saigon-blog

野菜の肉巻き弁当

(2)

テーマ：今日のお弁当(3023)

カテゴリ：おべんとう

そういえば、最近お野菜を豚肉で巻いて焼いたの、
作っていなかったなぁと思い出しまして、
久しぶりの肉巻き弁当。

nikumaki bento

・野菜の肉巻き
　今回はジャガイモとピーマンを巻きました。
　どちらも生のまま細切りにして巻いたので、ジャガイモがちょっと固かったかも…。
　家人はレンジでしっかり温めているから、問題なかったと言ってくれましたが…。
　久々だと、色々なコツを忘れます。
　３個も入れて大盤振る舞いっ、と張り切ったのはよかったけれど、迷惑じゃなかったかしら。

　最近ダシ巻きたまごが続いたので、お弁当でしか作らない、
　きび砂糖をたっぷり入れたたまご焼きを投入。
　我が家では基本的に白砂糖を使わないので、
　どうしてもちょっと茶色っぽくなっちゃうのがたまにキズなのです。

・ほうれん草とスモークチーズの和え物
　キャンディ包みされたスモークチーズを冷蔵庫の片隅に見つけて、
　それから何度かリピートしています。
　味付けはマヨネーズ少量、お酢、塩、胡椒、オリーブオイル。

・芋がら煮
　上にシメジが乗っていて、芋がらが見えませんね。
　他にこんにゃく、ニンジンと一緒に煮ました。

・大正金時豆の甘煮
　これも頻出していますが、要はかなりの頻度で作っているのです。
　今回も黒糖とはちみつを足してこっくり味にしました。

・ミニトマト

パルシステムで個人宅配をお願いしていたのですが、
その後、多少時間に余裕が出来たのでやめていて、
で、また最近、今度はコープとうきょうのコープデリに加入しました。
やっぱり玄関先まで持ってきてくれるのって助かりますよね。
大根買っちゃったから、牛乳はあきらめよう、とか、
そういうの考えなくていいし。
お弁当に入れたミニトマトは、先日コープデリで届いた品なのですが、
全然ミニじゃなくて、ミディトマトくらい大きくてハリがあって、
なんだかとっても嬉しくなりました。

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Last updated 2011.02.01 13:21:26
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■コメント

Re:野菜の肉巻き弁当(02/01)

satorin7 さん

ジャガイモとピーマン！ほぉ！思いつかない組み合わせ！
それ、やってみます！ちょっと歯応えが残るぐらいが
美味しいのでは？ちょっとレンジでチンして巻いてみようかな？
昨日、人参としそで大量に作ったので次回はコレに挑戦してみます♪
我が家もお砂糖は置いてないので、甘みはみりんだけです。
ちょっと茶色の玉子焼きは美味しそうに見えますよ♪
生協とかの宅配、憧れます。今はネットスーパーを時々
利用するけど、やっぱりページをめくって選んでみたいなぁ。 (2011.02.07 10:54:33)

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Re[1]:野菜の肉巻き弁当(02/01)

さいごん0330 さん

satorin7さん
こんにちは～。
いつも本当にありがとうございます♪

ジャガイモとピーマンの組み合わせは、
ほら、ジャガイモの細切り炒めをsatorin7さんが作っていらしたじゃないですか。
あそこからヒントを得たんですよ～。
もっと細く切るか、少～しだけレンジでチンした方がよさそうでした。
炒めてから入れたら…ちょっとカロリーオーバー？？
satorin7さんのところは、お砂糖自体置いてないんですか。
だからよくみりんと書いてあったのかぁ、なるほど～。
逆に我が家はみりんがなく、必要な時は料理酒＋きび砂糖で代用です。
みりんの瓶やペットボトルを置ける収納場所がないんですよねぇ～。
個人宅配は、そうそう、カタログを見ているのが楽しいんです！
結局毎日のように、これもこれも美味しそう～って眺めて、
ついつい買い過ぎてしまっていた過去の経験から、
今回は気をつけるように自分を戒めていますよ～。エヘヘ。 (2011.02.08 15:52:19)

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