッチでもたまごサンドってよく作りますが、

ほっくりした食感になりました。

ちなみに残った缶詰のコーンは、
ミキサーにかけてコーンポタージュにしました。
残る分が沢山だと、むしろ使い回ししやすくて、悩まないんですけれどねぇ。

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