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2022.01.04
テーマ： 今日のランチ(44572)
カテゴリ： 美味しいこと
“Nishime” is boiled root vegetables.
Root vegetables root in the soil, so it has a meaning of “long lasting happiness”.
ごぼうは米の研ぎ汁で茹で上げ
こんにゃくは手編みとは別に仕込みました。
高野豆腐もふっくら美味しく
素材全てを一つずつ、
上品な味わいに仕上げているので
おせちが余ったらのリメイクもするまでもなく全て無くなりました（笑）
こどもはとても正直で、美味しいおせちを正月三が日、楽しみにしておりました。
とてもお正月は特に支度が大変ですが、こどもに喜ばれるほど嬉しいことはないのでいつも疲れ切ったお正月支度の後に、やっぱりちゃんと手作りで作ったおせちほど
価値が高いと思えるものです。
今は簡単に手軽にお金を払えば
おせち料理が手に入りますが、こどもの大切な思い出の記憶としても。
味の記憶としても美味しい記憶は
ずっと心にも味の記憶にも
鮮明に残ってくれることでしょう。
親の愛情はやはり
お料理と食が大切なことなのです。
我が家のこどもは
とても食に料理に味にも香りにも五感が豊かに育ちました。
しっかり美味しい手作りを。
料理研究家 指宿さゆり
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最終更新日
2022.01.04 12:39:32
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