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お手製『ふんわりだし巻きと自家製塩鮭の玄米海苔弁当』【公式】料理研究家 指宿さゆり
こんなお弁当が人気で、グルメ記事でも拝見しますので、お手製『ふんわりだし巻きと自家製塩鮭の海苔弁当』シンプルだけれど、満足度が高い。Instagramだし巻きは外食でという方が多い人気のおかずのひとつです。ご家庭であれば、たまご焼きといえば、関西ではお塩だけの味付けだったり、醤油を加えるご家庭もございます。関東であれば、カステラのような甘さだったりと。一つの料理とはいえども、調味料や作り方は違いがありますね。それぞれ各家庭の美味しさもあれば、買ってくる惣菜の一つだったりとさまざまです。今では、たまご焼き専門のフライパンもないご家庭もあり、フライパンで作る方もいらっしゃいます。ぐちゃぐちゃと半熟のスクランブルにして、まとめて巻き簀で整える方法もありますしね。だし巻きたまごは、出汁がたっぷり含まれていればいるので、柔らかな仕上がりです。私の作るだし巻きは、ほろりと崩れるゆるふわ仕上げです。出汁がじゅわっと溢れ出すのは、満足度が大変高い。白だしやめんつゆでは作り出せない上品尚且つ美味な味わいは、飽きることがない我が家の自慢の料理の一つです。こんなたまご焼き（卵焼き 玉子焼き）は、今では惣菜やお弁当で、そして外食でも大人気にもなっていますしね。そして自家製の国産塩鮭は、新巻鮭で仕込んでおきました。皮はパリパリっと、しっかりとした身の締まりがまた美味しさを楽しむことができます。そして私らしさが出るのが、自家製発芽玄米の雑穀ごはんの海苔弁当。間に挟む層は、おかかと白ネギの小口切りを梅醤油で混ぜたものを忍ばせます。これが非常に美味しい。茹でた菜葉は良いアクセント。美味しくて健康を両立させるのが理想です。ストレスなどでやはり体調も崩しやすい現代です。食事はそんな日々の暮らしを支える役割もあるものです。ものの数十分程度でできるお弁当、けれど作れないひとがすっかり多くなっているのも現実です。いま現代では、私たち親の料理を受け継ぐ人はほんの一割の人ぐらいだそうでして。現在の家庭料理といえば一位は『お味噌汁』だそうです。二位は『カレーライス』となるそうです。私自身が思い出す母の料理は『鱧天ぷらのにゅうめん』や『錦糸卵もたっぷり手作りちらし寿司』『クレソンとレモンとボイルドエッグのパスタサラダ』や『肉じゃが』『水炊き』『すきやき』『旨みたっぷりおじや』『真似はできない中華丼』『喫茶店風スパゲティ』『亡き父の好きだった中華丼ニラ豚豆腐』『かしわと椎茸の甘煮煮麺』『アップルパイ』などなどまだまだありますが山ほど思い出すレベルです。それらの記憶も頼りに、さらに美味しく私のレパートリーの一つとなったものもあります。料理を作れる人と作れない人では、満足度も幸福度も違うのは間違いない。そんな想いで、こどもに家族にと日々の暮らしで作り上げています。自国の伝統を大切に、世界の料理を食卓にならべて。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー業務用食材 食彩ネットショップスマートキッチン#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#だしまき#japanesefood #有楽町グルメ#出汁巻き#tamagoyaki#おうちごはん#だし巻き卵#お弁当#塩鮭#のり弁#弁当#玄米弁当#新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#料理好きな人と繋がりたい #東京グルメ#行楽弁当#海苔弁#新宿グルメ#だし巻き
2024.11.26
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こどもおうち外食『こども自家製本マグロの鉄火丼』【公式】料理研究家 指宿さゆり
こどもごはんはパパッと手作りでおうち外食。自家製が美味しい『天然本マグロの鉄火丼』こどもごはん。Instagram外食で食べれば、3,500円はいくねと言っているこどもごはんです（笑）酢飯対応ももちろんですけど、やはり見立ても大事とはいえども、複雑な要因を絡めて完成するがおうち外食。食べ歩き研究をずっと何十年もしているので、こどもが喜ぶのは嬉しいことです。家で実現させております。我が家はこどもを最優先に考えております。こどもの成長期は限られておりますので、こどもが望むならと親がそれらをサポートできる知識と実行力を持っているのでサポートしており。私自身も、母親としての役割として、私の強みである食の知識と料理という教養をこどもが望むのであればと思って、意見や感想を聞きながら学ばせております。各家庭の強みがある学びは人それぞれですので、それらがこどもに伝えれると良いと本当に思います。私でしたら、外食も詳しく世界の料理も深く深く幅広いですしね。多くの世界の食文化を学ばせることができます。ただ食べるだけではない歴史的背景ももちろんですし多文化交流がスッとこどもにも溶け込んできたものもあるのですが自国の食文化をしっかりと持っていてほしいとも強く感じております。鉄火丼一つも、親が知らないということも多いですが、そこに美味しい喜びと栄養があるんだと知り得ると視点が変わるのかもしれません。給食ですら栄養が足りませんので、家庭でこそ食事が重要になってきております。運動能力などもコロナ禍での自粛で低下しており、風邪にもなりやすく感染症などにも抵抗力が落ちていて、病気にかかりやすい環境に。社交性もこどもたちこそ、失われているので親の知識をこどもに与えることで、より柔軟な視点を持てるはずです。美味しい共通を社会で共有できる人は多い。こどもにもそんな世界を与えたい。それは栄養と美味しさがバランスよくあってこそです。こどもにこそあるべきと考えております。私にとって世界は、限りになく広い手に入れることができる文化ばかりです。美味しい栄養をこどもには、必ず残していってあげたい。愛情は食といえますので、記憶や味覚で残してあげたいと常々思っております。歌も、演劇もちろんですが（笑）本人が望むなら。ただただ、平穏に穏やかな幸せを、こどもには手に入れてほしいだけですが。。。。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#sushi #japanesefood #有楽町グルメ#お寿司#こどもごはん #鉄火丼#グルメスタグラム #学校給食#寿司#握り寿司#学校行事#本マグロ#新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#食育#東京グルメ#海鮮丼#鮨#新宿グルメ#子育て
2024.11.13
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ヤマサYummy！ソースで作る特別こども料理教室『海鮮焼きそば弁当』【公式】料理研究家 指宿さゆり
特別こども料理教室『海鮮焼きそば弁当』Instagram多くの経験をもって知恵があれば、日々の暮らしに役に立つ上にちょっとした豊かさが生まれる自炊の力を、こどもの頃から身につけていただきたいと今回は『お弁当をテーマ』とし考えてもらったものです。まずは何を作りたい？親子でどんなものを食べたい？などなどを提案を出し合い、一つの形を作り上げてもらいました。そして何より『家によくある食材を搾り出そう』ということで発案していただきました。その中で、麺とお米が家に常々あるかもと普段の食事でのお話でしたので炭水化物✖️炭水化物ですが（笑）夢のお弁当が出来上がりました。カニカマ星人のアイデアを忍ばせて。小さめフライパンでやると簡単にできる調理法を学びました。お弁当には私たち大人も多くのエピソード、思い出があると思います。例えば遠足や運動会などもあったり、近所の美味しいお弁当だったり。仕出しのお弁当やデパ地下や駅弁。本当にさまざまなお弁当を経験していると思います。それぐらい、日本の食文化にお弁当は欠かせないものです。コンビニだってそうですね。給食もお弁当の形で提供される学校もあります。そこで私が不思議だと思うのは、『お弁当が冷たい』ことが不満だそうです。お弁当というものは、本来は常温でいただきますし、冷めても美味しくいただけるという利点があってこそなのだというお話も、こどもたちにいたしました。電子レンジで温めるようになったのもかれこれ過去30年ぐらい前からで、さほど歴史が長くはないのです。まして仕出し弁当なども温めていただくことは難しいですし、容器の問題もあります。日本の先人たちは冷めても美味しい工夫を生み出してきたのですから。ですので、盛り付け方一つでさらに食べやすくなることも学んでもらいました。料理は苦手意識があればあるほど、暮らしにとってマイナス部分が大きく影響します。けれど料理への苦手意識が薄れれば薄れるほど、日々の暮らしにとって必ずプラスの働きを持つものです。そんな知恵と経験をたくさんもっていれば、自活力も上がるでしょうし。お弁当＝温めて当たり前ではないことも、知ってもらえたと思います。私自身は、コンビニでお弁当を買うこともないですが、時代の変化で温かくして当たり前になってきているのだと改めて驚きました。さて海鮮焼きそばは、ワンランクも上の満足になるちょっとし工夫でお店以上の美味しさにしがりました。おにぎりもいつもよく食べる具材で仕上げる。一つの箱に詰めれば、立派なお弁当に。お弁当の知恵を美味しく学びました。海老はおまけです（笑）料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#onigiri#japanesefood #有楽町グルメ#焼きそば#こどもごはん #成長期#グルメスタグラム #学校給食#おにぎり#やきそば弁当#学校行事#おにぎり弁当 #新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#食育#東京グルメ#おにぎり屋 #おにぎり専門店 #新宿グルメ#こども料理教室
2024.11.09
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自家製ブレンドソースが美味しい『牡蠣お好み焼き（カキオコ）』【公式】料理研究家 指宿さゆり
自家製が美味しい『牡蠣お好み焼き（カキオコ）』Instagramカキオコといえば、日生町。食いしん坊である私は、よく出向いておりました。牡蠣を増量できるので、ジューシーな牡蠣を堪能して牡蠣が大好きなので、どうせなら、美味しいものを自分で作り上げようと生地から作り上げてみました。関西でも、粉物の生地は全く異なります。神戸はどちらかというと薄焼きでトロトロの中身の生地。大阪はベーキングでパフっとした生地です。それぞれの好みはあると思いますので作り方はお好みで。そうそう、関東の方は、お好み焼きをコテで切る際、ピザ切りをするとかで。大阪？は格子切りだとかで面白いですね。ちなみに、私は神戸人ですので一口一口を切っては食べます。熱々の鉄板の火調整をしながらベストでいただく。ソースも独自でブレンド。美味しい粉物は、私にとってもソウルフードでございます。牡蠣のシーズンが到来です。美味しいお食事を楽しみましょう。お写真はレシピ制作での掲載済みのものを引用しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#粉もん#お好み焼き#日本橋ランチ #japanesefood#牡蠣#日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #海鮮料理#新宿グルメ#オイスター#カキオコ#神戸グルメ#たこ焼き#神戸料理教室 #okonomiyaki#ご当地グルメ#ソース#ランチ#郷土料理#世界の料理
2024.11.09
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タカノフーズ社の【新商品「豆腐と食べるスープ ちょい飯」】【公式】料理研究家 指宿さゆり
秋の深まりを感じる季節になってきました。紅葉が美しく色づき、過ごしやすい気候ですね。タカノフーズ社の【新商品「豆腐と食べるスープ ちょい飯」】寒い冬に向けてしっかりと栄養を摂りたいもの。手軽に栄養補給できる食品として、豆腐＋具材入りお豆腐スープの「ちょい飯」があります。おかめ納豆で有名なタカノフーズ社の【新商品「豆腐と食べるスープ ちょい飯」】です。タカノフーズ社が「もっと手軽に豆腐を食べて欲しい！」との想いから新開発。販売されるのは、東北・関東・甲信越・静岡のスーパーマーケットなど。味のバリエーションも豊富で、とん汁・しょうが香る根菜スープ・とろみ野菜・クラムチャウダー・酸辣湯があります。調理方法は至ってシンプル。電子レンジ3分の簡単調理。今回はタカノフーズ社の納豆を使った油揚げの納豆包み焼きを合わせてみました。納豆には良質なたんぱく質、脂質、カルシウム、鉄などをはじめ、ビタミンB2も含まれています。週末にしっかりと栄養補給したいというシーンに最適ですね。美味しい料理で、素敵な食卓を楽しんでみてみませんか。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#japanesefood #ご当地グルメ#日本橋ランチ #ディナー#巻き寿司 #日本橋グルメ #銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ ＃PR #豆腐と食べるスープちょい飯#豆腐と具材入りちょい飯 #ちょい飯豆腐 #タンパク質補給 #タカノフーズ #おかめ豆腐 #ちょい飯
2024.11.06
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ほっこり京風『国産生湯葉の湯葉あんかけ丼』【公式】料理研究家 指宿さゆり
京風『生湯葉の湯葉あんかけ丼〜〜銀餡仕立て』Instagram湯葉好きなので、よく作るおどんぶりのひとつです。色味も品よく仕上げたいので、いつも薄口醤油で仕上げます。ごはんは実は、玄米の菜葉飯。こうすることでより一層、美味しくヘルシーの仕上がります。銀餡に関しても、たっぷり用意しておき、途中、追い足しができるようにして。切り海苔もたっぷり使います。ものの7、8分程度でできるので外食要らずです。昔々、京都で湯葉あんかけ丼を頂きましたがそれ以上に美味しくパパッとできるのでいつでも楽しめます。銀餡はかために仕上げることで、より生湯葉との馴染みが良いものです。汁物はシンプルなものと、お口直しにもずくを和物で、添えてみました。するするとお腹におさまる美味しさでございました。ご馳走さま。お写真はレシピでの掲載済みのものを引用しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#湯葉#japanesefood #有楽町グルメ#郷土料理#こどもごはん #イソフラボン#グルメスタグラム #湯葉丼#ご当地料理#京風#学校行事#丼#新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#食育#東京グルメ#舞妓さん#湯葉あんかけ#京都グルメ#子育て
2024.11.02
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自家製『カリッと美味しい海老揚げトースト』【公式】料理研究家 指宿さゆり
自家製『カリッと美味しい海老揚げトースト』料理で世界を旅しよう。長崎の歴史や位置を考えると、エビトースト揚げパンといったらエスニック料理。わかりやすいかと思いますが『ハトシ』という長崎の郷土料理があります。海に面する長崎が中国由来で入ってきたものだとタイなども中国の影響を強く受けていますね。世界はやはり食文化で繋がっていると確信します。それとはまた違うのですがさらに美味しく仕上げてみました。非常に美味しく、レシピ制作の撮影後はペロリとみんなのお腹の中へ。プリっとジューシーな海老をたたき、イカも一緒に。スパイスとパクチーの風味がまた美味しい。揚油でカリッと揚げる。スイートチリソースも手作りでもできますが、市販のものでもOKです。日本の食文化とは異なる少しエキゾチックなアジアの味わいは、誰もが美味しいと納得するものに完成しております。我が家は食を通して、色々な国の方々と交流があります。もちろん、そんな在外国人の家庭に招いていただいたりと。私自身は、そんな方々と海岸でアルコールを楽しんだり、外でお酒を飲んだりする機会も結構、ございます。お祭りの日なども盛り上がったりと。世界中の食文化は、歴史をしっかりと知ることができますし今まで開けていなかった各国の情報なども知ることができます。私の強みは、食に対する情熱といってよいかと思いますし。グローバルな視点で受け入れる。実際は、日本で得られる情報とは異なる食事情と食の発展があるのには手応えを感じましたが。それを食卓でも学べるチャンスを家族と共に。おうちの食卓で世界を旅することは、ある意味最高の贅沢だと思います。そして世界の食文化を学ぼう。お写真はレシピ制作での掲載済みのものを引用しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#タイ料理#海老トースト#日本橋ランチ #thaifood food#ハトシ#日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #海鮮料理#新宿グルメ#えび#食パン#神戸グルメ#エビトースト#神戸料理教室 #shrimp#ご当地グルメ#エスニック#ランチ#Japanesefood#世界の料理
2024.11.02
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ヤマサYummy!で『クリスマスを盛り上げよう！ご馳走ローストチキン』 【公式】料理研究家 指宿さゆり
ヤマサYummy!で『クリスマスを盛り上げよう！ご馳走ローストチキン』Instagramはこちらからさて肌寒くなりましたね。すっかり秋から冬への変化を感じますね。年末にかけた行事もあってハロウィンが終わればクリスマスです。クリスマスにももちろん、年始年末にもぴったりな便利な万能調味料で、パンチの効いた美味しいローストチキンを作ってみましょう。『ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー』で仕上げてみました。パッケージはポップで元気をくれるデザインもお気に入り。いつものローストチキンでは無い、ガーリックとペッパーのアクセントが美味しいローストチキンを作ってみましょう。万能たれですので、簡単に美味しく味が決まります。焼き終えて取り出し、そしてその後には、バターを溶かし、ご飯を入れてYummy!!なバターガーリックペッパーライスを作りましょう！パセリがあればなお最高に仕上がります。熱々のうちに召し上がれ‼️『おいしい‼️』『クリスマス最高‼️』という声が聞こえてくるはず。もちろんパスタや焼きそばでも。寒くなる季節の行事にも普段にもぴったりな万能たれ、お試しくださいね。 料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #クリスマスパーティー#パーティ料理#女子会ランチ #フライドチキン#ケンタッキー#チキン#神戸洋食#ローストチキン#おもてなし#ヤマサyummy#Christmas#クリスマスレシピ#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#クリスマス会#クリスマスディナー#おしゃれランチ#おもてなし料理#銀座グルメ#万能 #東京グルメ
2024.11.01
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お弁当を楽しむ『自家製和牛ローストビーフ弁当』【公式】料理研究家 指宿さゆり
美味至福『自家製和牛ローストビーフ弁当』Instagramはこちら家族みんなが大好きな和牛ローストビーフをお弁当仕立てに。外食へ行くより、嬉しいし美味しいと言ってもらえるのも良いですよね。外食に行くより豪華にすることができます。サイドのおかずももちろん手作りで品数は多い構成に。お弁当というものは一つの箱の中に、数々を楽しむことができる日本の誇れる食文化です。アイデアは無限大。美味しさも無限大。たくさんお弁当は売ってはいますけれども、自分が手がける衛生面での安心感と美味しさは格別です。栄養バランスもはるかに良いので、ここもポイントですね。ソースの市販品だと物足りないので、2種類を用意しました。全て味見をしながら、仕上げるので間違いない美味しさです。とろける脂がまた美味しく、ペロリと食べてくれるのも作り手側としては嬉しいですよね。あと、難しいのは盛り付けのバランス。どれだけの量を作り、それだけの品数が必要か。ローストビーフの盛り付け方などは、本当にその時のひらめきで。お肉の形や野菜などの形は、日々日々、手に入るもので違いますのでこれは感性で仕上げます。集中しますので、周りの声が聞こえなくなる私です。息子が『うちのクリスマスの料理が楽しみだね！』『うちのおせち料理はすごいね！』と何度も言われるので、物価が高くなり過ぎているけれど色々な工夫で作り上げれるといいのですが。。。。。すでに食材の高騰は、ここ数年で1、6〜2倍になってしまって驚きの連続ですね。みなさまも今年のクリスマス料理やおせち料理はどうされますか？たくさん仕込み、それでもまたプラスで用意せねば（笑）というクリスマスに年末年始の年越しにお正月がやってきます。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#ステーキ#japanesefood #有楽町グルメ#和牛たたき#こどもごはん #おうちごはん#グルメスタグラム #お弁当#焼肉弁当#丼#ローストビーフ弁当#ゴールデンウィーク#新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#料理好きな人と繋がりたい #東京グルメ#行楽弁当#ローストビーフ丼#新宿グルメ#和牛ローストビーフ
2024.10.24
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お弁当を楽しむ『自家製和牛ローストビーフ弁当』【公式】料理研究家 指宿さゆり
美味至福『自家製和牛ローストビーフ弁当』Instagramはこちら家族みんなが大好きな和牛ローストビーフをお弁当仕立てに。外食へ行くより、嬉しいし美味しいと言ってもらえるのも良いですよね。外食に行くより豪華にすることができます。サイドのおかずももちろん手作りで品数は多い構成に。お弁当というものは一つの箱の中に、数々を楽しむことができる日本の誇れる食文化です。アイデアは無限大。美味しさも無限大。たくさんお弁当は売ってはいますけれども、自分が手がける衛生面での安心感と美味しさは格別です。栄養バランスもはるかに良いので、ここもポイントですね。ソースの市販品だと物足りないので、2種類を用意しました。全て味見をしながら、仕上げるので間違いない美味しさです。とろける脂がまた美味しく、ペロリと食べてくれるのも作り手側としては嬉しいですよね。あと、難しいのは盛り付けのバランス。どれだけの量を作り、それだけの品数が必要か。ローストビーフの盛り付け方などは、本当にその時のひらめきで。お肉の形や野菜などの形は、日々日々、手に入るもので違いますのでこれは感性で仕上げます。集中しますので、周りの声が聞こえなくなる私です。息子が『うちのクリスマスの料理が楽しみだね！』『うちのおせち料理はすごいね！』と何度も言われるので、物価が高くなり過ぎているけれど色々な工夫で作り上げれるといいのですが。。。。。すでに食材の高騰は、ここ数年で1、6〜2倍になってしまって驚きの連続ですね。みなさまも今年のクリスマス料理やおせち料理はどうされますか？たくさん仕込み、それでもまたプラスで用意せねば（笑）というクリスマスに年末年始の年越しにお正月がやってきます。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#ステーキ#japanesefood #有楽町グルメ#和牛たたき#こどもごはん #おうちごはん#グルメスタグラム #お弁当#焼肉弁当#丼#ローストビーフ弁当#ゴールデンウィーク#新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#料理好きな人と繋がりたい #東京グルメ#行楽弁当#ローストビーフ丼#新宿グルメ#和牛ローストビーフ
2024.10.24
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旨辛『具沢山が美味 海鮮韓国風春雨』【公式】料理研究家 指宿さゆり
旨辛『具沢山が美味 海鮮韓国風春雨』Instagramはこちら回線がたっぷり。大きな海老は存在感が抜群の美味しさ。純正胡麻油が香ることでより旨味が広がります。そしてあの独特の食感がなんともクセになる。海鮮と胡麻油香る美味しさは、手作りだからこそさらに美味しくなる。おうちの食卓で世界を旅することは、ある意味最高の贅沢だと思います。そして世界の食文化を学ぼう。お写真はレシピ制作での掲載済みのものの別撮りを引用しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#잡채#スキヤキ#日本橋ランチ #Koreanfood#まぐろ丼 #日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #海鮮料理#新宿グルメ#えび#はるさめ#神戸グルメ#japchae#神戸料理教室 #salmon#ご当地グルメ#韓国料理#ランチ#Japanesefood#チャプチェ
2024.10.24
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お刺身をグレードアップ自家製『具沢山 中とろ海鮮ばくだん定食』【公式】料理研究家 指宿さゆり
自家製『具沢山 中とろ海鮮ばくだん定食』Instagramはこちらサーモンも加えた贅沢な美味しさ。細やかに切り揃えて、中トロとサーモンだけではない複雑な美味しさを表現してみました。お薬味としては奈良漬なども加える。細やかな長芋の刻みやいろいろ。複雑な美味しさは日本らしい仕上がりです。副菜に煮物などを添えることで全体的なバランスが良くなりますしね。いつものお刺身を、より一層、美味しくいただく。見た目も彩りが美しいのでそれも嬉しいものです。お写真はレシピ制作での掲載済みのものを、アレンジを加えたものを引用しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー神奈川県三浦市#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#sashimi#sushi #日本橋ランチ #マグロ丼 #まぐろ丼 #日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #海鮮ばくだん#新宿グルメ#本まぐろ#サーモン#神戸グルメ#本鮪#神戸料理教室 #salmon#ご当地グルメ#お刺身#ランチ#Japanesefood#中トロ
2024.10.24
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日本の郷土料理『自家製海鮮瓦そば』【公式】料理研究家 指宿さゆり
おもてなし感を高めた『自家製の瓦そば』Instagram海鮮仕立てにしているので、また違う美味しさを楽しめますね。郷土料理という日本の食文化をおうちで楽しむということは、そこから見える日本の歴史まで興味を持てるものです。こどもたちの学びの時間としても良いですよね。そして山口県の下関市豊浦町では、昔から瓦で色々と調理していたそうです。この瓦そばの考案者は、川棚温泉にある『元祖瓦そば たかせ』の創業者の高瀬慎一氏だそうです。ユニークな料理であって、一般家庭にも普及したそうです。定番は牛肉の甘辛く味付けにしたものですが、ムール貝を甘辛く味付けして仕上げました。蕎麦つゆも自家製です。ちょっとしたおもてなしの日にもきっと喜んでいただけるレシピに仕上げました。アクセントとなる香味野菜などをきれいに並べ、そして2色のお蕎麦でいただきます。茗荷やもみじおろしや千切り大根や、ボイルエビなど非常に美味しい仕上がりです。大葉も万能ネギの小口切りや貝割れ菜なども良い味のアクセントとなり、食感もメリハリあり大満足試食時は非常に美味しいと盛り上がりましたし、自信作です。つゆは少々、甘さを控えて仕上げております。お写真はレシピでの掲載済みのものを引用しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー三浦製麺#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#瓦そば#japanesefood #有楽町グルメ#郷土料理#こどもごはん #成長期#グルメスタグラム #蕎麦好き#ご当地料理#麺活#学校行事#ムール貝#新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#食育#東京グルメ#和牛#そば#山口グルメ#子育て
2024.10.24
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はんなり楽しむ『自家製にぎり寿司』【公式】料理研究家 指宿さゆり
おうちで家族で楽しむ『握り寿司』はお弁当仕立て。Instagram絶品の酢飯を使って作るのと、空気感を入れること。鮮度の良いお魚を。ここに自家製の赤だしを添えることで、食卓が外食に。個人店が好きな私たちですので、なかなか行けないこともありますし自分たちでパパッと作れるお寿司も大変多いのです。おにぎりが上手に握れる方は、お寿司のにぎりの感覚も近いと思います。たっぷり作ってもあっという間になくなる。おいしいは家族を幸せにしますが、手作りのぬくもりは愛情の微かな表現であるのは、間違いない。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#sushi #japanesefood #有楽町グルメ#お寿司#こどもごはん #成長期#グルメスタグラム #学校給食#寿司#握り寿司#学校行事#salmon#新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#食育#東京グルメ#にぎり#鮨#新宿グルメ#子育て
2024.10.24
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自家製『和牛焼肉弁当は健康で美味しい』【公式】料理研究家 指宿さゆり
自家製『和牛たっぷり焼肉発芽玄米弁当』インスタはこちら買うよりも美味しく健康でありますので、パパッと作ったりして主人と楽しみます。我が家はいつだって外食以上。焼肉屋さんであったり、ステーキハウスだったり、和食屋だったり、お鮨屋さんだったりインド料理屋さんだったり。本格ラーメン屋だったり、美味しいお蕎麦屋さんだったり、街のお弁当屋さんだったり本格洋食屋さんだったり、お鍋のお店だったり、喫茶店だったり。こどもが自然と言ってくれる。『おうちごはんは最高だよ！』『おうちごはんの方が僕はいい！美味しい！』この言葉は、どれほど私に影響しているか。私たちの親の時代は、経済発展のために、外食や中食が増えこれによってまたこどもたちの心が置き去りになりいじめや色々な問題がまた、現代と違う形でございました。外食が多くなってしまった家庭で育ってきた私ですので、かえって『親の手作り家庭ごはん』こそに重点を置きます。そして、やはりパーッと披露した料理で感極まりない感情を湧き立てること。そんな日もあって、いつもでも美味しいということ。私が料理を始めたきっかけは『家族を健康に、そして美味しいものを食べてもらいたい』というのが始まりです。今や物価高騰で、美味しいお店が閉店、廃業、倒産。だからこそ『美味しく料理ができる人間はそれだけの価値がある』のです。それは暮らしのためQOL でございますよね。すっかり大きくなったこどもは、親の料理の価値を見出してくれますしね。美味しい愛情は、日々の暮らしの表現。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#焼き肉#japanesefood #有楽町グルメ#焼肉弁当#こどもごはん #成長期#グルメスタグラム #学校給食#おべんとう#obento#学校行事#焼肉#新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#食育#東京グルメ#和牛#玄米#新宿グルメ#子育て
2024.10.23
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自家製『和牛焼肉弁当は健康で美味しい』【公式】料理研究家 指宿さゆり
自家製『和牛たっぷり焼肉発芽玄米弁当』インスタはこちら買うよりも美味しく健康でありますので、パパッと作ったりして主人と楽しみます。我が家はいつだって外食以上。焼肉屋さんであったり、ステーキハウスだったり、和食屋だったり、お鮨屋さんだったりインド料理屋さんだったり。本格ラーメン屋だったり、美味しいお蕎麦屋さんだったり、街のお弁当屋さんだったり本格洋食屋さんだったり、お鍋のお店だったり、喫茶店だったり。こどもが自然と言ってくれる。『おうちごはんは最高だよ！』『おうちごはんの方が僕はいい！美味しい！』この言葉は、どれほど私に影響しているか。私たちの親の時代は、経済発展のために、外食や中食が増えこれによってまたこどもたちの心が置き去りになりいじめや色々な問題がまた、現代と違う形でございました。外食が多くなってしまった家庭で育ってきた私ですので、かえって『親の手作り家庭ごはん』こそに重点を置きます。そして、やはりパーッと披露した料理で感極まりない感情を湧き立てること。そんな日もあって、いつもでも美味しいということ。私が料理を始めたきっかけは『家族を健康に、そして美味しいものを食べてもらいたい』というのが始まりです。今や物価高騰で、美味しいお店が閉店、廃業、倒産。だからこそ『美味しく料理ができる人間はそれだけの価値がある』のです。それは暮らしのためQOL でございますよね。すっかり大きくなったこどもは、親の料理の価値を見出してくれますしね。美味しい愛情は、日々の暮らしの表現。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#焼き肉#japanesefood #有楽町グルメ#焼肉弁当#こどもごはん #成長期#グルメスタグラム #学校給食#おべんとう#obento#学校行事#焼肉#新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#食育#東京グルメ#和牛#玄米#新宿グルメ#子育て
2024.10.23
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旨辛『具沢山が美味 海鮮韓国風春雨』【公式】料理研究家 指宿さゆり
旨辛『具沢山が美味 海鮮韓国風春雨』Instagramはこちら回線がたっぷり。大きな海老は存在感が抜群の美味しさ。純正胡麻油が香ることでより旨味が広がります。そしてあの独特の食感がなんともクセになる。海鮮と胡麻油香る美味しさは、手作りだからこそさらに美味しくなる。おうちの食卓で世界を旅することは、ある意味最高の贅沢だと思います。そして世界の食文化を学ぼう。お写真はレシピ制作での掲載済みのものの別撮りを引用しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#잡채#スキヤキ#日本橋ランチ #Koreanfood#まぐろ丼 #日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #海鮮料理#新宿グルメ#えび#はるさめ#神戸グルメ#japchae#神戸料理教室 #salmon#ご当地グルメ#韓国料理#ランチ#Japanesefood#チャプチェ
2024.10.18
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お刺身をグレードアップ自家製『具沢山 中とろ海鮮ばくだん定食』【公式】料理研究家 指宿さゆり
自家製『具沢山 中とろ海鮮ばくだん定食』Instagramはこちらサーモンも加えた贅沢な美味しさ。細やかに切り揃えて、中トロとサーモンだけではない複雑な美味しさを表現してみました。お薬味としては奈良漬なども加える。細やかな長芋の刻みやいろいろ。複雑な美味しさは日本らしい仕上がりです。副菜に煮物などを添えることで全体的なバランスが良くなりますしね。いつものお刺身を、より一層、美味しくいただく。見た目も彩りが美しいのでそれも嬉しいものです。お写真はレシピ制作での掲載済みのものを、アレンジを加えたものを引用しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー神奈川県三浦市#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#sashimi#sushi #日本橋ランチ #マグロ丼 #まぐろ丼 #日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #海鮮ばくだん#新宿グルメ#本まぐろ#サーモン#神戸グルメ#本鮪#神戸料理教室 #salmon#ご当地グルメ#お刺身#ランチ#Japanesefood#中トロ
2024.10.18
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自家製が美味しい『牡蠣のボロネーゼ フェットチーネ仕立て』【公式】料理研究家 指宿さゆり
おうちがレストラン自家製本格『牡蠣のボロネーゼ』フェットチーネはほうれん草牡蠣をミンチにして作る濃厚で贅沢な仕上げのソース。非常に奥行きが深い味わいです。Instagramこれからやってくるクリスマスにもぴったり。バゲットを添えるだけでじゅうぶん贅沢ディナーに。ワインは発泡系で合わせますが、お好きなものでどうぞ。スパイスはお好みで。このソースは最後まで堪能してしまうほどの美味しさ。手作りだからこそこの味わいを楽しめる。少しだけの手間で、リッチな味わいに。ぜひお試しくださいね。お写真はレシピ制作での掲載レシピより引用しております。 料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #麺活 #麺料理#女子会ランチ #ミートソース#フェットチーネ#banquet#神戸洋食#牡蠣#おもてなし#麺スタグラム #インスタグルメ#ボロネーゼ#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#蕎麦スタグラム#麺スタグラム #おしゃれランチ#おもてなし料理#銀座グルメ #pasta #東京グルメ
2024.10.18
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自家製『国産金目鯛の粕漬け発芽玄米健康おうち定食』【公式】料理研究家 指宿さゆり
金目鯛の粕漬けを仕込んでいただくごはん。我が家は魚料理も多種多様に楽しみます。Instagramはこちらかもっぱら主人と私が楽しみますが。年間の行事でもお魚を色々楽しむ。この時期ですと生ホッケなどもございますし鮭なども美味しいですよね。ブリは年間、出回っており食べ方、調理や味付けもさまざま楽しめます。日本の四季折々を感じつつ食卓へあげるとほっとする。料理というものは教養の一つだと常々祖母の代から教えられております。私の母方の家系は、食を通して楽しむ文化を持っておりましたし父も大変、食にうるさい人間でしたので美味しいものをたくさんいただいてきました。お肉やお魚一つも豆腐一つも、お漬物だって練り物であっても上手に市場で買っておりましたのを思い出します。パン屋も今考えてもとても美味しいお店ばかりでした。お魚ですと太刀魚やタコや鯛やと。豆腐も水に浮かぶプカプカ豆腐を手ですくいあげて詰めてもらって。その間は新鮮で美味しいと豆乳を飲んで。そんな食への思い出が私を日常で影響を及ぼしているのでしょう。お魚の楽しみ方も。粕漬けにおいても大好きな酒粕を使います。小さな頃から仕出し弁当に入る『奈良漬、甲南漬け』が大好物でしたし、粕汁なども大変好きで。酒粕の入ったお饅頭などもありますね。そうやって小さな頃から好みの味を育てているのだと思います。味噌にしろ、お出汁にしろそうですね。玄米は私は、20歳の時においしさを知り、それ以来、試行錯誤し、私自身の主催する料理教室でも教えて参りました。健康が美味しい。これは日々の暮らしの幸せの一つです。おいしいは暮らしの知恵。料理は匙加減。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#onigiri#japanesefood #有楽町グルメ#粕漬け#魚#焼き魚#グルメスタグラム #高級魚#金目鯛#定食#健康ごはん#おにぎり弁当 #新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#食育#東京グルメ#干物#高級魚#新宿グルメ#子育て
2024.10.17
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アイスピックのおすすめ人気ランキング【2024年】に監修された記事が掲載 【公式】料理研究家 指宿さゆり
こんにちは、レシピ制作専門スタジオ事務局でございます。少しずつ肌寒さを感じる季節ですが、お変わりなく過ごしていますでしょうか。日中になると、まだまだ暑さを感じますね！さて、今回はアツいニュースをお届け！アイスピックのおすすめ人気ランキング【2024年】に監修された記事が掲載されました！これは必見！参考にするしかないですね。～自宅で手軽にかち割り氷やロックアイスを作れるアイスピック。割った氷をハイボールやカクテルに使えば、製氷皿で作るよりもワンランク上の家飲みを楽しめます。しかし見た目がシンプルなため違いがわかりにくく、何を基準に選べばよいか迷う人も多いでしょう。そこで今回は、アイスピックの選び方を解説。さらに、おすすめのアイスピックをAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください！～※サイトより引用▶こちらをクリックして記事をご覧ください♪アイスピックということで、先生にどのようなシーンで使うか聞いてみました。「アイスピックは夜のドリンクのイメージがありますが、お昼の時間にも活躍しますよ。こちらはお庭で子供達がカフェ気分で楽しんでいるものです。そうすると、子どもの学校の友達が寄ってきましてね。欲しいみたいなので一緒におうち喫茶店を楽しませました」なんと、これは素敵な光景ですね！昔はいい人が地域には多かったけど、最近は・・・なんて声をよく聞きます。子どもたちを接していると、色んなことを考えるそうですね。どんなことでしょうか？？「我が家はいつだって子どもを中心に考えるので、嬉しそうにやってきます。子どもを見ていて知ることも気づくことも大変多いです。問題ある子供は、必ず家庭で問題があるからこそ。子ども自体は純粋で、無邪気です。それで、いじめをしたり、他人に何かしらの危害を加えたりしてしまう。お茶でも飲みながら、色んなことを聞かせてくれます。やっぱり、これは100%の答えであることをまた確認します。美味しいものには、飲んで美味しいだけじゃない。自然と、人の本音を引き出してくれる。不思議な力があるものですね」なるほど、大変興味深い話ですね。面と向かって、さぁ、本音で語ろう！と言ってもムリですよね。先生の料理、ドリンクがあれば、子どもたちは日々の喧騒から解放されるのでしょう！素晴らしい活動です！いかがだったでしょうか。監修されたアイスピックの記事はとても参考になると思います。先生に影響を受けて、私たちも料理は教養をモットーに、日々、励みたいと思います！ご興味のある方はホームページ、各SNSなどもチェックしてみてください。-----------------------▼記事に登場する先生方やスタジオのご紹介▼-----------------------◆レシピ制作専門スタジオ/クッキングクラスについて2002年より神戸の新しいお料理教室として、オーガニックの要素を取り入れオリジナルの料理やパーティー・おもてなし料理を提案。レシピ制作専門スタジオでは、企業向けのオリジナルレシピ開発、タイアップ企画レシピ、連載レシピコンテンツ、料理動画コンテンツ、飲食店のメニュー開発などを提供中。◆指宿さゆり先生のプロフィール神戸出身。アメリカなどでパーティ料理やオーガニックを学び、2002年にクッキングクラスを主宰。神戸スタイルの新しいお料理教室として、オーガニック、精進料理の要素を取り入れ、オリジナルの料理やパーティ・おもてなし料理を提案。これまでに多くの卒業生を輩出し、卒業生による料理教室は神奈川県、京都府、鳥取県、長崎県など、東日本から西日本まで、幅広いエリアで開業。カフェ店舗開業では兵庫県明石市・西脇市で開業し、教室で学んだレシピがメニューに。レシピ制作専門スタジオでは料理研究家代表として企業向けのオリジナルレシピ開発、タイアップ企画レシピ、連載レシピコンテンツ、飲食店のメニュー開発などに従事。また、大の蕎麦好き、スパイス通でもあり、蕎麦やスパイス料理をテーマとしたグループも運営している。【Mail】recipeibusuki ｱｯﾄgmail.com【Instagram】【Instagram】
2024.10.14
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自家製がおいしい『自慢のスパイスカレープレート』【公式】料理研究家 指宿さゆり
自慢の自家製スパイスカレー。全て手作りで作っております。ちゃんとインド式調理。Instagramはこちら今の日本は外食産業が傾き出しており個人店や小規模ローカルなお店の相次ぐ閉店、廃業が増加しております。高齢化もあってこの機会に廃業というお店も多いのです。それもあり、どちらかというとチェーン店が強い状況ではあります。物価高騰で、ますます価格が値上がりもあって客足が減ったのも大きな要因です。お店も価格を上げつつ原価を下げざるおえないので苦戦しておりますね。そうなると外食の来店頻度が下がっているのでますます大変。同価格で食材を買って、作れる方がお得はお得ですがなかなかこれも難しいのが現実だようです。やはり外食でおいしいと出会ったものを再現やそれ以上に仕上げるのは、なかなか。ですがそこを徹底して楽しめる力があれば、たまの外食が学びの場所になるでしょう。カレーだってそう言ったものの一つです。そしてカレーの中でも日式はとっても簡単で、時短料理の一つでもありますしそこを門として、さらなる美味しさを高めていければ教養としての料理がまた深まる。自家製カレーで本場以上の旅をする。そう言ったイメージで料理を楽しむ。スパイスを楽しむ。皆様はどんなカレーがお好きですか？ 料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#東京スパイスカレー #スパイス#カレーライス #japanesecurry#currystagram #スパイスカレー #銀座グルメ #新橋グルメ#カレー#東京グルメ #カレー部 #教育#pakistancurry #ビリヤニ#Indiancurry#スリランカカレー #神戸料理教室 #東京スパイスカレー#大阪スパイスカレー #カレーマニア#カレースタグラム #スパイスカレー作り #spicecurry#新橋グルメ
2024.10.11
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おうちが外食 カリッと美味 自家製『大海老フライとヘレカツのかつ丼』【公式】料理研究家 指宿さゆり
自家製『大海老フライとヘレカツのかつ丼』こどもは名付けて『武将カツ丼』Instagramはこちらから大きなエビとボリュームたっぷりのひれかつが贅沢な組み合わせ。とろりとろけるふわふわ卵に炊き立て白ごはんが美味しい。ほろっと苦味のある菜葉を添えて。副菜には鮪とめかぶの炙りのせもう一つは塩胡麻のお野菜和え。後は香の物に海老だしでとった具沢山のお味噌汁なども添えて。カツはいつも自家製で、得意の低温揚げで仕上げているので柔らかい。家族が喜ぶ、そんなおうちの食事です。料理は火加減、匙加減。そして塩梅。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#onigiri#japanesefood #有楽町グルメ#とんかつ#トンカツ#豚カツ#グルメスタグラム #カツ丼#かつ丼#定食#健康ごはん#ヘレカツ#新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#食育#東京グルメ#ヒレカツ#エビフライ#新宿グルメ#pokecutlet
2024.10.09
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こども料理レッスン『鶉卵とゆで卵のダブルエッグチャーハン』【公式】料理研究家 指宿さゆり
ユニークな発想が煌めくこども手料理『鶉卵とゆで卵のダブルエッグチャーハン』鶉卵とゆで卵の他人だけれども、似通った食材の組み合わせ。Instagram はこちら万願寺とうがらしとブラックペッパーがアクセントに。これはまたまた美味しく仕上がりました。巣立つ前のイメージで殻を破っているような？焦がし調味料を用いた美味しさです。スパイス使いがとても上手。チャーハンを自分のアイデアで考えて作る学びの時間。栄養学も学びつつ、ユニークな発想力を育てる。そして調理する力は、粘り強さにも発揮できる。外食先で食べなくても、こんなにも美味しい本格料理が家で作れることを知る。外食というものは、家庭料理からさまざまなジャンルが増えてきた時代背景も知りながら。経済発展のために、人口は増え、男女共々、外へ働きに出ていることが外食産業の発展を加速させましたしね。忙しいからこそ、外食、中食、いわゆる市場での出来合い品、お刺身やお弁当、お寿司や製麺、惣菜購入なども豊富に揃う市場が賑わったものです。関東炊きも粉物などの鉄板焼きも大変多かった時代が、一番の盛り上がりだったと考えます。そしてチェーン店が増加することで、個人店も減って行く。けれどまだまだ美味しい飲食店はあるのですから。それらを習得する方が、何倍も暮らしを楽しめる。料理から通す、豊かな暮らしは、教養です。美味しそうに出来上がりましたね。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#習い事#パイナップルチャーハン#日本橋ランチ #チャーハン#ゆで卵#日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #こども料理教室#新宿グルメ#子供料理教室#キッズ#神戸グルメ#巣篭もり#神戸料理教室 #こども料理教室#教育#うずら#焼飯#炒飯 #friedrice
2024.10.09
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こどもの学びの時間『南国パイナップルチャーハンレッスン』【公式】料理研究家 指宿さゆり
こども手作り『南国風パイナップルチャーハン エッグのせ』Instagramチャーハンを自分のアイデアで考えて作る学びの時間。そして自炊力をつけることで、お金の価値や労働の価値などがわかります。食材を決め、買うことも市場の流通や季節などの変動を知ることが出来る最高の学びの時間です。そして、味わう幅の広さで、さらに発想力も経験数も高くなるわけです。今回はナンプラーなどを用いて、味見を自分でしながら作り上げましょう。お米には必ず油を行き渡らせること。タイミングをみて、フルーツを加えるなどを事前にイメージする。目玉焼き一つだって、こだわりがあるのであれば、タイミングを見極める。硬すぎるのはちょっとだったり、白身はふるっと火を入れたいなど。美味しいさを追求できれば、さらに美味しいものが生まれるわけです。料理から通す、豊かな暮らしは、教養です。美味しそうに出来上がりましたね。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー【みんみん】チャーハン 7パック【RCP】【チャーハン】【炒飯】【中華】 【みんみんチャーハン】【クーポン利用で30%オフ】※2024年10月11日9:59まで＜大阪王将 おなかいっぱいの幸せ炒飯セレクション＞送料無料 冷凍食品 チャーハン お取り寄せ 中華 大容量 まとめ買い 仕送り レンチン 備蓄 炒飯 ピラフ 焼き飯【ふるさと納税】【選べる定期便】品質・味・産地にこだわった ピラフ3種類(ガーリックピラフ・鶏ごぼうピラフ・発芽玄米入高菜とじゃこのピラフ)｜8袋 230g 冷凍 本格 お弁当 本格 おつまみ ご飯類 レンジ 簡単調理 冷凍食品 チャーハン 炒飯 焼き飯 米 お米 送料無料＜大阪王将 直火炒めチャーハン12袋＞炒飯 送料無料 冷凍食品 お取り寄せ グルメ 詰め合わせ 中華 一人暮らし レンジ 簡単調理 福袋 プレゼント 大容量 まとめ買い セット 焼き飯 お中元 お弁当満州楼の炒飯 レンジで5分 300g 中華料理 チャーハン 簡単調理 ふわっふわっチャーハン 大人気 炒飯 中国料理 お取り寄せグルメ【ふるさと納税】熊本県産 こだわり炒飯 バラエティ セットA 合計2.3kg 5種 230g×10袋 各2袋 10食分 セット 炒飯 冷凍炒飯 チャーハン 惣菜 国産 温めるだけ 簡単調理 冷凍 九州 熊本県 送料無料【1,500円OFFクーポンで3,990円☆】すかいらーく 通販 バーミヤン チャーハン 冷凍 本格 炒飯 8袋 1P 当たり 約1~2人前 ちゃーはん 焼き飯 レンジで簡単温めるだけ 冷凍食品 買い溜め【ふるさと納税】赤坂璃宮監修 マルハニチロ華炒飯 F2Y-5354【送料無料】みんみんの餃子40個 チャーハン3パック お試しセット【餃子 ぎょうざ ギョーザ】富山より全国へお届けいたします【RCP】【のし】【父の日】【お歳暮】チャーハン 中華専門店みんみんのチャーハン3パック【RCP】【チャーハン】【炒飯】【中華】【食いしんぼう祭】＜大阪王将 3種チャーハン12袋セット＞直火炒めチャーハン・エビ塩チャーハン・カレーチャーハン×各4袋送料無料 お取り寄せ 仕送り レンチン まとめ買い プレゼント お中元【ふるさと納税】熊本県産 こだわり炒飯 大人の黒毛和牛炒飯 合計2.3kg 230g×10袋 10食分 黒毛和牛 炒飯 冷凍炒飯 チャーハン 惣菜 国産 温めるだけ 簡単調理 冷凍 九州 熊本県 送料無料山形県飯豊町の来々軒「冷凍チャーハン180×4袋」ラーメンスープ4袋付き 冷凍便 東北・関東送料無料【ふるさと納税】本格台湾チャーハン(計1.44kg・180g×8袋)焼飯 専門店 惣菜 点心 飲茶 冷凍 温めるだけ 宮崎県 門川町【F-31】【口福餃子専門店】【レンジ調理可】オードブル パーティー ごっつー使える炒飯 1kg 12905(冷凍食品 業務用 おかず お弁当 夜食 チャーハン 焼き飯 テーブルマーク レンジ)最大50%OFF！お買い物マラソン開催中☆バーミヤン キムチ炒飯 1袋270g×7袋 チャーハン 炒飯 冷凍食品 電子レンジ キムチ フライパン【ふるさと納税】 冷凍食品 チャーハン 2kg 焼きめし ASAHI特製 株式会社きむら 冷凍チャーハン 冷凍炒飯 焼飯 焼き飯 やきめし 炒飯 惣菜 お惣菜 冷凍 温めるだけ 人気 特製 中華 中華料理 レンチン解凍 簡単 お弁当 米 ごはん ご飯 愛媛 宇和島 J010-126002#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#習い事#パイナップルチャーハン#日本橋ランチ #チャーハン#目玉焼き#日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #こども料理教室#新宿グルメ#子供料理教室#キッズ#神戸グルメ#エスニック#神戸料理教室 #こども料理教室#教育#パイナップル#焼飯#炒飯 #friedrice
2024.10.08
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自家製『京鴨ジビエらーめん』【公式】料理研究家 指宿さゆり
鴨の脂が美味しい『京鴨ジビエらーめん』インスタ青菜でアクセントを持たせつつ、後追いスパイスで楽しむ美味しさ。途中、柑橘で香りも膨らむ。麺はやはり、角がないものが相性が良いものです。鴨肉の特徴をいかしたラーメンは、上品な仕上がり。お夜食にも美味しいジビエラーメンはいかがですか？お写真はレシピ制作掲載のテスターを引用しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#japanesefood #ご当地グルメ#日本橋ランチ #ジビエ#鴨#日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #ブラックペッパー#新宿グルメ#ラーメン#子育て#神戸グルメ#中華そば#神戸料理教室 #こども料理教室#Rahmen#和食#らーめん#Japanesenoodle#町中華
2024.10.06
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おうち外食『おいしい国産の自家製金目鯛の粕漬け発芽玄米定食』【公式】料理研究家 指宿さゆり
自家製『金目鯛の粕漬け』健康で美味しいそんなおうちのごはん。Instagram国産金目鯛は、高級品と言われる深海魚です。今回は、自家製の粕漬けで仕上げてみました。酒粕は、小さな頃から慣れ親しんでおり、甲南漬け、奈良漬が好きな私でしたので粕汁も私にとっては家庭のお味。もちろん、西京漬けも大好きですしね。ふっくら美味しい金目鯛で仕上げて。全ては健康でもおいしい。合わせ味噌のお味噌汁なども添えて。奥行き深い味は、絶品。家族が喜ぶ、そんなおうちの食事です。料理は匙加減。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー伊豆の味・徳造丸#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#onigiri#japanesefood #有楽町グルメ#粕漬け#魚#焼き魚#グルメスタグラム #高級魚#金目鯛#定食#健康ごはん#おにぎり弁当 #新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#食育#東京グルメ#干物#高級魚#新宿グルメ#子育て
2024.10.05
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タカノフーズ☀︎おかめ納豆『豆腐と食べるスープ ちょい飯』で美味健康【公式】料理研究家指宿さゆり
少しずつ肌寒さを感じる季節になってきました。気になるのは、身体の冷え。身体が冷えると免疫力が低下するうえ、肌荒れやむくみなどの原因になることがあります。料理研究家 指宿さゆり『タカノフーズ＝おかめ納豆』スープ日々の食生活で、一品でもあたたまる食事を用意することが大切です。そうは言っても、なかなか料理をするのが…という方もいらっしゃいますよね。そこでおすすめなのが、豆腐＋具材入りお豆腐スープの「ちょい飯」。おかめ納豆で有名なタカノフーズ社の【新商品「豆腐と食べるスープ ちょい飯」】です。タカノフーズ社が「もっと手軽に豆腐を食べて欲しい！」との想いから新開発。販売されるのは、東北・関東・甲信越・静岡のスーパーマーケットなど。味のバリエーションも豊富で、とん汁・しょうが香る根菜スープ・とろみ野菜・クラムチャウダー・酸辣湯があります。調理方法は至ってシンプル。電子レンジ3分の簡単調理。豆腐を軽食として手軽においしく食べられるのがいいですね。具材を足してアレンジしても美味しいですよ。今回はたっぷりのおかずや小鉢と一緒に合わせてみました。週末にしっかりと栄養補給したいというシーンに最適ですね。おかずはストックしてあるものでもオッケーです。ワンプレートにするなら、ご飯もの、ちょい飯、おかず、野菜の小鉢などを合わせるとよいでしょう。汁物を豆腐と食べるスープにすれば、栄養バランスもよくなります。ヘルシーなご飯に加えて、タンパク質も摂ることができます。美味しい料理で、素敵な食卓を楽しんでみてみませんか。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#japanesefood #ご当地グルメ#日本橋ランチ #ディナー#巻き寿司 #日本橋グルメ #銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ ＃PR #豆腐と食べるスープちょい飯 #豆腐と具材入りちょい飯 #ちょい飯豆腐 #タンパク質補給 #タカノフーズ #おかめ豆腐 #ちょい飯
2024.10.04
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日本伝統食文化『炊き立てが美味しい自家製おにぎり』【公式】料理研究家 指宿さゆり
美味しい自家製の炊き立て『おにぎり』はいかがですか？Instagramもちろん具も自家製。おにぎりを外で買おうと思ったことも無いぐらいお米も美味しいベストな炊き上がり。我が家でも作ると『美味しいね』と言う声が上がり、あっという間になくなります。おうちの食事が美味しいと家族円満であることは間違いないので家族が大変喜ぶ。美味しさは家族の幸福度かもしれませんね。お写真はレシピ制作、掲載、連載分より引用しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#onigiri#japanesefood #有楽町グルメ#パパ手作り#こどもごはん #成長期#グルメスタグラム #学校給食#おにぎり#おにぎり弁当 #学校行事#おにぎり弁当 #新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#食育#東京グルメ#おにぎり屋 #おにぎり専門店 #新宿グルメ#子育て
2024.10.03
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子供が作る本格『手作りがおいしい国産和牛の牛丼』【公式】料理研究家 指宿さゆり
子供が作る感謝いっぱいのギフト『自家製国産和牛の手作り牛丼』こども自身が常日頃から、学校とは関係ないのですが『尊敬している！先生や、あの◯◯さんに今日、お会いできて嬉しかったよ！』という言葉が私たち親に教えてくれます。数々たくさんの、とても素晴らしい言葉で教えてくれる状況に、こどもと一緒に、心から感謝し、敬意を抱きつつ感動をもってお話をいたします。あたたかく本当にいつも常に見守ってくださって。私は、本当は照れ屋でございますので涙を堪えて、ユーモアで隠しますが。家に帰ると、振り返り、感謝で涙が溢れます日々。もちろんのことでございますが、こどもは親だけで成長はできませんし、見守ってくださる地域の思いやりがあり、良識あって素晴らしい方々によって支えられ育っていくことを痛感しております。我が子がこれだけ伸び伸びと、学びや無償の愛情を優しく注いでくださる方々に出会えたことは大変貴重でございます。おかげさまで、自己肯定感が高いですので立ち直りも早いですし、何事も諦めず頑張ろうと根強い姿勢を持っておりますし。人の悪口は言いませんし、イジメもしません。優しく育ちました。何よりも感謝する心を常々、話してきたことが心に響いているからこそでしょう。愛がいっぱい、我が子の周りには溢れております。本当に尊敬する方々ばかりです。私も感動を多くいただき、感動で涙することでお化粧などしている場合ではございませんから。ポジティブというものは、自分が受け入れてくれる環境があり、愛されている自信があってこそですし。新しい環境へも溶け込んでいける。そして何よりも自分以外の人間をすごいと認めれる。いつも、我が子からは、『◯◯すごいんだよ！◯◯ってほんとうにいいやつなんだ！』といいことが常に言葉で聞ける。そういうふうに育ててくださったのは、愛を持って我が子と関わってくださる素晴らしい恩師であり地域の方々のお陰でございます。人格形成は、小学校低学年までと言われておりますが亡き父の人柄もあってだと、思うのです。父は誰にでも深い愛情で優しく生きておりました。ですので、亡くなったことで、多くな方々から大変惜しまれたのです。孫の我が子は、そんなきれいな心を受け継いでいるとホッといたします。大切な感謝いっぱいの恩師の方々へ、また息子がお届けしますがよろしくお願いします。学校の先生方々の無償の愛情での教育ももちろん感謝いっぱいでございますし、何も恩返しができませんが、心より心より感謝でいっぱいでございます。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#japanesefood #ご当地グルメ#日本橋ランチ #ディナー#感謝#日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #ブラックペッパー#新宿グルメ#牛丼#子育て#神戸グルメ#吉野家#神戸料理教室 #こども料理教室#gyuudon#和食#なか卯#和牛#美味しい
2024.09.25
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おうちで老舗の味『徳島地鶏の親子丼』【公式】料理研究家 指宿さゆり
自慢の自家製『徳島の地鶏で親子丼』お店以上の美味しさでございますので、我が家は外食でいただかないメニューの一つです。もちろんこどもには味を知っておくべきですので、外食でも食べさせております。そんな丼。私の昔を思い出しますがおどんぶりにおきましても、非常にグルメであった食べ歩き好きの両親のおかげで思い入れが強い一つの料理でございます。もちろんですが、ご飯ものの料理も幼少期から両親の影響でこだわりや味においても判別をするこどもでしたのでこれが美味しいと言う基準をすでにもっていたことが、今まさに、出ているのであると思うのです。とある高級の地鶏のお店の親子丼をいただきましたが、業務用の調味料ベースでどこにでもある味わい。せっかくの地鶏の良さを消しており、驚きましたこともございます。私自身は、地鶏は幼少期より食べ親しんでおりますのでよけいでしょうね。亡き父もお肉においてもとてもうるさかった記憶が蘇りますしね（笑）山ほど、食べてきた地鶏にお肉に鮮魚や色々。だからこそ美味しく仕上げるのです。関西は特に『おだし』が香り高く非常に非常に美味しい。関東は麺が重視されておりそれも私の好みです。関西の昔は『おだし』近い四国の影響がすぐに入ってくるので、麺とおだしが重要視されている食文化でございます。美味しい親子丼。我が家は昔ながらの無添加で香り高い。関西、薄味上品仕立て。こどもがなおさら喜ぶ美味しさでございます。主人は、ものの数分で完食しておりましたが（笑）料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#japanesefood #ご当地グルメ#日本橋ランチ #ディナー#丼#日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #親子丼#新宿グルメ#地鶏#丼#神戸グルメ#どんぶり#神戸料理教室 #こども料理教室#ご当地グルメ#和食#めんつゆ#玉丼#徳島グルメ
2024.09.24
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おうちで老舗の味『徳島地鶏の親子丼』【公式】料理研究家 指宿さゆり
自慢の自家製『徳島の地鶏で親子丼』お店以上の美味しさでございますので、我が家は外食でいただかないメニューの一つです。もちろんこどもには味を知っておくべきですので、外食でも食べさせております。そんな丼。私の昔を思い出しますがおどんぶりにおきましても、非常にグルメであった食べ歩き好きの両親のおかげで思い入れが強い一つの料理でございます。もちろんですが、ご飯ものの料理も幼少期から両親の影響でこだわりや味においても判別をするこどもでしたのでこれが美味しいと言う基準をすでにもっていたことが、今まさに、出ているのであると思うのです。とある高級の地鶏のお店の親子丼をいただきましたが、業務用の調味料ベースでどこにでもある味わい。せっかくの地鶏の良さを消しており、驚きましたこともございます。私自身は、地鶏は幼少期より食べ親しんでおりますのでよけいでしょうね。亡き父もお肉においてもとてもうるさかった記憶が蘇りますしね（笑）山ほど、食べてきた地鶏にお肉に鮮魚や色々。だからこそ美味しく仕上げるのです。関西は特に『おだし』が香り高く非常に非常に美味しい。関東は麺が重視されておりそれも私の好みです。関西の昔は『おだし』近い四国の影響がすぐに入ってくるので、麺とおだしが重要視されている食文化でございます。美味しい親子丼。我が家は昔ながらの無添加で香り高い。関西、薄味上品仕立て。こどもがなおさら喜ぶ美味しさでございます。主人は、ものの数分で完食しておりましたが（笑）料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#japanesefood #ご当地グルメ#日本橋ランチ #ディナー#丼#日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #親子丼#新宿グルメ#地鶏#丼#神戸グルメ#どんぶり#神戸料理教室 #こども料理教室#ご当地グルメ#和食#めんつゆ#玉丼#徳島グルメ
2024.09.24
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自慢の味『自家製焼売は、ホットプレートで』【公式】料理研究家 指宿さゆり
風が変わりだし、秋色の空の気配を感じますね。そろそろ食事も内容を変えていく季節にもなります。火を使う料理の方が、身体に熱を与えてくれますので薬膳的に理にかなっておりますね。そして関西といえばたこ焼き。そんなプレートを使い、本格シュウマイ。我が家はお店より美味しいねと、こどもと主人も口を揃えて言葉にする。美味しいことは食いしん坊だからこそ、貪欲に求めてきた結果。ある夕食では500gの肉を使って仕上げたシュウマイは、すぐに無くなりましたが（笑）お店以上の味を構築しては再現以上に。美味しいは果てしない。お写真はレシピ制作、レシピ開発、掲載済みのものを引用しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#japanesefood #ご当地グルメ#日本橋ランチ #ディナー#餃子#日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #シュウマイ#新宿グルメ#焼売#シューマイ#神戸グルメ#小籠包#神戸料理教室 #こども料理教室#ご当地グルメ#街中華#中華料理#中国#蒸し物
2024.09.24
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『おうちがレストラン自家製和牛挽肉100%ステーキプレート仕立て』【公式】料理研究家 指宿さゆり
暑い日が続きますが美味しいお肉で力をつけようと、和牛で楽しむ洋食ディナープレートを用意しました。『自家製和牛挽肉100%ステーキプレート仕立て』◉マトウ鯛のハーブムニエル〜自家製タルタル仕立て◉和牛挽肉100%ステーキ（200g）2種のソース添え◉ガーリックバジルバターパスタ◉ツナのスパイスディップ◉プリプリエビとパプリカのソテー◉チーズスクランブルエッグ◉りんごとベビーリーフのサラダ 〜自家製国産レモンドレッシング〜◉国産のいるポテト◉厚切りハム◉ローストポーク◉パン◉レーズンバター◉エビの野菜コンソメスープボリューム満点のディナープレート。肉の脂がやはり美味しく、ほろっと崩れるようにしたのも贅沢な美味しさです。ステーク・アッシェに。どれもこれもリッチな味わいで、パンに挟んで食べたり、りんごのさっぱりさを楽しんだり。マトウ鯛のハーブムニエルでふんわりとした口当たりと、味の変化としてのハーブも堪能。私は、発泡ワインでいただきました。ご馳走様でした。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー三重県明和町#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#japanesefood #ご当地グルメ#日本橋ランチ #ディナー#和牛#日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #ステーキ#新宿グルメ#和牛ステーキ#コンソメスープ#神戸グルメ#steak#神戸料理教室 #ディナープレート#ステーキプレート #パスタ#ステーキディナー#マトウ鯛#洋風
2024.09.09
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料理で世界を旅する『自家製スパイスカレースペシャル』【公式】料理研究家 指宿さゆり
自慢の自家製スパイスカレー。1人でその時その時、作っているので、いつも違うおいしさを味わう。私自身、多くある得意の一つのスパイスカレーです。幅広い料理を手掛けてきたことで、この形の完成度が上がります。そして何よりも世界の食文化から得る知識が多いことです。それらを熟慮することで見えてくるものが多いのです。地理の関係性もあり、さまざまな国と国との食文化がどの国にも見られることは素晴らしいことですし。時代背景において生きる知恵と工夫を知るきっかけともなります。 多くの世界の食文化を知ることができれば、また変わってくる日本への印象。今もなお、日本は変わり続けており、昔の知恵や工夫を無くしていっております。だからこそ、料理という教養を身につける。文化人としての料理は、価値がある。多くの料理を深く研究し続けることで、また新たなるおいしさや食と身体の密接な関係を知るのです。さて、気候が変わりましたらまた、新しい料理を研究して形にしたいと思っております。皆様もぜひ、食と料理。そこには健康と周りの人たちが幸せになるのも食と、手ごたえを感じてくださいね。 料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#東京スパイスカレー #スパイス#カレーライス #japanesecurry#currystagram #スパイスカレー #銀座グルメ #新橋グルメ#カレー#東京グルメ #カレー部 #教育#pakistancurry #ビリヤニ#Indiancurry#スリランカカレー #神戸料理教室 #東京スパイスカレー#大阪スパイスカレー #カレーマニア#カレースタグラム #スパイスカレー作り #spicecurry#新橋グルメ
2024.09.05
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『自家製神戸だしたこ焼き〜明石焼き（玉子焼き）仕立て』【公式】料理研究家 指宿さゆり
おうちが外食以上の満足『自家製神戸だしたこ焼き〜明石焼き（玉子焼き）仕立て』このたこ焼きは主人とこどもで作って私が補助役ですね。出汁はもちろん熱々無添加。我が家のたこ焼きは非常に美味しいので、大好きでした玉子焼きのお店や、他のお気に入りの店も遠のいてしまっております。油も、全く異なるので非常に美味しさが格段と上がります。こどもは、銀◯こさんなども見ても興味もないぐらいです。十分すぎるほど、食に満たされております。私のこどもの同級生の子供たちは、私には話しやすいのか食事について『おかずが足りない』や『いつもお腹が空いている』などもお話をしてくれて現状把握にとても役立っております。そして食に関してでございますが、我が家は私中心に、食べ歩きを楽しむ。私自身が、小さな頃からグルメな両親の影響があってかなりの『食への思い入れ』がございます。おいしいをたくさん経験してきたことで、今の私がございますしね。美味しい美味しいお店を数多く私を連れ、たくさんのお店で美味しいものを買ってきては食べることを楽しんできた環境の中で育ちました。おかげさまでそういった経験で、多くの知識や経験を手に入れることができました。ですが、もし、私ではない人が、私同様の経験をしたとて食に対する思いがここまでになったかは？今の子育てでも感じます。今の子供たちはスマホのせいか『無気力、無関心な子供』が多いのです。親に決められやらされるまま、運動や習い事、習字やダンスに学習塾にと通うだけ通って、その習字に通う子供の字を見ましたが、摩訶不思議な字（笑）運動においてもありますけど、料理は自己習得あってこそです。『興味と関心が強いことをさらなる自分の能力に転換する力』がいるのです。スマホや動画視聴で学力低下は、はっきりと結果が出たのもわかりやすいものです。料理の習得も動画習得よりは、文字での習得の方がより高度となりますし、自己習得こそ相当なレベル高いものを得れるものです。料理は教養です。食は品性。日々の暮らしから自ら学びを得られる人は、やっぱり素晴らしいですね。ご当地グルメだって我が家はもっと美味しく仕上げる。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#japanesefood #ご当地グルメ#日本橋ランチ #お裾分け#コナモン#日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #粉もん #新宿グルメ#タコヤキ#タコ焼き#神戸グルメ#takoyaki #神戸料理教室 #こども料理教室#ご当地グルメ#神戸だしたこ #明石焼き #たこ焼き#タコ
2024.09.02
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おうちが鰻屋『自家製鰻玉丼〜うなぎだし巻き重を楽しむ』【公式】料理研究家 指宿さゆり
おうちが外食以上の満足『自家製鰻玉丼〜自家製ふわふわだし巻き卵仕立て』おうちだからこそ、おいしい外食以上のお料理を。鰻だけで食べることは、私としては、物足りません。なぜなら、おいしい他も栄養としていただきたいところです。この鰻重は二層に仕上げています。ですので、びっくりするほどのボリュームもあり大満足です。自家製のだし巻きはもちろん無添加仕上げなので、雑味が一切なく、卵とお出汁の本来の味わいが生きております。お米もやっぱりベスト。タレとの相性を考えて。やっぱり粉山椒は欠かせない。スパイスを学ぶ絶好の機会となるこども。私から多くのスパイスを学ぶ。知らないことが多いよりも、知っている幅広さは、間違いなく視点が広がるものです。そう言ったことで親が持つ経験が多く生きるのも子育てといえます。ぜひ美味しいの多くを栄養としても、経験としても与えてあげたいですね、子供には。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#鰻丼#unagi#日本橋ランチ #ウナ丼#豚カツ#日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #スパイス#新宿グルメ#だし巻き#鰻重#神戸グルメ#うな丼#神戸料理教室 #玉子焼き#ご当地グルメ#うな重#うなぎ#ウナギ#赤だし
2024.09.01
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おうちが外食『自家製ヘレかつと韓国風刺身の小鉢色々定食』【公式】料理研究家 指宿さゆり
おうちが外食以上の満足『自家製ヘレかつと韓国風刺身の小鉢色々定食』もちろんヘレカツ（ヒレカツ）は手付け韓国風刺身は良い本鮪とタコが美味しい。スパイスが効いたタレを、酢橘を使い仕上げました。これは主人も大好物で、子供も美味しいと喜んでおりました。お献立◉炊き立て白ごはんはひのひかり。◉エビ玉揚げとわかめと太ネギの赤だし◉自家製ヘレカツ（ヒレカツ）キャベツ添え〜ソースはブレンド仕立て〜◉さつま揚げとおにんじんの炊いたん◉夏の終わりの胡瓜中華甘酢◉胃腸を整えるキャベツ納豆〜うずら添え◉ポテトベーコン巻き◉自家製胡瓜とお茄子の佃煮◉宮崎壺漬け◉本日のフルーツ ゴールドキウイ&オージー産オレンジ炊き立てごはんはみずみずしくふっくらとそしてサクッと美味しいヘレカツ。消化を助ける薬膳要素と美味しさで。夜は自家製餃子や自家製焼売。大変大満足して喜んでおりました。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#pokecutlet#sushi #日本橋ランチ #トンカツ#豚カツ#日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ #渋谷グルメ #東京グルメ #小鉢#新宿グルメ#本まぐろ#韓国風#神戸グルメ#ヒレカツ #神戸料理教室 #こども料理教室#ご当地グルメ#とんかつ#ランチ#ヘレカツ#赤だし
2024.09.01
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夏の特別こども料理教室『火を使わない料理 ヤマサ醤油を使って』【公式】料理研究家 指宿さゆり
夏の特別こども料理教室を今年も開催。こどもたちが作った料理のお写真です。うだるような暑い毎日、お変わりなくお過ごしでしょうか。日中はできるだけ外出を避けたいところですが、出かけるしかないという時もありますよね。日差しが強い中、屋外での暑さ対策として、できるだけ直射日光を避けましょう。強い日光を直接浴びてしまうと、体感温度が急激に上がってしまいます。最近では男性用の日傘もあり、日傘を使っている方も増えていますね。熱中症を予防するために、日傘や帽子などを使って日差しを遮ることが大切です。さて、今年もこども向けに料理教室を開催しました。こちらは夏バテ防止☆山芋とモズクの和え物です。使用した調味料は、ヤマサ「鮮度生活 北海道昆布しょうゆ 塩分カット」。こちらは「みんなに人気の手料理写真＆レシピ賞」にて、調味料はいただきました。北海道産昆布だしが加わり、昆布出汁の旨味がきいています。化学調味料無添加なのに、味の物足りなさを感じないですね。山芋は、カリウムやマグネシウムなどのミネラルも豊富。夏場に失われがちなミネラルを補給できます。今回の料理では、火を使わなくても料理ができるという経験、知識を習得することをモットーにしました。火を使わないというのは、省エネなどの効果だけではなく、食の見識においても重要です。例えば、山芋には、ビタミンB１やアミラーゼなどが含まれていることに注目してもらいました。これが食欲不振や体のだるさなどに効果がある成分で、なおかつ、これらは熱に弱いということを知っておく必要があります。そのため、火を使わない料理に最適。加熱しないで、生食で食べるのが良いと言われているのです。こうした知識も料理をしながら、少しずつ伝えるようにしています。食べて美味しい、さらに、学んで楽しい、嬉しいを考えて。スタジオのキャッチコピーは「美味しい笑顔のすぐそばに。」これからも美味しいを彩る、あらゆる視点を大切にしたいと思います。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#とろろ#災害#日本橋ランチ #火を使わない#もずく#日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #ヤマサ醤油#新宿グルメ#子供料理教室#キッズ#神戸グルメ#栄養#神戸料理教室 #こども料理教室#ご当地グルメ#簡単#おばんざい#阪神淡路大震災
2024.08.16
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夏の特別こども料理教室『火を使わない料理 ヤマサ醤油を使って』【公式】料理研究家 指宿さゆり
夏の特別こども料理教室を今年も開催。こどもたちが作った料理のお写真です。うだるような暑い毎日、お変わりなくお過ごしでしょうか。日中はできるだけ外出を避けたいところですが、出かけるしかないという時もありますよね。日差しが強い中、屋外での暑さ対策として、できるだけ直射日光を避けましょう。強い日光を直接浴びてしまうと、体感温度が急激に上がってしまいます。最近では男性用の日傘もあり、日傘を使っている方も増えていますね。熱中症を予防するために、日傘や帽子などを使って日差しを遮ることが大切です。さて、今年もこども向けに料理教室を開催しました。こちらは夏バテ防止☆山芋とモズクの和え物です。使用した調味料は、ヤマサ「鮮度生活 北海道昆布しょうゆ 塩分カット」。こちらは「みんなに人気の手料理写真＆レシピ賞」にて、調味料はいただきました。北海道産昆布だしが加わり、昆布出汁の旨味がきいています。化学調味料無添加なのに、味の物足りなさを感じないですね。山芋は、カリウムやマグネシウムなどのミネラルも豊富。夏場に失われがちなミネラルを補給できます。今回の料理では、火を使わなくても料理ができるという経験、知識を習得することをモットーにしました。火を使わないというのは、省エネなどの効果だけではなく、食の見識においても重要です。例えば、山芋には、ビタミンB１やアミラーゼなどが含まれていることに注目してもらいました。これが食欲不振や体のだるさなどに効果がある成分で、なおかつ、これらは熱に弱いということを知っておく必要があります。そのため、火を使わない料理に最適。加熱しないで、生食で食べるのが良いと言われているのです。こうした知識も料理をしながら、少しずつ伝えるようにしています。食べて美味しい、さらに、学んで楽しい、嬉しいを考えて。スタジオのキャッチコピーは「美味しい笑顔のすぐそばに。」これからも美味しいを彩る、あらゆる視点を大切にしたいと思います。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#とろろ#災害#日本橋ランチ #火を使わない#もずく#日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #ヤマサ醤油#新宿グルメ#子供料理教室#キッズ#神戸グルメ#栄養#神戸料理教室 #こども料理教室#ご当地グルメ#簡単#おばんざい#阪神淡路大震災
2024.08.16
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夏の特別こども料理教室『火を一切使わない夏のお料理（ビタミンたっぷりフルーツサラダ）』【公式】料理研究家 指宿さゆり
夏の特別こども料理教室 マルコメ『つぶみそ』を使って『ビタミンたっぷりフルーツサラダ』を作ってもらいました。レンジも火も一切使わないお料理です。私自身ですが、阪神淡路大震災を被災者として経験したからこその経験と知恵もお話でお伝えしながら。火を使えない状況や電気を使えない状況、水道もストップしましたが知恵と経験があれば、大変役に立つものです。そして料理のポイントですが、フリーズドライであることで量の調整もしやすく、さっぱりとした中のコクを出してくれることに、子供たちは驚いていました。『え？みそを入れるとおいしいんだ！意外！』という声 そうです。意外な食材のマリアージュこそ新しい美味しさが生まれるのです。フルーツの酸味や甘味も引き立つ美味しさ。そして火を使わずできる料理は、災害時でも素晴らしい知恵となることでしょう。フルーツは生のフルーツと缶詰のフルーツで仕上げています。夏は体内ミネラルのバランスが崩れやすいので、ピッタリですね。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#フルーツサラダ#災害#日本橋ランチ #火を使わない#つぶみそ#日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #マルコメ#新宿グルメ#子供料理教室#キッズ#神戸グルメ#栄養#神戸料理教室 #こども料理教室#ご当地グルメ#簡単#ヨーグルト#阪神淡路大震災
2024.08.15
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夏の特別こども料理教室『火を一切使わない夏のお料理（冷やし納豆蕎麦）』【公式】料理研究家 指宿さゆり
『冷やし納豆そば』はレンジも火も一切使わないお料理です。最高気温が35℃以上の日を猛暑日、30℃以上の日を真夏日と言うそうです。暑い毎日が続くと、料理をするのが大変だと思う方も多いことでしょう。さて、今年もこども向けに料理教室を開催しました。こちらは冷やし納豆そばです。手軽な麺料理ですが、気になるのは栄養バランス。そこで麺料理を習得するのであれば、覚えて欲しいのは具材のトッピングです。メインの具材にしたのは納豆。納豆に含まれているのは５大栄養素。５大栄養素とは、たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルです。納豆は子どもが扱いやすい材料の一つですね。ちなみに納豆に含まれているナットウキナーゼなどの活性酵素は熱に弱い特徴があります。そのため、美味しいとは思いますが、熱々のご飯の上にのせてしまうと、ナットウキナーゼにダメージを与えてしまうと言われています。冷製の蕎麦にかけるのであれば、活性酵素も元気なままですね。レンジや火を使わない料理は、電気やガスが使えない災害時にも活躍しますよ。火を使わなくても料理ができるという経験、知識を伝えていきたいです。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#蕎麦#納豆#日本橋ランチ #火を使わない#蕎麦好き#日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #ヤマサ#新宿グルメ#子供料理教室#キッズ#神戸グルメ#栄養#神戸料理教室 #こども料理教室#ご当地グルメ#簡単#ざるそば#アメリカ大豆輸出協会
2024.08.15
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夏の特別こども料理教室『火を一切使わない夏の料理』【公式】料理研究家 指宿さゆり
夏の特別こども料理教室『夏の冷製仕立て栄養満点サラダ』火を一切使わない（レンジも使わない）うだるような暑い毎日。猛暑が続いていますが、お変わりなくお過ごしでしょうか。宮崎県で震度6弱の揺れを観測したマグニチュード7.1の地震がありました。気象庁によれば、南海トラフ地震の想定震源域では大規模地震が発生する可能性が高まっているとして、臨時情報を出したそうです。その影響で、防災用品、ミネラルウォーター、パックご飯などの需要が高まって、各地で売り切れるという事態が発生しています。災害時に備え、普段から準備をしておくということも大切ですね。さて、今年もこども向けに料理教室を開催しました。こちらは冷製仕立ての夏サラダです。豆腐はアメリカ大豆輸出協会(USSEC)のサスティナブル豆腐を。子どもが扱いやすい材料ばかりを使っているので、調理もはかどりました。火を使わない、レンジも使いません。料理が初心者だという方でも安心ですよね。調理によって部屋の気温が上がることがなく、省エネでもあります。レンジや火を使わない料理は、電気やガスが使えない災害時にも活躍します。何より、火を使わなくても料理ができるという経験、知識を習得することが大事。火を使わない食材をストックしておけば、知識があれば、すぐに調理ができます。料理を通して、何を学んでもらえるか、何を感じてもらえるか。美味しい笑顔のすぐそばで。そんなことを考えながら作っています。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#misosoup #豆腐#日本橋ランチ #火を使わない#サラダ#日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #マルコメ#新宿グルメ#子供料理教室#キッズ#神戸グルメ#ベジタブル#神戸料理教室 #こども料理教室#ご当地グルメ#簡単#サスティナブル豆腐#アメリカ大豆輸出協会 #snapdish
2024.08.15
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夏の特別こども料理教室『火を一切使わない料理（冷やしみそ汁）』【公式】料理研究家 指宿さゆり
暑い日が続いていますが、お変わりなくお過ごしでしょうか。猛暑の前に対策しておきたいのが、熱中症対策、そして、栄養管理です。まずは熱中症対策として、暑熱順化をおすすめしています。暑熱順化とは、簡単に言えば、体が暑さに慣れるための習慣のことです。夏の甲子園で高校野球を観戦していて、球児はどうして、熱中症にならないのか、不思議に思ったことはないでしょうか。確かに熱中症で搬送されているというニュースもありますが、もしあれが、全員、一般の人なら、たまったものではありませんよね。暑いので、なかなか熱いお風呂に入れませんが、熱い湯に浸かって暑さに体を慣らしておきましょう。次第に暑さに耐性ができて暑さに強くなりますよ。ちゃんと、暑さになれておけば、発汗量や皮膚血流量が増加します。発汗による気化熱や体の表面から熱を逃がす熱放散がしやすくなって、これが熱中症対策に効果があると言われています。さて、暑い季節に習得しておくとよいのが、火を使わない料理方法です。今回ご紹介するのは、火を使わないで作る「料亭の味 フリーズドライつぶみそ ボトル」を使った「冷やし味噌汁」。こちらの味噌は、生みそ本来の風味を味わえる独自製法の顆粒みそ。料理にも使いやすいボトルタイプなのがいいですね。今年もこども向けに料理教室を開催し、キッズに作ってもらいました。火を使わない、レンジも使わないので、料理が初心者だという方でも安心。さらに部屋の気温が上がることなく、省エネです。具材はトマト、オクラ、チクワなどを入れてヘルシーかつ、栄養バランスもバッチリ。お揚げも下処理のいらないものを使っているので、これでタンパク質も充実。レンジや火を使わない料理は、電気やガスが使えない災害時にも活躍します。好みで氷を入れるか、冷蔵庫で冷やしてから飲むとキンキンに冷えた味噌汁になりますよ。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#misosoup #みそ汁#日本橋ランチ #火を使わない#お味噌汁#日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #マルコメ#新宿グルメ#子供料理教室#キッズ#神戸グルメ#スープ#神戸料理教室 #こども料理教室#ご当地グルメ#汁物
2024.08.10
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掲載レシピ『自家製鰻の棒寿司と特製魚の赤だし』【公式】料理研究家 指宿さゆり
『料理は教養』これは私自身が、自分のお教室でも常にお伝えしている言葉。教養とは「専門分野の枠を超えて共通に求められる知識や思考法な どの知的な技法の獲得や、人間としての在り方や生き方に関する深 い洞察、現実を正しく理解する力」である。教養とは、必ず、教育という基礎となるものをしっかりと身につけた上で、文化人としての教育であると言えましょう。季節を食文化を通して学び、感じる、味わう。そして世界の食文化を知り、そこから読み解く他国の文化や習慣や気候や人々の思想や行動。日本はとくに、食文化が豊かでしたひと昔までは、家庭料理の豊かさを知ります。そして、教育と教養とは教え育てることの同義語として使われることもあるが、普通は教育を受けて身に付けた心の豊かさ・たしなみが教養だと微妙な差のある同義語として扱われることが多い。 教育は学校教育や未成年を連想し、教養は学校を卒業した後の社会教育やたしなみ・人格などを思い浮かべる。ですので、教育という基礎が行き届かねば、料理が教養として習得することも身につくことも難しいのが現状です。ですが、飲食など商売としての料理は教養とはまた違い、生きていくための生業。この違いがどれほどの方に伝わるのか。ここ15年以上のグルメなどのリテラシーも低くなっており料理のレシピもリテラシーが低くなっているとしか言えません。同じ料理のレシピの乱立に気づかれている方も少ないのです。そして文字から読みとく手法も失われておる子供達の教育の難しさも子育てにおいて感じます。スマホを持たすことに疑問を持たない家庭も多く、ネットリテラシーにおいても「スマホが？悪くする」と断言できる科学的な理由とはという記事も諸説粉々。改めてですが、簡単にできる料理は教養とは言えません。ですが、日々の暮らしの生活のツールとなることは大切ではあります。そして教養の中の『文化的素養』。文化的素養というのは自らを高め、周囲へ善き影響を与えること。そう目指す「意識」の在り方だと思うのです。ですから自らが高いところに達しなければ、まず周りによい影響を与えられませんよね。また、自ら高みに至っても周囲によい影響を与えないのは、能力が勿体無い。どんなに高い意識を持つ人でもそれが自分のためだけのものであれば、文化的素養は認められませんよね。文化的教養も知識を得たことでやっと、それらをものにし周囲に影響を与えることができます。料理は特に、文化的素養が高い。料理は食べさせる相手を幸せにし、自らをさらなる高みに導くことは子供達にとって良いお手本ともなります。その指導者はまさにご家庭の父、母でありまたは祖父母でもあるということです。それには日々の暮らしの料理はいちばんの結果が出やすいと言えるでしょう。『料理は教養』そこには日々の暮らしがあってこそ。美味しいだけじゃない、知識を多く獲得すると差が出るのはわかりやすい。料理は美味しいでけじゃない、大人の教養です。お写真は『自家製鰻の棒寿司と特製魚の赤だし』レシピ制作での撮影（テスター）より引用しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#unagi#sushi #日本橋ランチ #eelrice #魚料理 #日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #ウナギ#新宿グルメ#sushi#赤だし#神戸グルメ#すし#神戸料理教室#棒寿司#ご当地グルメ#寿司#ひつまぶし #うなぎ#鰻
2024.08.08
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外食以上の美味しさを『自家製本マグロ丼（海鮮丼・鉄火丼）』【公式】 料理研究家 指宿さゆり
おうちが外食以上の満足『自家製本マグロの鉄火丼、海鮮丼』一人前は約300g以上。大手のモールのフードコートでは多くの客が、海鮮丼のようなものを嬉しそうに受け取り、食べている。海鮮丼や鮮魚を外食でいただこうと思うことがない我が家は、おいしい魚の見立てを知っている。外食での飲食は、何を選ぶかで随分と価値が変わってきます。それはもちろん使っている素材や、手間暇や技術もです。自分が作れないからこそ価値も高い外食ですね。料理は教養が必要ではありますが、飲食店とはまた異なるもの。文化人としての食への関心の高さや考察に研究が入ってきます。生業としてのものではないことが前提なのが『教養』子供にも多くの味の経験は教養につながっていくはず。おいしい栄養をご家庭での食卓で。きっと『外で食べるよりおうちごはんが良い』と嬉しい言葉が返ってくるはずです。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#sashimi#sushi #日本橋ランチ #マグロ丼 #まぐろ丼 #日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #丼#新宿グルメ#本まぐろ#お寿司#神戸グルメ#本鮪#神戸料理教室 #こども料理教室#ご当地グルメ#海鮮丼#ランチ#どんぶり#本マグロ
2024.08.07
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夏を楽しむ『自家製鴨せいろ蕎麦を楽しむおいしいおうち夏定食』【公式】料理研究家 指宿さゆり
おうちで外食『鴨せいろ風のおうち夏定食』冷たい涼を楽しむ。大の蕎麦好き。こんな食事のときこそ、他の栄養も美味しく摂ろうと思いますよね。薬味でも味を変化できるようにと、いろいろ用意して蕎麦湯は濃厚に仕上げて最後まで楽しむ。&夏らしくおいしい。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#banquet#sushi #日本橋ランチ #蕎麦好き#蕎麦スタグラム #日本橋グルメ#銀座グルメ #新橋グルメ#渋谷グルメ #東京グルメ #蕎麦屋#新宿グルメ#soba#tunasashimi #神戸グルメ#十割蕎麦#神戸料理教室 #蕎麦グルメ#ご当地グルメ#鴨せいろ#蕎麦ランチ #ざるそば#蕎麦
2024.08.06
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外食より美味しい『我が家の手作り自家製ステーキ弁当』【公式】料理研究家 指宿さゆり
おうちであるもので『子供と主人が喜ぶ手作りステーキ弁当』ママ美味しいね！って声が上がる。暑い日の中に、お弁当をと思いパパッと作りました。自家製ステーキのお弁当にはオニオン&パイナップルジャポネソース仕立てそして味噌ソースを味変に。暑いのですが、やはり我が家の白ごはんは特に美味しい。外食先でも残念だなと思うごはんの味など、グルメの指標になりますね。白ごはんが美味しくないお店は増えてはいますが。それはさておき◉ステーキごはん 炊き立て オニオン&パイナップルジャポネソース◉フライドガーリック◉国産野菜のバターソテー◉鶉の自家製ネギ塩和え◉万願寺とうがらしの手作り味噌炒め◉ポテトベーコン◉かぼちゃの炙り焼き◉畑のミニトマト◉ちくわとニラのソース風味◉一口厚揚げと卵のさっと煮◉たたききゅうりの甘酢和え◉口直しの香味薬味◉国産オクラのスパイスソテー◉自家製ネギ味噌◉季節のフルーツ2種などなど。美味しいねという言葉で嬉しいですよね。ステーキのソースは、フルーツを使ったソースに仕上げてみました。我が家の男子群はとてもよく食べるので、作り甲斐がございまして子供は、兄が来ると張り切って、またよく食べるのも面白い。ちゃんと『ママ、今日はありがとう。本当においしかったよ』と言ってくれる。主人に『うまいうまい』という声。誰かに喜んでもらえる料理は、美味しくなくてはと思います。美味しさに栄養に、消化も考えての我が家ごはん。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #新宿グルメ#obento#japanesefood #有楽町グルメ#yakiniku#焼肉弁当#おうちごはん#obentobox #お弁当#どんぶり#丼#ステーキ#料理レシピ#新橋グルメ#銀座グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ#料理好きな人と繋がりたい #東京グルメ#ステーキ弁当#ステーキ丼#食育#和牛
2024.08.01
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パパ子育て食堂 ブルドックソースが美味しい『夏休みの創作お子様冷やしうどん』【公式】料理研究家 指宿さゆり
パパが作る子育て食堂。夏休みのこどもごはんは冷たい創作お子様うどん。暑い時期が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。さて、今回は暑い季節におすすめの冷やしうどん。トッピングには、万願寺唐辛子などを揚げたものを。万願寺唐辛子は、とうがらしの仲間になりますが、収穫されたものによりますが、辛みはあまりありません。甘みとボリュームがあって、果肉はやわらかいので、食べやすいです。そのままさっと素焼きにしても美味しいですが、今回は揚げ物にしました。揚げ物にするときは、破裂するのを防止するため、切り込みを入れておきましょう。うどんのタレですが、隠し味に使ったのは、「ブルドック 中濃ソース」。こちらは野菜や果実の旨味に加え、スパイシーさとマイルドさのバランスのいいソース。揚げ物などのフライ料理によく合います。添加物（着色料・増粘剤・甘味料）不使用なのもいいですね。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#うどん好き #スパイスソース#子育て#給食#夏休み#冷やしうどん#銀座グルメ #新橋グルメ#うどん#東京グルメ #フライ#ソース#中濃ソース #スパイス#パパスタグラム #ブルドック#神戸料理教室 #東京うどん#大阪グルメ#子育てパパ#こどもごはん #揚げもの食べて気分もアゲようキャンペーン #ガッツリだってヘルシーじゃん #ブルドックソース
2024.07.24
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今！話題セブンイレブン限定『エリックサウス監修ビリヤニ&カレーの検証』【公式】料理研究家 指宿さゆり
セブンイレブン限定ERICK SOUTH（エリックサウス）監修の『ビリヤニ』実食の感想を。セブンイレブンに入る頻度はとても少ない私ですが昨年もいただいたので、今回の感想を。価格は648円（税込699.84円）容器も一回り小さくなっており、量も減っていますね。前回は2種類のカレーが入っておりました。びっくりしましたのがかなりの量を減らしているからか前回のビリヤニは646kcal、今回は511kcalですね。ビリヤニは硬めの炊きあがりで、バスマティの中でも長い長いロング粒。スパイス感は割と弱く感じます。ホールスパイス？はうーんと思います。けれどなかなか美味しい。チキンがコロンと2個。玉ねぎのアチャールでしょうか。炒めて煮ていることでレンジで再び熱を加えてもシャキシャキ感と酸味は失われておらずとても良いですね。コンビニ弁当としては良い工夫をされています。けれど、開けた時の映えが少し残念ではありました。チキンはちょっとした添えもので嬉しいものです。そしてですがカレーソースなるビリヤニ専用の？驚きましたが、単なるレトルトカレーになっていて残念も残念。ビリヤニにかけても、エリックサウスのこだわりカレーとは言い難い仕上がり。原価を落としてとなるので仕方がないのですが南インドのカレーとはちょっと。。。。。。でしたのは拍子抜けではございました。結果、ビリヤニが単体で、良いかもしれない商品です。今年も物価が上がり、値上がり幅もじわじわきているので企業努力的な評価もあることでしょう。カレーソースにおいては、改善点を感じます。けれど、コンビニ、持ち帰りユーザーの味覚やチョイスを知れる良い機会でございます。日本は欧米化が強くなっているので、なおさら、繊細な日本の食文化を、文化人として継承できればと思う次第でございます。ご馳走さまでした。 料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#東京スパイスカレー #エリックサウス#カレーライス #japanesecurry#currystagram #スパイスカレー #銀座グルメ #新橋グルメ#カレー#東京グルメ #カレー部 #サウスインディアン#pakistancurry #ビリヤニ#Indiancurry#スリランカカレー #神戸料理教室 #東京スパイスカレー#大阪スパイスカレー #カレーマニア#カレースタグラム #スパイスカレー作り #spicecurry#セブンイレブン
2024.07.24
全1643件 (1643件中 1-50件目)
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- そば・蕎麦・ソバが好き
- 2021/01/20WED！
- (2024-11-25 13:19:36)
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- 簡単レシピ
- ガスコンロより、IHクッキングヒータ…
- (2024-11-22 21:10:09)
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- ■□手作りお菓子□■
- 《画像》抹茶クッキー 作りました～♪
- (2024-11-23 17:25:14)
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