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我が家の牛丼は香りがとてもよく家族みんなが、すぐに食べ終わるぐらい喜ぶ料理の一つです。割り下の違いも多く、香りが実に良いのです。素材から出る旨味の香りは、美味しさの判断できる一つの目安となります。お写真とは違いますが、国産豚で『豚丼』を作りましたが、美味しい美味しいと、食べておりました。その豚丼で、改めて原価計算をしておりましたが、食材は全て国産で調味料を含めると大体、200〜220円ぐらいで外食でいただくよりも非常に美味しい『豚丼』が出来上がります。和牛丼の『牛丼』ですと部位のよりけりですが、通常の牛丼は、見る限り肉は並盛りでも40gから45g(たまに肉の比率が高い盛り付けも稀にある場合は60弱g)ぐらいでしょうかね。私が作りますと、大体、牛肉1人分は100〜130gとなり追加やおかわりでいただけるようにします。ですけれど和牛丼の最低原価は、1人あたり380〜ぐらいでしょう。和牛丼は高級牛丼以上の美味しさですし、部位を選べば、原価を落とすことができるのも『味付けの技術』の問題だということです。めんつゆですと、私の作る牛丼の香りにはならず、単調な香りです。酢飯においてもですが、市販調味料の酢飯ですと、我が家の酢飯のような美味しい香りはせず、酸味バランスも単調です。などなどと、面白いですよね。物価高騰でより買うものを厳選しており、けれど美味しさの品質は落とさぬように、『味付け』のどこにどうするかを工夫しております。せっかくの食材をただ炒めるだけ、ただ塩胡椒で味付けしていただくだけ。市販のソースやタレでいただくのは、私としてはちょっと勿体無いと思うからこその工夫です。それもこれも、子供にその知恵を残せればと、物価高騰でますます料理離れが増えて、外食も正直ですが、価格は値上げしているものの。。。。食材などを落とし、減らしているなどで『満足というコスパが低くなる』などを数多く感じますので、それらを考えても手料理で格段と満足度を上げる方向をと、私は試行錯誤しております。ドレッシング一つでもオイルですので、物価高騰の影響が高過ぎるほどです。ですが、さほどドレッシングを市販のものに頼らずたくさんの料理メニューがあるので影響を受けずに済んでおります。ドレッシングなんかは、パパッと少量で作れば市販のものより格段に美味しいですからね。ちゃんと作ることもありますが、我が家の食事はドレッシングに頼る必要もないので。食材もある程度、とりあえず揃えて、それをみて、メニューを考え調理するので、さらに効率的ですが美味しい料理がまた多く生まれています。子育て中ですので、やはり日々の生活は子供中心となり、あっという間に毎日が過ぎますが。今、子供の味覚がここ数年で、さらに成長しており、大人と同じ味付けや量で食事を摂れるようになったことで、さらに知恵と工夫でいろいろな展開をさせて食べさすと、喜びます。パスタの話ですが、我が家の作るペペロンチーノはそういえば、おしゃれなイタリアンのレストランで食べた味になります。けれど原価はすごく安いと感じます(笑)けれど味は高級な味なのですよね。ペペロンチーノには、味の素を振らないと味がぼやけるとか、いう人や、やっぱりシーズニングや市販ソースじゃないと味が決まらないとおっしゃる方も多いのですが。そこに知恵と工夫で絶品の味に仕上がるわけです。光熱費など考慮してある技を生み出すと、それらも抑えられております。パスタもランチとしてでも食べに行けば、1200円〜1500円いや1800円のランチ価格が一般的ですが我が家では半値以下で仕上がるのでこれは大変お得なことだな、物価高、相次ぐ値上げで感じるものです。ある意味、たくさんの食べ歩きが、ここまで再現以上を実現できるきっかけだったと思います。残念なお店も多かったので、大絶賛グルメ投稿には頭も傾げたくなりますが(笑)美味しいパスタや牛丼が家で作れる贅沢をぜひやってみてください。お店以上のお味で家族は大変幸せになるはずです。健康も含めて。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #丼#和牛丼#女子会ランチ #丼物#おうちランチ #和牛#神戸洋食#すき焼き#おもてなし#どんぶり#インスタグルメ#beefbowl#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#牛丼#ホームパーティー料理 #おしゃれランチ#おもてなし料理#銀座グルメ #washoku #東京グルメ
2024.02.23
我が家の世界料理はもっと美味しく仕上げる。食文化の背景を知ると、生活や物の価値観も見えてくるものです。日本のように食事の美味しさにこだわりをもつ国は、ほんと一握りだけ。それほど、美味しい食が豊かだった日本です。今では外資でそれらも塗り替えられつつありますが。だけれど、グルメに家庭料理を求めている方が多い現実。世界中の家庭料理でも、上手下手は本当に差があるので美味しいを研究して我が子にそれを学び吸収させることで世界へのグローバルな視点が柔軟に生まれている。これは家庭だからこそできる教育。これを食べてみたい。これを作ってみたい。とても良いことです。ビリヤニを作ることだけでなく、海外のピラウや日本の炊き込みご飯、中華おこわや、シンガポールなどの米料理を経験することで、経験が増えます。そんな教育もあって、引き出しの多い人間に育ちます。ただ食べるだけでは得られる知識と情報量hほんの一雫程度。作ることができれば、経験の質量として得られるものが大きく違います。面白い大人に私たち大人もなりましょう。経験こそ大事ですし、知識量➕実践研究で、面白みある大人に。我が家は主人も私も面白いぐらい引き出しを持っている。文化を取り入れるのは、自分で消化できてから。 料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#東京スパイスカレー #スパイス#カレーライス #japanesecurry#currystagram #スパイスカレー #銀座グルメ #新橋グルメ#カレー#東京グルメ #カレー部 #教育#習い事#ビリヤニ#Indiancurry#スリランカカレー #神戸料理教室 #東京スパイスカレー#大阪スパイスカレー #カレーマニア#カレースタグラム #スパイスカレー作り #spicecurry#カツカレー
2024.02.23
世界の食を学ぶ我が家の食卓。インドもそうですが、もちろん台湾やイタリアやフレンチや中華やロシアや欧米などや中近東料理などもですがちゃんと洋食に和食に日式海外料理もです。日本の行事食は大変手間暇を必要といたしますのでこれらも子供に残せる、親からの教養と考えており私自身は大切にしていることです。料理の教養とは、発想を生み出す能力に左右される物ですしそこにあるだけのものでどれだけ、美味しいバラエティある、食を生み出せるか。そして教養で得た知識で、買い付け時もその器量が発揮されるものです。これは現代の若い人が失いつつある能力だと感じております。あまりにも経験の幅が少ないとそもそも発想する幅も狭いもので。臨機応変にその場での対処などもできないから災害時などでも実力が出やすいのだと阪神淡路大震災の全壊被災者としての視点で、そう思うのです。それはまたの機会で、書こうかなと思っているので、さておき。日本はすでに欧米化の食文化に、どっぷり浸かっております。料理のレベルが昭和(成長期)の食卓に、比べて非常に質素になりました。とても便利な安い外食も多く、自分で料理するよりも安くて美味しいということが原因だと思います。料理と自炊はまた違うので、物価高騰で自炊は安いけれど、料理の方が高くなる場合も多いですしね。料理を楽しむよりも生活としての食事のほうが、需要が多いのでグルメでも『家庭料理』が大人気ですし、ファミレスや回転寿司やファストフードが多いのも頷けます。刺激か甘みか塩気か。脂か油か。これが一番、求められる食なんだなと、分析すると面白いのです。ですが、子供の頃の味覚で、文化人として大人となり楽しめる幅が違う差が、大きい事実があるので我が家ではどんどん挑戦させております。それだけ教養をつけることができるということです。教養とは教育があってこそその上にあるので、文化人としては嗜みを覚えると、豊かな感性を持てるはず。ただ習い事で身につけれるものでもなく、お金を払っても身につけれるものではないのは、親がどれだけそれを伝えられるか。大切にしていきたいことです。美味しい食卓で学ぶ教養は、必ず役に立つものです。人間性が面白く惹きつける力のある人は、必ず教養があるからです。つまらない大人が増えたなと、今の子供たちでも教養を身につけている子供は、思うそうです。引き出しをいっぱい持っていれば、驚くほど感心する知恵と知識でワクワクさせられるのも、料理だと知っていただけると幸いです。 料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#東京スパイスカレー #スパイス#カレーライス #japanesecurry#currystagram #スパイスカレー #銀座グルメ #新橋グルメ#カレー#東京グルメ #カレー部 #教育#習い事#ビリヤニ#Indiancurry#スリランカカレー #神戸料理教室 #東京スパイスカレー#大阪スパイスカレー #カレーマニア#カレースタグラム #スパイスカレー作り #spicecurry#カツカレー
2024.02.22
料理(自炊)をする方が、お金がかかるようになった気がしますね。 自炊は料理でも少し違う面があります。食を楽しむというよりは、生活を過ごすための食事。 各スーパーマーケットの売り上げが物価高騰で消費は減っているものの売り上げは、値上げのため少し増加しているそうです。値上げとなれば消費税も高く支払っているわけですし、数字のマジックだなと思いますが(苦笑)私の親世代とその下世代の方たちは、買い物が大好きですね。買い物がある意味欠かせないから、 食べるということにも強いこだわりと言いますか、執着と言ってもいいような感覚があるそうです。特に女性ですが。スーパーマーケットに行けば高齢者が本当に8割をも客として占めており、驚かされます。産直などもそうですね。私の親世代の下ぐらいから、高齢者が大半です。毎日スーパーマーケット巡りを、されているご高齢のご夫婦さんにも出会い買い物こそ活力なのかと感心させられます。売上においてもダントツに売れ行きがいいのは『惣菜、弁当』 だそうです。作れないけど、食べたいという方が多いですね。まるで昭和の経済成長の時みたいな、考え方だな…と思わせられます。仕事で忙しいので、料理を楽しみ食事を楽しむ余裕がない?感じですが…味覚の変化もあるのだと思います。正直、美味しいとは思えない惣菜などを、美味しい美味しいといただいている状況が各SNSで投稿されており、私も一度、口にしておりますが。。。。正直言って、二度と買うことは無いなという物で喜ばれ、大絶賛されております。。とあるテレビメディアで有名なスーパーマーケットの話題の商品の『パン』 ですが、加熱するとかたくなり、芯のようになって美味ししい物ではありませんでした。もちろんお味もうーんというにが、正直な印象です。お寿司においてもですが、変な雑味が組み合わさっており、二度買うこと 無いなと判断しました…テレビで有名なスーパーのお寿司です。中には美味しいものもございますが、それらはまんま素材に近いものが多くなります。調理加工していない物です。そこで色々と長年、人の味覚の違いなどを調べておりますが、やはり子供時代の食こそが、強い影響を受けるんだなと。。場所柄などもあると思います。経済がまだ順調に続いていくだろうという時代は、まさにチェーン店やファミレスとセットで地方郊外などのニュータウンなどで生活される方は、食の影響を受けています。ご家庭が両親共働きで、忙しければ、買ってきた惣菜やお弁当やとなると思いますし。市販の調合調味料の味になることも多いでしょう。めんつゆとかもですね。中心部と郊外では飲食店の数も、絶対的に違いますし。それらは子供たちの味覚も、関連するなとわかります。あるスーパーマーケットでは、現役世代の息子さんが母親を連れて買い物に連れて行っているご様子や。何を買ってどんな食事や物を買うのかなと、パッと目にすると半額の高いお肉など、買い物かごにびっくりするほど入れていました。男性1人のご高齢者ですと、小さなお弁当ひとつだけや、菓子パンとぐらいです。他で見た見切りタイムも、ご高齢者の女性が多いこと多いこと。山盛りカゴに入れている人もいます。私は人が混む時間帯を外して、訪れますので、それも変化がございましたが。現役子育て世代のお母さん方が、その時間に買い物に来られる方が、本当に増えました。ご高齢者の女性は高い物を半額で買われており子育て世代のお母さん方は、安い物を半額で買う傾向にあるようです。この違いもすごいですね。子育て世代は子供の成長に合わせて、食費も高くなりますしやはり成長期にはしっかりとした栄養ある食事こそ、大切になってきます。 加工食品、冷凍食品の需要も高く、スーパーへ行けば惣菜だって山ほどあり、手に入りますしね。手間暇をかけずとも食事は摂れます。けれど満足度が低いからか、菓子パンや甘いものの過剰摂取だったり、脂質糖質過剰だったりと。栄養バランスを崩されている方もよく見ますし、風邪をひきやすい、疲れやすいなども現れるものです。そうなるとやはり、料理をされる方が 体調に合わせて日々の食事を調整できる。そんな利点もあるんだと知ってもらえれば幸いです。私の料理の中には薬膳、東洋医学の考えを取り入れて、生薬なども取り入れています。そんなふうに、暮らしに知恵を作用させることも、大切だと思います。 料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #築地ランチ #東京グルメ#新橋グルメ#japanesefood #まぐろ#寒鰤#washoku#お弁当#おにぎりランチ #インスタグルメ#巻き寿司#神戸料理教室 #神戸グルメ #粕汁#sushi#食べ歩き#鉄火巻き#インバウンド#ハンバーグ #とんかつ #sushilovers #重箱
2024.02.21
お寿司を楽しむ家庭の食卓。ちらし寿司や海苔巻き、巻き寿司、細巻きと家で手作りが美味しい。鮮度良い美味しい鮮魚が入れば、海鮮系のお寿司を作る。また田舎風のお寿司も美味しく細巻きもまた美味しい。酢飯の違いもわかるのも外でもお寿司を楽しんで、お持ち帰りでも楽しんで。家でも作るからこそ、酸味を強くしようととか甘味を勝たせようとか。塩気が強めがいいかなとか。そんな工夫ある美味しさを作れるように。なので回転寿司ではやっぱり物たらずコストコの寿司も美味しいとも思えず。地方仕出しのお寿司もうーんですし(苦笑)けれど商店街へ出かけ、非常に美味しそうな香りを察知すると大当たりのお寿司と巡り合うこともたまにあります。ネタ重視になると、噛めないようなお寿司もありますね。お寿司を買ってくるより美味しい我が家の味はこどもだって大喜び。ずらっと並ぶお料理は誰だって嬉しいですが(笑)我が家の赤だしも、ちゃんと子供もお気に入りの味に仕上げているので、二杯三杯とおかわりします。いつも普段から子供には大人以上のたっぷりの栄養を摂れる食事にしており、もちろんメイン6〜7割副菜と汁物で2〜3割 ご飯類1割ぐらいが基準です。なのでお肉だって大人以上に食べますしお刺身も大好きなので本当によくいただきます。野菜などの好き嫌いもないので幅広い食材を美味しくいただけるのも、良いことですね。好き嫌いの多い子供が大変、多い中。食というものを広く受け入れられることは、今後とても良いことだと感じております。世界中の料理を我が家で食べて文化を学ぶ。美味しいって学びです。ぜひ買うだけ食べるだけでは得られない、学びを。理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #築地ランチ #salmon #中トロ#海鮮巻き#まぐろ#雲丹#ウニ#サーモン#寿司#インスタグルメ#巻き寿司#神戸料理教室 #神戸グルメ #恵方巻き#sushi#食べ歩き#鉄火巻き#インバウンド#節分 #中トロ #sushilovers #寒鰤
2024.02.20
我が家の食卓。いつもパパッと手作りで野菜もお肉もお魚もバランスよくいただきます。塩鯖も自家製ですのでふっくら美味しい。玄米も消化よく美味しいので自慢の一品となります。薬膳料理はかれこれお教室においても、25年以上ですので効能を考えて普段から取り入れております。男性でも喜ばれるメニュー構成は、女性にも必要です。どちらもバランスよく。主人は我が家の玄米がお気に入りでして、喜んでいただいております(笑)何にせよ、食卓が豊かですと、家族でほっこり時間。美味しい料理があること。やっぱりこれが大事。外食では絶対に味わえない美味しい満足は私の手料理から。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #和食ランチ 定食#炊き立てご飯 #お子様ランチ #大人気グルメ #teishoku#定食#神戸洋食#和食#子どもごはん #食育#インスタグルメ#こどもごはん#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#onigiri#ホームパーティー料理 #玄米#おもてなし料理#銀座グルメ #子育て #東京グルメ
2024.02.18
我が家がすでに外食グルメを実現しておりますが。外食も楽しむ。外食は個性が強いと嬉しいものです。なぜかというと、たまにたまの半年に一度か一年に一度や3ヶ月に一度だけ食べたい料理もありますしね!作るよりも手軽にけれど個性を楽しめる料理。そんなふうに楽しむ私です。グルメの人気動向を常日頃から私が作れるものはトップに入るので我が家はそう言ったことでも大満足な食卓です。オムライスでも食いしん坊が作るとやっぱり美味しいですしね。見よう見まねで食べる経験値が少ない人が作るとやっぱり美味しく無い?ちょっと残念料理になったのもよく拝見しますしね。美味しものを知っていて料理が得意な人は、必ず美味しいものを作ってくれる気がしますね(笑)たこ焼きだってやっぱり本場の美味しいを知らない人が作るたこ焼きは、写真で作り方途中や材料を拝見しても、なんちゃってたこ焼きだなとわかります。スパイスカレーだってそうです。コープこうべの雑誌があるのですが、地元料理家さんが作るスパイスカレーレシピを見ましたが、そもそもスパイスカレーというものを知らない料理家が、特集で仕事でやったもんだからおかしいスパイスカレーレシピを出してらっしゃいました。知識と経験が圧倒的に不足しているのです。まぁそんなものです。なんちゃってじゃなく私は本当の美味しさを最高の美味しさをとひたすら没頭できるのでそれらを極上に仕上げますが。美味しいグルメをせっかくするなら個性ある料理を。なかなか作れないような料理こそグルメの醍醐味では無いですか?と(笑)さぁ美味しいものを食べたいときはぜひ我が家へ。食いしん坊がぞろっと待っております(笑)だけど食いしん坊はエレガントにね。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #和食ランチ 定食#炊き立てご飯 #お子様ランチ #大人気グルメ #sushi#定食#神戸洋食#和食#子どもごはん #食育#インスタグルメ#こどもごはん#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#onigiri#ホームパーティー料理 #おにぎり#おもてなし料理#銀座グルメ #子育て #東京グルメ
2024.02.18
我が家がすでに外食グルメを実現しておりますが。外食も楽しむ。外食は個性が強いと嬉しいものです。なぜかというと、たまにたまの半年に一度か一年に一度や3ヶ月に一度だけ食べたい料理もありますしね!作るよりも手軽にけれど個性を楽しめる料理。そんなふうに楽しむ私です。グルメの人気動向を常日頃から私が作れるものはトップに入るので我が家はそう言ったことでも大満足な食卓です。オムライスでも食いしん坊が作るとやっぱり美味しいですしね。見よう見まねで食べる経験値が少ない人が作るとやっぱり美味しく無い?ちょっと残念料理になったのもよく拝見しますしね。美味しものを知っていて料理が得意な人は、必ず美味しいものを作ってくれる気がしますね(笑)たこ焼きだってやっぱり本場の美味しいを知らない人が作るたこ焼きは、写真で作り方途中や材料を拝見しても、なんちゃってたこ焼きだなとわかります。スパイスカレーだってそうです。コープこうべの雑誌があるのですが、地元料理家さんが作るスパイスカレーレシピを見ましたが、そもそもスパイスカレーというものを知らない料理家が、特集で仕事でやったもんだからおかしいスパイスカレーレシピを出してらっしゃいました。知識と経験が圧倒的に不足しているのです。まぁそんなものです。なんちゃってじゃなく私は本当の美味しさを最高の美味しさをとひたすら没頭できるのでそれらを極上に仕上げますが。美味しいグルメをせっかくするなら個性ある料理を。なかなか作れないような料理こそグルメの醍醐味では無いですか?と(笑)さぁ美味しいものを食べたいときはぜひ我が家へ。食いしん坊がぞろっと待っております(笑)だけど食いしん坊はエレガントにね。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #和食ランチ 定食#炊き立てご飯 #お子様ランチ #大人気グルメ #sushi#定食#神戸洋食#和食#子どもごはん #食育#インスタグルメ#こどもごはん#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#onigiri#ホームパーティー料理 #おにぎり#おもてなし料理#銀座グルメ #子育て #東京グルメ
2024.02.17
自家製『神戸だし たこ焼き』粉から作っている自慢のたこ焼きです。小さな頃から、たこ焼き一つでも美味しいお店を母に連れられて色々なお店で食べてきました。もちろん粉物のお店も個人店が非常に多かった記憶があります。阪神大震災を境に美味しい個人店のお店も減りました。色々なお店を食べ歩きますが、残念な粉物のお店も多くがっかりしたことも多々あるものです。中でもお好み焼きは残念なお店が多かった記憶が強いですね。そうなるとやっぱりたこ焼きも自分で作る方がいいのだと研究に研究を重ねて出来上がった粉の配合などなど。お店以上に美味しいと思える仕上がりに。中がとろりとした美味しさで火傷しそうになりながらいただく。出汁につけていただきソースを塗って出汁に浸す。などなど本当に美味しいのです。主人が食いしん坊になったので色々な食べ方をしておりますが(笑)たこ焼きひとつでも私としては最高に味わいたい。油の質の違いでも美味しさが格段と違うのはご存知でしょうか?オリーブオイルはわかりやすいのですが、こういった粉物はなかなか味の分析が難しいものです。ソースなどで味が消されますので。でもこういった味がわかるのも料理をしているからこそです。料理をしているといってもやっぱり徹底して研究しているからこそ。タイパコスパ、時短や楽ちん料理では、得られない情報と分析です。高かろうよかろうでもなく、安かろう悪いわけでもないですが安ければ安いなりの品質とお味もあれば、高くても不味いものも山ほどあります。適正価格でもこれはお得だわというお味もあるのです。たこ焼きをある人が食べたのですが、圧倒的に食に関して経験値が乏しい人は、味覚がやはり落ちるのか全く油の上質さも気付いておらず味覚の違いを長年の研究において、私の考察が当たっていたなと気づくことが多かったのです。ファミレスやチェーン店育ちの若者や外国人が多くの味覚の割合を占めており、驚きます。昭和はその点、食への味覚が鈍化していない人が多かったのかもと考えております。家庭料理がそれは原点だったからと言えると察することができますね。家庭料理という手作り料理を楽しむこと。それは商店街や市場のお惣菜でも、個人の飲食店でもあったからでしょう。味覚が鋭い方はそんな外食を中食を経験しているからだと言えると思います。食いしん坊こそ、料理上手なのかもと思えるぐらい。料理上手はそれこそコスパがよく、暮らしを充実させる技術を持っている。料理が作れるグルメは最高です。料理って幅広い変化が科学。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #ハンバーグ定食#粉物#女子会ランチ #粉もん #関西グルメ #本場#味覚#明石焼き#おもてなし#たこ焼き#インスタグルメ#タコヤキ#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#takoyaki#神戸だしたこ #おしゃれランチ#おもてなし料理#銀座グルメ #たこやき #東京グルメ
2024.02.17
こどもだってちゃんとスパイスきかせて楽しむ我が家の食事。とは言え、経験値が子供の方が少ないので色々と経験させます味や食材との出会いを。外食だとなかなかこれだけの『子供が食の経験を積む』というのは難しいものです。時間などの制限もありますし、本当に色々段取りとかもですが。けれど食の豊かな経験値を持っている子供は明らかに知らない子供より発想力が豊かであるということ。何事も経験値が少ない場合は、時間を費やす場合でも、発想力がないのでダラダラ過ごしてしまう傾向にあり下向きな思考の子が増えています。普段の中で楽しめる能力って本当に大切だなと思わせられます。それがやはり料理なのですね。後進国はキッチンがない国も多く外食やテイクが普通である国も多く、食に対しての感動のハードルが低いと思えます。意外ですが、外食はお金がかかるというイメージは少し違い、外食の方が安いのです。そもそも発想力と経験値が少なければ料理をまた作り上げることも難しくなるのですよね。なので続々近未来に近づくと生産力も落ちており、経済発展が著しい時代よりもやはり食事情もランクが低下傾向にあります。時短やタイパやコスパを考えるとわかると思いますが、食が楽しい(楽さや安さはありますが)というほどの料理ではないですからね。料理は味わい楽しむという教養だと言えるでしょう。経験が豊かな子供は発想力が次々次々と出てきます。そして日々の暮らしを楽しめる能力がある。今の子育ては両親が共働きし、稼いだお金でシッターを雇ってと本末転倒な状況です。親が教えて教育できることがあるはずなのですが、他者に教育をしてもらうなどなどちょっと支離滅裂。ありとあらゆる教育もお金で買うシステムにはなっていますが『家庭の料理だけはお金で買えない教養』という事実は気づかれていない家庭も多いようですね。だからこそ美味しい食卓で家族と楽しまれるご家庭は素晴らしいなと思うのです。食の経験は子供の時代が一番大切です。味覚は子供時代が影響するので、世界の食事情を見渡せば、驚くほど違いがあるなとわかります。超先進国と言われる国ほど質素です。料理を作れる発想とスキルが圧倒的に不足しているのが大きな原因なようですが。経済発展後は能力が失われていくもののようですが、能力があれば暮らしが豊かなものとなります。無機質な生活と有機質の暮らしの違いが出ていると思えます。日本らしい食の豊かさを大事に。自慢のスパイスカレーはいかがですか? 料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#東京スパイスカレー #スパイス#カレーライス #japanesecurry#currystagram #スパイスカレー #銀座グルメ #新橋グルメ#カレー#東京グルメ #お子様ランチ#お子様カレー#biriyani#ビリヤニ#Indiancurry#スリランカカレー #神戸料理教室 #東京スパイスカレー#大阪スパイスカレー #カレーマニア#カレースタグラム #こどもごはん #spicecurry#カツカレー
2024.02.17
我が家がすでに外食グルメを実現しておりますが。外食も楽しむ。外食は個性が強いと嬉しいものです。なぜかというと、たまにたまの半年に一度か一年に一度や3ヶ月に一度だけ食べたい料理もありますしね!作るよりも手軽にけれど個性を楽しめる料理。そんなふうに楽しむ私です。グルメの人気動向を常日頃から私が作れるものはトップに入るので我が家はそう言ったことでも大満足な食卓です。オムライスでも食いしん坊が作るとやっぱり美味しいですしね。見よう見まねで食べる経験値が少ない人が作るとやっぱり美味しく無い?ちょっと残念料理になったのもよく拝見しますしね。美味しものを知っていて料理が得意な人は、必ず美味しいものを作ってくれる気がしますね(笑)たこ焼きだってやっぱり本場の美味しいを知らない人が作るたこ焼きは、写真で作り方途中や材料を拝見しても、なんちゃってたこ焼きだなとわかります。スパイスカレーだってそうです。コープこうべの雑誌があるのですが、地元料理家さんが作るスパイスカレーレシピを見ましたが、そもそもスパイスカレーというものを知らない料理家が、特集で仕事でやったもんだからおかしいスパイスカレーレシピを出してらっしゃいました。知識と経験が圧倒的に不足しているのです。まぁそんなものです。なんちゃってじゃなく私は本当の美味しさを最高の美味しさをとひたすら没頭できるのでそれらを極上に仕上げますが。美味しいグルメをせっかくするなら個性ある料理を。なかなか作れないような料理こそグルメの醍醐味では無いですか?と(笑)さぁ美味しいものを食べたいときはぜひ我が家へ。食いしん坊がぞろっと待っております(笑)だけど食いしん坊はエレガントにね。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #和食ランチ 定食#炊き立てご飯 #お子様ランチ #大人気グルメ #sushi#定食#神戸洋食#和食#子どもごはん #食育#インスタグルメ#こどもごはん#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#onigiri#ホームパーティー料理 #おにぎり#おもてなし料理#銀座グルメ #子育て #東京グルメ
2024.02.16
カドヤ食堂さん。シンプルに美味しい中華そばで子連れで手軽に入りやすい阪神スナックパーク店。子供がいても気兼ねなく入れるので助かります。そしてコスパよくこの味をいただけるのはお得ですね。シンプルな醤油ですが、飲み干せるぐらいの良い塩梅に仕上がったスープ。鶏がらスープのアクを丁寧に取り除いて仕上がるのでどこか上品です。鶏の脂気でそれらも中和。コシがある麺はつるりと細麺で乾麺?のような食感が特徴でしょうか。スープになかなか浸透されずいただける計算のうちなのかな?チャーシューにおいてもほろっと美味。ほのかな香ばしさはたべ進めていく味のアクセントとなります。トータルでおいてもかなりお得なお味です。我が家でも自作ラーメンは日々作っているので、この価格で提供される味と考えてもかなり高ランクであります。近くの別店でビールやおつまみなどいただけるのも嬉しいものです。子供は横でお刺身やら何度も買いに行き(笑)何人分もたべておりましたが(笑)料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#正直グルメ#レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#立ち飲み屋#スナックパーク#食べログ #食べロガー #立ち飲み#大阪駅前第3ビル #大阪駅前第2ビル #タイパ #コスパ最高#手打ちうどん#駅前#グルメスタグラム #梅田グルメ #梅田居酒屋 #阪神梅田本店 #神戸料理教室 #グルメ好き #キリンビール #大阪グルメ#梅田ランチ #大阪観光 #ビール#ハラミ焼き
2024.02.13
一品一品が丁寧で美味しい立ち飲み屋さん。コスパもよく、呑み専門でほんの15分滞在ぐらいで利用していますが接客の距離感もよくおすすめのお店『七津屋』さん。大阪駅前第二ビルのお店。今回こそ時間がないのでパパッとでしたが手早く、明瞭会計で安心。意外と、飲み屋さんはボッタクリ?な会計もあったりですが、ここは安心で美味しい。接客の距離感もとてもよくだからこそ高評価なんだとわかります。激戦地区であるのは間違いないのと客単価はまず安い場所ですので、Googleマップの口コミは非常に当てになります。ハラミ焼きだったか?ウスターソースで仕上げてあり焼き加減が実に美味しい。こんな小さな味で店の良し悪しがわかるものです。いつも飲む方が優先ですので、あまり料理は食べないのですが、こちらはおすすめ。近くの他のお店も何軒も行っていますが、こちらのお店には必ず寄ります。大阪でぜひ寄ってみてくださいね。お写真は当スタジオの専属カメラマンが撮影したものを使用しております。無断転載禁止。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#正直グルメ#レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#立ち飲み屋#大阪ディナー #食べログ #食べロガー #立ち飲み#大阪駅前第3ビル #大阪駅前第2ビル #タイパ #コスパ最高#手打ちうどん#駅前#グルメスタグラム #梅田グルメ #梅田居酒屋 #カクキュー#神戸料理教室 #グルメ好き #キリンビール #大阪グルメ#梅田ランチ #大阪観光 #ビール#ハラミ焼き
2024.02.13
名古屋グルメ『山本屋本店』さんのエスカ店へ。一年以上ぶりで物価高騰の影響もあるかお値段も格段とアップしていた印象です。お漬物もですが、種類も減っており、もちろんおかわりもサービスも無くなりましたし。味への影響も感じたのはいうまでもなく、深みがすっかりなくなって深いよりも浅い味わいに驚きましたが。コスパは良くはないかなと正直に思います。お持ち帰りも買っておこうと思いましたが、もういいかなと買わずささっと退店しました。PRや有料宣伝で訪れていないので正直に書かないと信用が落ちますので。。。お客は数人程度で、落ち着いて食事ができたのは良かったですね。味噌煮込みうどんは我が家では手打ちうどんを主人がうち、私がだしをしっかりとって、作り上げるのでどこをどうなったのかはよくわかります。名古屋グルメも昔ながらの個人店は面白くそこらを今後は訪れれたら良いなと思いました。いつもなぜか私のこちらの紹介記事がアクセス数が多く大変、宣伝に貢献しているようです。もう少し人件費よりも以前のようなお漬物サービスや土鍋の特性上の温度など加味されると良いなと正直感じております。再訪は??うーんですね。。。。。正直。。。食いしん坊なのでやはり美味しさを果てしなく求めて。お写真は当スタジオの専属カメラマンが撮影したものを使用しております。無断転載禁止。■なごやきしめん亭 名古屋名物コーチンみそ煮込うどん(10入)■[美味しい おすすめ みそ煮込みうどん うどん きしめん 名古屋コーチン 国産 おかず 詰合せ おすすめ 贈り物 御礼 御祝い お中元 お歳暮 ギフトセット プレゼント][なごやきしめん亭] 名古屋味あわせ (きしめんと味噌煮込みうどんのセット) OA-10 540g/ うどん きしめん 味噌煮込み/簡単調理 きしめん 電子レンジ レンジ 名古屋 カレー うどん 名古屋 きしめん 煮込 味噌煮込みうどん 名古屋 うどん 味噌 きしめん 名キッチン大友 味噌煮込みうどん 国産小麦 生麺 鰹節 むろあじ節 八丁味噌 送料無料 常温 約30日 6人前セット(2人前×3箱)【クーポン利用で¥500オフ!】 寿がきや みそ煮込みうどん 5食入×4個セット 即席めん 名古屋名物 インスタント麺 【~2024年4月10日(水)01:59まで】山本屋 鰹だし 半生 味噌煮込みうどん 常温 6食 1セット2食入×3 名古屋 名古屋土産 お土産 ギフト【ふるさと納税】七五八庵 味噌煮込うどん4人前 【アロマ・フーヅ株式会社】 お取り寄せ ご当地麺 名古屋名物[AEAP007]山本屋 手打ち 味噌煮込みうどん 冷凍 12食セット 名古屋 名古屋土産 お土産 ギフト【ふるさと納税】ばんどう太郎 味噌煮込みうどん5人前 |麺 みそ みそ煮込み 煮込みうどん 具材・スープ付き 坂東太郎 国産 名物【ふるさと納税】【まるや八丁味噌使用】 キリマル 味噌煮込みうどん 1食詰×12袋 名古屋名物送料無料 冷凍食品 うどん 麺 キンレイ お水がいらない味噌煮込みうどん 500g×12袋 ケース 業務用ーーーーーーーーーーー#正直グルメ#レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#山本屋大久手店 #名古屋ディナー #食べログ #食べロガー #手打ち蕎麦#山本屋本店#うどん#土鍋#鍋焼きうどん#手打ちうどん#八丁味噌#グルメスタグラム #名古屋グルメ#名古屋居酒屋 #カクキュー#神戸料理教室 #グルメ好き #味噌煮込み#名古屋蕎麦#名古屋ランチ #名古屋観光 #味噌煮込みうどん #名古屋うどん
2024.02.12
『赤だし』といえば関西はお鮨屋さんで頼む汁物です。これがまた美味しいのですよね。赤だしと言ったら魚のアラやネタ残りのものなどが良い味を出してくれる上に、出汁が極上になりおかわりをいただきたいぐらい美味しい。私の子供も大好きな赤だし。赤だしといえば名古屋と有名です。イチビキさんやマルサンさん、まるやさんなども用途に応じて使い分けており基本はカクキューさんの八丁味噌をしております。ちゃんと無添加で奥行きがある深い味わい。赤だし味噌は基本的にだし入りのものも多く、だしを取らずとも使えるものがあります。もちろん合わせ味噌など調合味噌でもだし入りはあります。関西でいただく赤だしは基本的には出汁はしっかりと入っているものも多いです。名古屋でいく店舗かでいただいた赤味噌ベースの料理は出汁の味がとても薄く違いを感じました。名古屋で昔ながらのうどん屋さんでも同様で、出汁の味わいが本当に薄いのでサラッとした味わい。名古屋で好みだなという赤だしをいただいた場所は中村区でしたかね。とても美味しい記憶があります。丁寧な味付けでした。普段から味噌煮込みうどんなどは作りますのでしっかりと出汁も素材から出る出汁。そして八丁味噌、三河味醂などこれらで作り上げるのでお店に行くとうーん物足りないぐらいでしたが。物価高騰で原材料の質を下げざる終えなく、結果、この味なのかなという印象。単価は高いので残念です。チェーン店ではない個人店では、もともとだし入り赤みそで出汁の味はせずなのでそれが通常の調理なのかもしれませんね。けれど、魚を使う場合などは臭みを考えても、出汁は鰹だしを加えるほうが美味しくなりますね。具材なしなら尚更、プラスで鰹出汁を使うとかなりお店の美味しい味わいに変わります。あと、魚などをふんだんに具材を入れるならなお美味しい。じゅんさいなども美味しいです。赤だしには山椒が美味しい。三つ葉や茗荷や、木の芽など季節に応じた薬味がまた旬の美味しさを引き立ててくれます。お店のような赤だしは我が家でも大人気。皆おかわりするぐらい美味しく、味噌の種類は我が家は何種類も何種類もありますのでそれぞれ使い分けておりますよ。料理って幅広い変化が科学。料理研究家 指宿さゆり【マラソン限定!最大2200円OFFクーポン配布中】まるや八丁味噌 ゴールド赤だし 900g × 3個 【味噌 みそ 八丁みそ 赤だしみそ 赤味噌 赤みそ】イチビキ 名古屋八丁 赤だし(500g)【イチビキ】まるや八丁味噌 有機赤だし カップ(500g)米麹で作った1年熟成の赤味噌 500g 少量 お試し味噌 無添加 国産大豆 100% 米麹を使ってるからふんわりと甘みのある赤味噌 北海道産大豆トヨムスメ 豆腐・大根・こんにゃくの田楽味噌 なすの肉味噌 おでんのタレ 味噌 ギフト プレゼント 贈り物 お中元 お歳暮\楽天マラソン 1000円OFFクーポンで2980円/ 4/4~4/10 送料無料 味噌 無添加 国産 大豆 国産 米 100%使用 赤味噌 マルマン 信州味噌 700g×6 みそ 味噌汁 味噌漬 グルテンフリー 発酵 腸活 ベジタリアン 非加熱 熟成発酵 健康 低糖質 酒精不使用 調味料 長期保管30% 減塩 特選 料亭 赤だし サンジルシ ( 国産 大豆 100% ) 赤 味噌 500g 母の日 母の日ギフト 母の日プレゼント 低塩【ふるさと納税】大のや醸造 味噌醤油詰め合わせ 赤味噌 糀味噌 四年醤油 500g×各2袋 300ml×1本 a507【マラソン限定!最大2200円OFFクーポン配布中】小玉醸造 ヤマキウ 元祖秋田味噌 1kg【500円OFFクーポン配布中】 まるや八丁味噌 有機八丁味噌 400g 2個 有機JAS オーガニック 八丁味噌 有機 大豆 純正生みそ 赤味噌 赤みそ みそ 無添加生みそ 豆みそ 天然醸造 無添加 送料無料【ふるさと納税】藤勇醸造 樽入り 赤味噌 (漉) 岩手県 釜石市 ギフト プレゼント 贈り物 お味噌 長生き 味噌汁 赤みそ あかみそ 赤ミソ 大容量 和食 ブレンド味噌 オリジナル米糀 粒味噌 米こうじ 米麹 大豆 熟成 料亭の味 国内製造米みそ 米味噌 健康 美容 健康食【ふるさと納税】やまだ 手作り赤味噌【500円OFFクーポン配布中】 カクキュー 八丁味噌 銀袋 300g 2袋 国産大豆八丁味噌 業務用 カクキュウ 合資会社八丁味噌 業務用 角久 名古屋 名古屋飯 隠し味 岡崎 八丁味噌 みそ 味噌 赤味噌 赤みそ 大容量 大豆 食品 天然醸造 豆味噌 豆みそ 送料無料【ふるさと納税】大のや醸造 赤味噌 500g×10袋 b509【ふるさと納税】味噌 吟醸 赤味噌 500g 3個 詰め合わせ セット 調味料 みそ 米みそ 国産大豆 国産 大豆 粒味噌 美味しい 小分け 1.5キロ 宮城 【 南三陸町 】ーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #味噌煮込み#赤だし#味噌汁#一汁三菜 #粕汁#御膳#神戸洋食#赤味噌#おもてなし#魚の赤だし#インスタグルメ#和食#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#八丁味噌#マルサン#おしゃれランチ#おもてなし料理#銀座グルメ #小鉢定食 #東京グルメ
2024.02.12
『赤だし』といえば関西はお鮨屋さんで頼む汁物です。これがまた美味しいのですよね。赤だしと言ったら魚のアラやネタ残りのものなどが良い味を出してくれる上に、出汁が極上になりおかわりをいただきたいぐらい美味しい。私の子供も大好きな赤だし。赤だしといえば名古屋と有名です。イチビキさんやマルサンさん、まるやさんなども用途に応じて使い分けており基本はカクキューさんの八丁味噌をしております。ちゃんと無添加で奥行きがある深い味わい。赤だし味噌は基本的にだし入りのものも多く、だしを取らずとも使えるものがあります。もちろん合わせ味噌など調合味噌でもだし入りはあります。関西でいただく赤だしは基本的には出汁はしっかりと入っているものも多いです。名古屋でいく店舗かでいただいた赤味噌ベースの料理は出汁の味がとても薄く違いを感じました。名古屋で昔ながらのうどん屋さんでも同様で、出汁の味わいが本当に薄いのでサラッとした味わい。名古屋で好みだなという赤だしをいただいた場所は中村区でしたかね。とても美味しい記憶があります。丁寧な味付けでした。普段から味噌煮込みうどんなどは作りますのでしっかりと出汁も素材から出る出汁。そして八丁味噌、三河味醂などこれらで作り上げるのでお店に行くとうーん物足りないぐらいでしたが。物価高騰で原材料の質を下げざる終えなく、結果、この味なのかなという印象。単価は高いので残念です。チェーン店ではない個人店では、もともとだし入り赤みそで出汁の味はせずなのでそれが通常の調理なのかもしれませんね。けれど、魚を使う場合などは臭みを考えても、出汁は鰹だしを加えるほうが美味しくなりますね。具材なしなら尚更、プラスで鰹出汁を使うとかなりお店の美味しい味わいに変わります。あと、魚などをふんだんに具材を入れるならなお美味しい。じゅんさいなども美味しいです。赤だしには山椒が美味しい。三つ葉や茗荷や、木の芽など季節に応じた薬味がまた旬の美味しさを引き立ててくれます。お店のような赤だしは我が家でも大人気。皆おかわりするぐらい美味しく、味噌の種類は我が家は何種類も何種類もありますのでそれぞれ使い分けておりますよ。料理って幅広い変化が科学。料理研究家 指宿さゆり送料無料 国産 赤味噌 白味噌 セット (八丁赤だし 白峰)国産 無添加 赤だし カクキュー 八丁味噌 米みそ 赤みそ 白みそ 希少糖 長生き 味噌汁 健康長寿 ダイエット やせるみそ汁コクとまろやかさが特徴 蔵出し直送 熟成赤だしみそ 1kg 袋 × 20個 セット 送料無料 足立醸造 味噌 みそ 高級 丸大豆 国産 赤みそ 赤味噌 赤出し あかだし 米麹味噌 豆味噌 調合みそ 合わせ味噌 長期熟成 手作り 調味料 味噌汁 赤出汁 田楽 あす楽送料無料 とりまる特製 手作り辛味噌 1kgパック×3個 3000g 辛味噌 とりまる 業務用 みそダレ 焼肉 焼き鳥 生野菜にも チャーハン にんにく 赤味噌 クセになる 名古屋【名入れ対応可】【直送】お名入れ 三年蔵 赤味噌500g 送料込 (北海道、沖縄除く) お子様のお名前と生年月日を入れたギフト 出産 内祝い お返し 男の子 女の子 ギフト プレゼント 誕生日 お土産 子ども 子供 ブラックフライデー クリスマス【ふるさと納税】天田屋 味噌5種詰め合わせ【山口県】【下関市彦島】【彦島みそ】上赤みそ 450g【産地直送】味噌 赤出し味噌 1kg × 2袋 調味料 味噌汁 赤系合せ味噌 中甘口 合せ味噌 隠し味 送料無料 蛭子屋 蛭子屋合名会社 かごしまや味噌 玄米味噌 1kg × 2袋 調味料 味噌汁 赤系玄米味噌 中甘口 赤味噌 隠し味 送料無料 蛭子屋 蛭子屋合名会社 かごしまや《噌カップ 愛知 赤だし太閤210g》長期熟成 豆みそブレンド 渋い しじみ メラノイジン 煮込みうどん 赤味噌 濃厚 愛知 中辛 糖尿病 大豆ペプチド 赤味噌黒味噌阿波御膳みそ 10kg 【送料無料】 麹のコクが深い甘口米味噌 業務用サイズ10kg 米味噌 赤味噌 甘口味噌 麹味噌 粒味噌 徳島味噌 四国産 食品 調味料 みそ 粒みそ 【smtb-t】樽みそ一番(減塩)カップ 750g 【創健社】和泉蔵みそ1kg和紙袋入(赤みそ)【信州味噌/和泉屋商店/和泉蔵】【長野/佐久市/信州】【みそ/ミソ/味噌】【味噌鍋/鍋】【赤味噌】【味噌汁】【国産】マルサ 特選 赤こしみそ カップ 750g ×1個(青森県 津軽みそ 味噌 津軽味噌 ワダカン)ーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #味噌煮込み#赤だし#味噌汁#一汁三菜 #粕汁#御膳#神戸洋食#赤味噌#おもてなし#魚の赤だし#インスタグルメ#和食#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#八丁味噌#マルサン#おしゃれランチ#おもてなし料理#銀座グルメ #小鉢定食 #東京グルメ
2024.02.12
これは美味しいだろうなと。本鮪が手に入ったので『鉄火巻き』の細巻き。寿司飯も研究した結果、長年、美味しいと思っている寿司屋さんのお味に。昔は商店街にも家庭寿司のようなお店も多く母とお買い物ついでに持ち帰り。本当に上手なお店だったので美味しかったことを覚えています。他は商店街の寿司屋の前を通ると海苔の本当に良い香りが立っているお店。メニュー数の多い巻き寿司や握り寿司は大変絶品でした。そして名古屋でも古く老舗のような居酒屋さん。高齢の女性2人で切り盛りされているお店で鉄火巻きが非常に美味しかった印象があります。太巻きより頂きやすいですしね。我が家でもお店のような美味しい巻き寿司は大人気です。まだ小さいのにペロッと食べるのも、我が家の子供と主人ですが(笑)酢飯もしっかりと酢をきかせるのが美味しい。お店の味わいを家庭で味わう幸せ。料理研究家 指宿さゆり【ふるさと納税】お寿司屋さん細巻きセット:本鮪スライス 100g メバチ鮪スライス 100g ネギトロボー40g 7本【静岡市清水】冷凍 マグロ たたき ネギトロ丼 手巻き寿司 スティック 小分け 即席 海の幸 【配送不可:離島】 【 魚貝類 海鮮 寿司ネタ 便利 】【10%OFF】【さらに最大300円クーポン有】 巻き寿司セット きれいに巻ける 手作りセット キット 型 巻きすだれ 巻きす 巻き寿司 節分 恵方巻 ひな祭り 雛祭り ホームパーティー 太巻き お正月 ヒノキ 檜 調理道具 調理器具 キッチン雑貨 日本製 国産 送料無料【巻き寿司】 上巻き寿司 太巻き寿司 太巻き 関西巻き 関西巻き寿司 関西巻き 関西テレビ 痛快エブリデイ 節分の日 節分 恵方巻き 恵方巻 鬼は外 福は内 豆まき 豆撒き 明石巻き登場!関西テレビ「痛快エブリデイ」で紹介されました♪ 自慢の1本となっております。昭和の味【売れ筋】冷凍・巻寿司3種セット(カット済み)巻寿司×1本上巻寿司×1本エビサラダ巻×1本冷凍 寿司 巻き寿司 cas冷凍 太巻【ふるさと納税】<うどん家ぜん丸>淡路島の巻き寿司「花丸巻」5本入り【当店オススメ】冷凍・巻寿司5本セット(カット済み)冷凍 寿司 巻き寿司 cas冷凍 太巻【冷凍食品】いしの屋太巻き寿司【条件付送料無料/冷凍寿司】【エビ玉巻き】えび玉巻き寿司 エビ玉巻き寿司 えび エビ 海老 お子様用お寿司 子供用お寿司 甘め 甘い エビと玉子の巻き寿司 巻き寿司 巻き 中巻き 中巻き寿司 お子様からご年配の方まで美味しい召し上がれます。節分の日に最適 誕生日 誕生日会 寿司パーティー 寿司パ大トロ級の脂のり!お刺身用本マグロ頭肉100gパック カット済だから解凍後すぐ食べられる(刺身 まぐろ 鮪 つのトロ 脳天 海鮮丼 手巻き寿司 寿司ネタ ギフト 恵方巻 母の日 父の日 誕生日 プレゼント)《ref-kr8》〈kr1〉yd5[[頭肉100g]ーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #築地ランチ #ネギトロ#中トロ#海鮮巻き#まぐろ#本マグロ#鉄火巻き#太巻き#寿司#インスタグルメ#巻き寿司#神戸料理教室 #神戸グルメ #osechi#sushi#食べ歩き#鉄火巻き#インバウンド#丸豊 #中トロ #築地食べ歩き #海鮮おにぎり屋丸豊
2024.02.10
外食で頼むことも無い私の山ほどあるレパートリーの中の一つの手作り『ハンバーグ』ナイフを入れるとジュワッと肉汁が溢れ出す。ふんわりとしつつも粗挽き部分のお肉が美味しい深みを出してくれる。そして焦がした後のフライパンには旨みが多く残っているのでそこで作るソースはかなりの美味しさに。このタネは非常に何のソースとも相性がよく。個性あるスパイス調合して加えているけれど和食にも揚げ物にも最適なのです。国産の肉を使っているということもありますが、日本独自の洋食らしく万能な上での大変な美味しさを発揮してくれます。そこには食材選びから、配合する調味料なども含めての相乗効果なのは間違いないのですが。焼き方の加減もベストな状態で焦げをつけるのもやっぱり経験あってかもしれません。そして何より『美味しい美味しいハンバーグを食べたい』という考えがあれば、さらに気を利かせ料理しますしね(笑)何せ、これを完成させると美味しい植樹が待っているというワクワク感。料理って本当にトータルで楽しめると思います。全ての美味しさは食いしん坊から。肉汁はじけるお写真。そして完成するハンバーグ。一口を口に入れれば、必ず『うーん美味しい!』ご飯と一緒に『うーん絶妙!』これぞ美味至福。理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #築地ランチ #ハンバーグステーキ #lunchbox #obento#ハンバーグランチ #ハンバーグプレート #和牛#料理写真#お弁当#インスタグルメ#自家製#神戸料理教室 #神戸グルメ #ハンバーグ#Hamburg#食べ歩き#洋食屋#japanesefood #お花見弁当 #ハンバーグ #sushilovers #神戸洋食
2024.02.10
手作り『自家製国産とんかつと和牛焼肉弁当』炊き立てごはんはもう最高で焼肉の他に、昔、母が作ってくれてあまりにも美味しいと私はすっかりハマっておりました『中華風香味海老』を記憶を頼りに作りましたが本当に美味しい!出来立てと冷めた後も美味しく、お弁当の中の味のマリアージュにベスト。メリハリの味わいは必ず、箱の中に加えたいものです。味のバランスが不可欠なお弁当の味付け。ちゃんと構成しつつもパパッと作り上げました。トンカツも自家製で、いただく時の気分で、自家製赤味噌か、ソースなど選べるように。マッシュポテトも添えているので、焼肉のタレがよく合う。私のタレはフルーツを加えているので、これもまた絶妙に美味しくお箸が進みます。何よりもお弁当は日本らしい食文化の一つですよね。冷めても美味しいという料理は、ワクワクさせてくれます。そして作る時も頭の中で『あれもこれも出来そう』などなど浮かんでくるので困りますが(笑)料理は本当に良いですよね。料理を食べるまでの過程が、もうそれは没頭の域にあるので私の頭中は料理だけしか浮かばない(笑)脳内ホルモンのドーパミンがたくさん出ているのがわかります。(ドーパミンは神経伝達物質で、アドレナリン・ノルアドレナリンの前駆体)美味しいをのちに味わうのも期待値が上がる。香りからそそられる焼肉の匂いも薬味や香辛料の香りと音がなんとも没頭させてくれるのですね(笑)重箱弁当もいいけれど、こんなふうに買ってきたお弁当のようなものも嬉しい。だけどやっぱり手作りが一番美味しい。小さなおかずもパパッと手作りすると、尚且つ満足度が非常に高い。家族のためと自分のために満足度を上げるのは、やっぱり食材選びとご飯だってひとつひとつ、ベストな仕上がりすることです。主人のお弁当なので大盛りに(笑)我が家は大変、ご飯がおいし。そんなひとつ一つの丁寧さで驚くほど差が出るのですよね。ご飯も冷めても本当に美味しい。大満足で家族と一緒に笑顔でいただくお弁当日和。春が待ち遠しいですね。昨日の小鉢いっぱい13品の夕食も大変美味でした。子供も大人も大満足なおうちごはん。理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #築地ランチ #salmon #lunchbox #obento#japanesefood #エビマヨ#エビチリ#焼肉#お弁当#インスタグルメ#とんかつ#神戸料理教室 #神戸グルメ #とんかつ弁当#sushi#食べ歩き#中華料理#手作り弁当#お花見弁当 #焼肉弁当 #sushilovers #重箱
2024.02.09
親から受け継ぐ料理が、私流にもっと美味しい料理になった多くの中のレパートリーのほんのひとつ。家族が皆、大好きなユッケ仕立てに。いろんなレパートリーがありますが、今回はユッケ仕立てに。外食で食べるとスパイシー感がものたらずですし価格も高くなりますが、自分で作りますのでたっぷり用意。家族もすっかり好きになっております。牛ユッケも少し炙り焼き付けて作りますので美味しいと喜ばれます。牛肉のたたきもローストビーフももちろん。鮮度の見極めから、徹底して作りますので美味しく安全に。自慢の我が家の手料理の一つ。大好きな韓国料理のテイストで完全無添加で仕上げております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#japanesefood #japanculture #japanfood #お刺身#おもてなし料理 #japaneseculture #インスタグルメ#新橋グルメ #鳥刺し#刺身#koreanfood #ローストビーフ#新宿グルメ #東京グルメ#ガチ中華#新橋グルメ#新大久保グルメ #グルメスタグラム #牛肉のたたき #ユッケ#神戸料理教室 #銀座グルメ #韓国グルメ
2024.02.09
辛くないなんて論外であり人生はスパイスだって言う名言もあるぐらい。スパイスカレーはスパイシーじゃなきゃ意味がない。『自家製国産スパイシーフィッシュ添えスパイスカレー』世界中の料理をもっと美味しく仕上げたくなる。自らの手で創り上げていく瞬間瞬間が私自身が自由になっている。料理を没頭する時が一番、私らしい。けれど、これが一番得意料理っていう必要なく日本料理もインド料理もイタリアン洋食に中華に他だって。なんだって美味しく仕上げる。料理を通してグローバルな視点で物事を見ることでまた世の中の流れも見えてくるわけです。そしてそれらを共有できる人たちがまたそれを通し世界を感じるのも料理の力。本場により忠実でも一応は、先進国日本。食においては世界中のどこにもヒケをとらないぐらい発展している。だからこそもっと美味しくなるわけです。自慢のスパイスカレーはいかがですか? 料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#東京スパイスカレー #スパイス#カレーライス #japanesecurry#currystagram #スパイスカレー #銀座グルメ #新橋グルメ#カレー#東京グルメ #カレー部 #老舗カレー#biriyani#ビリヤニ#Indiancurry#スリランカカレー #神戸料理教室 #東京スパイスカレー#大阪スパイスカレー #カレーマニア#カレースタグラム #スパイスカレー作り #spicecurry#カツカレー
2024.02.09
海外からくる観光客に大人気の『日本のたまごサンドイッチ』ふわふわ中身も絶妙な美味しさ。サンドイッチ一つにも食いしん坊だからこそ思い入れがある私。小さな頃から美味しい個人店のパン屋に恵まれて朝から焼きたてのパンを買いに行く。香ばしい香りや具材の香りに包まれて、朝からワクワクするのです。それもこれも小さな頃からある美味しい思い出の一つの『サンドイッチ』今では自分で作るサンドイッチが絶品。ちゃんと記憶を忠実にそれ以上にフィリングも仕上げる。あるところあるところでサンドイッチを購入しては食べても茹で具合がイマイチなたまごですと、あの食感も表現できないし。。。。あの味付けはこうすればと完成させる。みんなの大好物の一つとなりました。キューカンバーサンドも私流に仕上げますが。いつだって美味しいサンドイッチは、薄いほうが上品に仕上がる。絶妙な美味しさに子供も主人もゲストたちも、絶叫するのがまた面白い。皆の反応を見てさらに試行錯誤してまた美味しくなる。食材選びも大事ですし、絶妙な味付けも大切。食いしん坊でも美味しいと思わず口に。やっぱり日本のたまごサンドはふわふわ柔らかい仕上げが美味しい。パンの耳無し。BLTサンドなら耳ありが美味しいのですが(笑)薄いハムサンドも美味しいですよね。お花見の季節にぴったりなのでおすすめです。ワインのお供にも。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #サンドウィッチ#🥪#食育#サブウェイ#サンドイッチ#こどもごはん #インスタグルメ#グルメスタグラム #マクドナルド#子供料理教室 #eggsandwich#パンスタグラム #キッズシェフ#ハンバーグ#パン#神戸料理教室 #神戸グルメ#料理好きな人と繋がりたい #hamburger#sandwich#食育#おうちごはん #子供ごはん#お弁当
2024.02.08
我が家はお店以上の美味しさを実現するのも美味しいお店を探求しているから。当たりのお店があるとワクワクしてもっと美味しく仕上げたくなる。子供と話すおうちごはんのお話。料理を全然しないお家ってあるのかな?確かにありまして、私のお友達の女性は結婚後、お子さんが2人いましたが全く料理をせず。。。。お惣菜を買うとか、もしくは食べないほうが差が冴えるよねとか、今考えると不思議な発言をしておりました。まぁ私が独身時代のお話ですが。子供がいて食事をさせないないなんてあり得ませんし。子供が一番だからこそ美味しい美味しい健康を一番に考える我が家です。子供と主人が一番大切でありますしね!親としては子供が一番ですし、子供に自分以上に手間暇かけてあげたい。そして自分たちの子供時代よりももっと良い経験や愛情で包まれて育ってほしいと思うものですよね。そこにはもちろん厳しさもあります。子育てにおいて他の子供に関わることも多く行動と発言とに驚くことも多いことを知り、やはり愛情不足なのだろうなと察することが増えています。だからこそ自分の子供の頃に『これは嫌だったな』などを分析して再考察して。それらを良いものにして子育てに反映することで子供達への理解を深めれますしね。親との関係、それが一番、子供の気質や行動に現れるのはわかりきっていることです。だからこそ、愛されている記憶は重要。愛されている自信は自己肯定感が高まりますので、社会性も生まれます。子育てにおいて手間も暇も惜しんでは、子供はちゃんとそれを覚えているなという印象が周りの大人からもわかるものです。料理は一番、家族への愛情表現の一つに必ずなります。時短や楽ちんや簡単では限界があるのも料理。それをわかりきっているから、私はそれらを効率よく作り上げるスキルを身につけ。まぁこれは経験の量の違いとどこにお金も時間も費やすかで随分と差が出過ぎるほど出ますのが実際です。そして、この現代で、一番引っかかる情報は簡単で尚且つ誰でもできて、研究する必要もない情報が同じもので何百通、検索に引っ掛かります。それらに頼ると難しいですね。お店のような美味しさの食事や料理は。食事を美味しい料理を求めて外食へ行かれる方は、非常に多い。ということはそれだけ日常の中でも重要度が高いと考えられますしね。子供たちに聞いても給食は盛り上がるそうです。給食の方が家より美味しいよという声や、回転寿司やファミレスの方が給食より家より美味しい。という声も多々聞きますが、やっぱり美味しい認識を子供だって重要なんだなと、思わされます。行事食でのクリスマスパーティやお正月やお誕生日やお花見だって期待するのも大人以上に子供のほうが、はるかに多い。大人だって張り切ってお弁当を注文したりオードブルやおせちを注文してその日を楽しもうとします。だからこそもっと美味しいを子供に味合わせたいなと思うのです。小公女セーラを覚えていますか?あのようなイメージで私は行事食は楽しみたい。子供にはママってChef ~三ツ星の給食のミツコみたいと言われますが最高に美味しいが好きだからでしょうか。雰囲気よりやっぱり味あってこそだと料理思っていますし映えより味。映えはのちについてくる?かもしれません(笑)子供がクリスマスやお正月やお花見や料理をワクワク横で待っている姿は本当に可愛いものです。子育て中こそ大事にしていきたいものですね。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #和食ランチ 定食#炊き立てご飯 #お子様ランチ #オムレツ#sushi#天津飯#神戸洋食#和食#子どもごはん #食育#インスタグルメ#こどもごはん#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#onigiri#ホームパーティー料理 #おにぎり#おもてなし料理#銀座グルメ #子育て #東京グルメ
2024.02.08
子供ごはん炊き立てごはんもそのままいただけるように分けて肉も魚も野菜も色々添えております。少しずつを色々食べたい子なのでこんな形が好きみたいです。焼ステーキやカツも雲白肉やほんと色々。野菜ばかりだと面白くはないのでちゃんとお肉魚類で仕上げます。小鉢料理の外食ですと、やっぱり選ぶ基準はしっかりと、どんな食材を使っているか。。。野菜ばかりですと原価も安いですし、業務用スーパー苦手あるパスタサラダやマカロニサラダやポテトサラダや切り干し、きんぴら、春雨サラダなどの1キロぐらいでチルドで売られているものなら食べなくても良いと考えます。外でも酒が中心になるのと鮮魚が基本的に注文しますが、突き出しに業務用スーパーのチルド惣菜が出てくると、残念ですし『突き出し』代にしては高過ぎるなと思います。その反面、あたりのお店は丁寧な突き出し(お通し)が出てくると嬉しいのです。フグ皮ポン酢とか牡蠣の佃煮とか。ちょっと手の込んだお通しは嬉しいですよね。なので小鉢料理ランチでもかなり調べております。鮮魚が入っているものは嬉しいですよね。それはさておき、子育てのご飯。美味しいを幅広く知っている子はとても表情豊かで、人間味が溢れているなと感じます。その反面、狭い経験で生きてきている子供は無表情ですね。まぁ、今の時代、周りとも距離がありまして、大人に可愛がってもらえていない子供も大変多いと思います。大人との関わり方すらわかっていない子供も多い。お友達の家に行って、おもてなしされたこともない子もいっぱいいます。そんな子供が大人になると、食事の時、無表情だなと感じるのは子育てにおいて理解できましたし。。やはり、子供は子供らしく目一杯の愛情を受けて育ちことが大事です。多くの人から愛情をもらえている子は、表情がとても良いのです。そんな子供は多く経験値が高い傾向にあると言えます。ゲームやスマホの小さな世界で過ごす子供たちは、とても無表情で他人に関心も感謝もないものです。バレるのに大人に隠し事が多過ぎる傾向や、親がそれらに気づけていないのも多くありますけどね。子供たちも小さな世界で子供時代を過ごすより、家でも新たなる発見を親から学ぶ機会づくりに料理は最適と考えております。美味しい経験は知識となりますので、子育ての参考になると幸いです。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #和食ランチ 定食#炊き立てご飯 #お子様ランチ #おばんざい#鉄火丼#お子様ランチ#神戸洋食#和食#子どもごはん #食育#インスタグルメ#こどもごはん#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#小鉢定食#ホームパーティー料理 #定食#おもてなし料理#銀座グルメ #子育て #東京グルメ
2024.02.07
子供ごはん炊き立てごはんもそのままいただけるように分けて肉も魚も野菜も色々添えております。少しずつを色々食べたい子なのでこんな形が好きみたいです。焼ステーキやカツも雲白肉やほんと色々。野菜ばかりだと面白くはないのでちゃんとお肉魚類で仕上げます。小鉢料理の外食ですと、やっぱり選ぶ基準はしっかりと、どんな食材を使っているか。。。野菜ばかりですと原価も安いですし、業務用スーパー苦手あるパスタサラダやマカロニサラダやポテトサラダや切り干し、きんぴら、春雨サラダなどの1キロぐらいでチルドで売られているものなら食べなくても良いと考えます。外でも酒が中心になるのと鮮魚が基本的に注文しますが、突き出しに業務用スーパーのチルド惣菜が出てくると、残念ですし『突き出し』代にしては高過ぎるなと思います。その反面、あたりのお店は丁寧な突き出し(お通し)が出てくると嬉しいのです。フグ皮ポン酢とか牡蠣の佃煮とか。ちょっと手の込んだお通しは嬉しいですよね。なので小鉢料理ランチでもかなり調べております。鮮魚が入っているものは嬉しいですよね。それはさておき、子育てのご飯。美味しいを幅広く知っている子はとても表情豊かで、人間味が溢れているなと感じます。その反面、狭い経験で生きてきている子供は無表情ですね。まぁ、今の時代、周りとも距離がありまして、大人に可愛がってもらえていない子供も大変多いと思います。大人との関わり方すらわかっていない子供も多い。お友達の家に行って、おもてなしされたこともない子もいっぱいいます。そんな子供が大人になると、食事の時、無表情だなと感じるのは子育てにおいて理解できましたし。。やはり、子供は子供らしく目一杯の愛情を受けて育ちことが大事です。多くの人から愛情をもらえている子は、表情がとても良いのです。そんな子供は多く経験値が高い傾向にあると言えます。ゲームやスマホの小さな世界で過ごす子供たちは、とても無表情で他人に関心も感謝もないものです。バレるのに大人に隠し事が多過ぎる傾向や、親がそれらに気づけていないのも多くありますけどね。子供たちも小さな世界で子供時代を過ごすより、家でも新たなる発見を親から学ぶ機会づくりに料理は最適と考えております。美味しい経験は知識となりますので、子育ての参考になると幸いです。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #和食ランチ 定食#炊き立てご飯 #お子様ランチ #おばんざい#鉄火丼#お子様ランチ#神戸洋食#和食#子どもごはん #食育#インスタグルメ#こどもごはん#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#小鉢定食#ホームパーティー料理 #定食#おもてなし料理#銀座グルメ #子育て #東京グルメ
2024.02.07
理想のお弁当の形。美味しくて健康であること。これが私らしい仕上がり。この日は美味しい和牛でビビンバ仕立て。ビビンバだけでは物足りないのでおかずは色々。イカチリソースなども添えております。ツナとセロリ和えやしのだ煮などなど。どれもこれもちゃんと手作りでヘルシー。私の炊く玄米は白米に近い玄米。だからお肉やお魚とも相性抜群。何十年と研究してきたこともありますが品種や炊き方やで随分と違うものです。外食先で出会う玄米は、固すぎたり、モチモチし過ぎたりと美味しい物好きの食いしん坊としては納得がいかないものでしたし。モチモチした玄米で海苔巻きをするお店のものは、がっかりでしたしね。などなど外食先で美味しい玄米とはいまだに出会えず。まだマシなのが金芽米の玄米でしたが時間が経つとパラパラに。こうなると美味しさ半減です。だからこそベストは私の手から生まれる料理。いつだって美味しい健康を。そしてあまりにも多くあるレパートリーでひらめきで作る料理。美味しいって幸せ。理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#新宿グルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #築地ランチ #銀座グルメ#lunchbox #obento#ビビンバ#エビマヨ#エビチリ#サーモン#弁当#インスタグルメ#お弁当#神戸料理教室 #神戸グルメ #ハンバーグ#手作り弁当#焼肉弁当#japanesefood #お花見弁当 #焼肉 #新橋グルメ#重箱
2024.02.07
主人が握りの練習で作ったもので2人で盛り付け。美味しいいくらの軍艦やツナ軍艦などに子供は喜んでおりました。そうそう寿司は外国では多く改変されておりとっても面白いですよね。外国人に人気の寿司といえばツナやサーモンやフライのせ。改変寿司は握っている?と不思議になるお寿司も多いですし寿司飯ではない普通のライスを寿司としている外国寿司も、かなりあります。握る調理法を行なってこないからでしょう、感覚がつかめないのかなと感じる動画をよくお見かけしますが(笑)おにぎり同様に握る感覚は必要な経験でしょう。面白い改変寿司がすっかり世界に浸透しており、とてもユニークです。だからでしょうか日本へ旅行へ来ている外国の人たちは食事に回転寿司を選ぶ人も多くイオンで寿司を買ったりをよく見かけます。日本人のように食へのこだわりはあまりないようでけれど十分満足されている様子です。今後の飲食業界にとっても外国人が顧客となる場合、ハードルはより低いと言えるなと思います。考察している結果。ただ、日本人の食事量よりは遥かに多く食べるのでホテルの朝食ビュッフェやバイキングがやはり人気が出ています。ビジネスホテルぐらいのお味かな?日本人の和食店ですと明らかに量が足りない。だから寿司、おにぎり、ラーメン、うどんが人気。あとは油で膨れる揚げ物系や牛丼など。ボリュームと味覚が日本人よりも複雑ではないので(複雑な旨みを感知する味覚がない)甘い、脂っこい、クリスピー、スパイシー、甘辛いがやっぱり好まれているみたいですね。お寿司だってエビフライやトンカツを巻くのが人気だったりと。チーズにさらにこってりソースをかけたりと面白いものです。私としては、ちゃんとした昔ながらの日本のお寿司の味を知った上で楽しんでいただきたいなと思いますが(笑)おにぎりも海外では見よう見まねで作ってらっしゃるのをみて面白いので良いのですが(笑)すっかりお寿司もおにぎりも時代と共に変わってきたなという感じです。やっぱりなんでも作れるなんでも美味しく作れるってやっぱりすごいことだと感じます。美味しいを手から生み出す。神戸の食いしん坊はエレガントに。理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #築地ランチ #salmon #中トロ#海鮮巻き#まぐろ#雲丹#ウニ#サーモン#寿司#インスタグルメ#巻き寿司#神戸料理教室 #神戸グルメ #軍艦#sushi#食べ歩き#鉄火巻き#インバウンド#いくら軍艦 #中トロ #sushilovers #寒鰤
2024.02.06
老舗洋食屋風『自家製スパイスカツカレー』もちろん手作りです。国産豚のトンカツも自家製で、冷凍食品では味わえない美味しさが自慢。我が家のトンカツは、何十年と前から母が低温揚げで手作りトンカツを作っており、テレビで『低温であげると美味しい』という随分と前からその調理法をやっておりましたので絶品です。それらを教えてもらったわけではなく、横目で見た記憶とそのとんかつを食べてきた記憶で私の今の『トンカツ』がございますが。とんかつといえば、すっかり高価な外食グルメで人気ですね。私としては昔から、厚みボリュームたっぷりのまるでポークステーキなみのトンカツは手作りしておりましたので、家庭料理。外食でいただくものという価値観はないですね。今では、味噌カツのタレでも手作りで楽しみますので、ますます外食でいただくことも思いつかず(笑)自慢の料理の一つです。もちろん塊肉を自分で下ごしらえして作るので美味しい。昔はまとめて7〜8Kgまとめて作っておりましたが(笑)和牛ステーキだって1人3枚ぐらい焼いておりました(笑)それは懐かしい記憶。そして老舗洋食屋の味を出したいなと思いカレーはスパイスで爽やかさを強調して作り上げました。ライスももちろん。サラッとした中のコクがたまらない。とろっとさせても良かったのですが、カリッと揚がった肉厚とんかつにはサラッとしたスパイスカレーが相性良いだろうと。これがまた絶品も絶品。主人が喜ぶので作りましたが非常に美味しい。まさに人気グルメの味わいのカツカレー。柴漬けが合いそうだと添えてみました。おかわり間違いない美味しさ。ご馳走様。 料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#東京スパイスカレー #スパイス#カレーライス #japanesecurry#currystagram #スパイスカレー #銀座グルメ #新橋グルメ#カレー#東京グルメ #カレー部 #老舗カレー#biriyani#ビリヤニ#Indiancurry#スリランカカレー #神戸料理教室 #東京スパイスカレー#大阪スパイスカレー #カレーマニア#カレースタグラム #スパイスカレー作り #spicecurry#カツカレー
2024.02.06
こどもに食事をいつも楽しみつつ、美味しい栄養をが我が家の基本。こどもごはん『肉吸い御菜色々お子様定食』仕立て。美味しい和牛で肉吸いを。炭水化物を低めにし栄養強化しております子育てごはん。炭水化物の比率が高いと、他の栄養素をじゅうぶんに摂れないことが多くなります。できればおかずなどが7割以上あると子供に最適です。もちろん大人も。そうすると太りにくくなりますし、肌艶栄養が行き届きますしね。副菜でバランスを摂ることはとても良いことで、味のメリハリも栄養価も高まります。外食よりもちょっと豪華に仕上がりますし外食よりも栄養をたっぷり摂れますしね。美味しいってことは子供の嬉しい記憶に残ります。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #和食ランチ 定食#炊き立てご飯 #お子様ランチ #おばんざい#肉吸い#お子様ランチ#神戸洋食#和食#子どもごはん #食育#インスタグルメ#こどもごはん#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#小鉢定食#ホームパーティー料理 #定食#おもてなし料理#銀座グルメ #子育て #東京グルメ
2024.02.05
自家製ボロネーゼと手作りクラムチャウダーでのこどもランチタイム。パパッと作るので楽々だけど外食以上の美味しさは保証(笑)本格ボロネーゼソースで大人味ですがお気に入りの様子。パンは薄焼きをカリッと焼いてクラムチャウダーがまた美味しい。外食でパスタを注文する必要もないぐらい我が家のパスタ料理も美味しい。市販のソースではけして味わえない手作りソースは絶品。食後は黒胡麻ラテをホットで。子供は大満足ですね。口が肥えたからこそ、作り手に感謝するようになりました。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #和食ランチ 定食#炊き立てご飯 #お子様ランチ #おばんざい#パスタ#ミートソース #神戸洋食#クラムチャウダー #子どもごはん #食育#インスタグルメ#こどもごはん#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#イタリアン #ボロネーゼ#パスタランチ#おもてなし料理#銀座グルメ #子育て #東京グルメ
2024.02.05
グルメでも人気の『親子丼』親子丼といえば小さな頃から大好きで、外食先でもよくいただくことが多かった料理の一つです。すっかり我が家で作るお丼物の方が大満足で外でも頼まなくなった料理の一つですが、パパッと極上に仕上がるので外食より美味しい。火入れもそうですが、玉ねぎやネギの食感。出汁の香りや甘味ややや薄めの味付けがやはり上品。卵もたっぷり使うので、白身のぷるんとした甘味ある美味しさは格別。汁だくにもできますし、のちに追加もできるので白ごはんを味わった後もなお美味しい。美味し過ぎるとおかわりをしてしまって(笑)とっても簡単なのに極上の美味しさ。これもこどもが作れるようになっているので子供にとって良いレパートリーの一つとなりました。おうちごはんのレベルを外食以上にあげるとまた学びとなりますので、ぜひ楽しんでお料理をされてくださいね。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #丼#和定食#女子会ランチ #丼物#ホームパーティー #たまご料理 #神戸洋食#丼#おもてなし#どんぶり#インスタグルメ#oyakodon#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#親子丼#ホームパーティー料理 #japanesefood #おもてなし料理#銀座グルメ #washoku #東京グルメ
2024.02.05
贅沢『ちゃんと手作りメインだらけのお弁当仕立て』ハンバーグもトンカツもサイドにもいっぱいメイン料理をパパッと作って詰めたお弁当。海鮮やお肉やと贅沢仕立てに。海老や蛸に魚に豚肉、牛、鶏とオールで楽しめる。味も全て違うのも美味しさのポイント。チーズも入っていて、これだけで一つのコース。ちゃんと手作りで美味しい。絶品料理を詰めた贅沢弁当。理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #築地ランチ #salmon #lunchbox #obento#まぐろ#エビマヨ#エビチリ#サーモン#お弁当#インスタグルメ#とんかつ#神戸料理教室 #神戸グルメ #ハンバーグ#sushi#食べ歩き#鉄火巻き#japanesefood #お花見弁当 #中トロ #sushilovers #重箱
2024.02.04
In Japan, we don't normally don't make nigirizushi at home. 私が握った『握り』寿司。お気に入りの鮨屋のシャリを色々研究して美味しく仕上がっており鮨屋へ足を運ぶ回数も減りました。良い鮮魚が手に入ったら作ります。このほかには軍艦でいくらなども。シャリがイマイチなお店も多いのと海鮮丼でさえ、お米が美味しくないお店もあったりでやっぱり我が家は美味しい。回転寿司も楽しいですが、やっぱり昔ながらのお寿司屋さんがお寿司となると思い出す味。かなり絶品に仕上がっておりますますおうちごはんが外食となり楽しめる。子供も主人も大喜びであっという間の完食でございました。ほろっと崩れる絶妙さ。酢飯極上、ネタよしうん、絶品。理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #築地ランチ #salmon #中トロ#海鮮巻き#まぐろ#雲丹#ウニ#サーモン#寿司#インスタグルメ#巻き寿司#神戸料理教室 #神戸グルメ #恵方巻き#sushi#食べ歩き#鉄火巻き#インバウンド#節分 #中トロ #sushilovers #寒鰤
2024.02.03
本日は節分。我が家は手作りの巻き寿司と自家製の握り寿司にお素麺のお澄ましなど。買うと楽ですが、我が家の美味しいお寿司は絶品。こどもが大変喜んでいただいておりました。関西の伝統ですね、でもやっぱり楽しい行事。家族みんな美味しくいただきました。ご馳走様。理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #築地ランチ #ネギトロ#中トロ#海鮮巻き#まぐろ#雲丹#ウニ#太巻き#寿司#インスタグルメ#巻き寿司#神戸料理教室 #神戸グルメ #恵方巻き#sushi#食べ歩き#鉄火巻き#インバウンド#節分 #中トロ #築地食べ歩き #海苔巻き
2024.02.03
こどもがアイデアで作るクリスマスチョコハウスケーキ。オレンジの風味がきいているケーキ。クリスマスの時期だったのでキッズサンタとしてもなお良い。とっても美味しかったと大評判。アイデアと発想で料理を習得する。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #chocolate#親子料理教室#食育#スイーツ男子 #パウンドケーキ#こどもごはん #インスタグルメ#グルメスタグラム #Christmas#子供料理教室 #Xmas#キッズシェフ#ケーキ#パン#神戸料理教室 #神戸グルメ#料理好きな人と繋がりたい #クリスマスケーキ#パウンドケーキ#食育#習い事#子供ごはん#キッズシェフ
2024.02.01
こどもすくすく成長ごはん。こどもはおかずが少なめで、いっぱい色々あるのが大好き。こどもはパンダが好きなのでパンダ柄があればなんでも集めております(笑)ごはんは全国各地どこでも美味しいお米が存在しており今まで最高等級と言われたものも、ちょっと変化が生まれました。我が家のお米も大変美味しくふっくらみずみずしい。親はふっくら炊き立てご飯でそのまま美味しい。ふりかけをかけないと食べられないなんて有り得ません。美味しいごはんはお米のグレードだけではないのです。水や洗い方や、水分量や条件が色々重なってやっと美味しいご飯が完成する。そしておにぎりだと冷めての場合もまた計算が変わってきます。おかずとの相性もですが。ふりかけ論で、おかずが少ないとふりかけは有効ですが私は小さな頃からおにぎりでも『銀シャリ』が好きなのでふりかけが苦手でした。ふりかけはお米の味をまた違った利点で補う存在。味がしっかりするのでおにぎりにも良いですね。自家製でも簡単にふりかけはできますので手作りと市販品の違いもまた比べてみるのも、楽しいものです。おかずは様々な味があるとお口の中で美味しく嬉しい。五味一体はなんとも至福の時間。こどもも親に似て、味を楽しむ。外食では遠慮してしまいますよね、子連れですと。でも美味しいお店にはやはり訪れたいので接客も美味しさも重視しております。けれどやっぱりおうちが一番美味しい。これがまた嬉しい家族ごはん。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #和食ランチ 定食#炊き立てご飯 #お子様ランチ #おばんざい#中華料理 #回鍋肉#神戸洋食#中華ランチ #子どもごはん #食育#インスタグルメ#こどもごはん#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#和食 #ホームパーティー料理 #定食#おもてなし料理#銀座グルメ #子育て #東京グルメ
2024.02.01
グルメな人が訪れる一番多いジャンルの一つ『日本の定食』ですね!なのでチェーン店も多くグルメ投稿でも上がってきます。やよい軒や食堂系や、ファミレスでも多いこのジャンルは大変人気です。大戸屋さんなどもお一人様が多いのかなと思いきや、実は家族連れも多く子育て世代もなかなか多いのです。小鉢の数や料理を作るのが大変というのもありますが、やっぱりずらっと並ぶ料理はワクワクするものです。野菜の小鉢が多いのも小鉢子ポイントだと思います。それは食堂スタイルがやはり人気。私の基準での外食で選ぶメニューは野菜よりも動物性が小鉢に使われている方が嬉しいものです。家でパパッと作れるものが小鉢に多いなという印象ですし、自分で作れるものはやはり嬉しくはありませんので(笑)おにぎりランチなども野菜が多くあまり原価が高くないなという印象ですが、作れないあ作れない人からするとやっぱり貴重な栄養源なのだろうと思います。私自身はごく少量をパパッと何品でも作れますので、コツと手際を覚えると意外にタイパもいいと言えます。何より手作りであるのも価値がある。そして日々日々違う料理が小鉢に盛られているというのは迷い箸をしてしまいそうなぐらいな楽しいものです。さてさて我が家の子供はグルメ投稿で流れるような食事は私もパパも15分程度で作って出すので、すっかり大満足なよう。栄養素がやはり成長期は重要です。同じ成長期の子供さんんの家で十分な食事量が食べれていないようで、給食を山盛りおかわりする子もクラスに1人ぐらいいるそうです。じゅうぶんな量が足りていないとお腹が空くと言いますか、太り始めるみたいですが。栄養が行き渡りじゅううぶんな運動などあるとゆったり食事を楽しむ。同じ外食費を同じ惣菜やお弁当を買うなら、お家でそのお金で料理を作るとたちまち外食以上に豪華になるものです。料理は知恵と工夫と経験で本当に幅の広さも美味しさも違います。ぜひ手作りを楽しんで。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #ハンバーグ定食#定食ランチ #女子会ランチ #ワカメスープ#ユッケ#御膳#神戸洋食#丼 #おもてなし#鳥刺し#インスタグルメ#和食#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#ソーキ#ホームパーティー料理 #おしゃれランチ#おもてなし料理#銀座グルメ #小鉢定食 #東京グルメ
2024.01.31
グルメな人が訪れる一番多いジャンルの一つ『日本の定食』ですね!なのでチェーン店も多くグルメ投稿でも上がってきます。やよい軒や食堂系や、ファミレスでも多いこのジャンルは大変人気です。大戸屋さんなどもお一人様が多いのかなと思いきや、実は家族連れも多く子育て世代もなかなか多いのです。小鉢の数や料理を作るのが大変というのもありますが、やっぱりずらっと並ぶ料理はワクワクするものです。野菜の小鉢が多いのも小鉢子ポイントだと思います。それは食堂スタイルがやはり人気。私の基準での外食で選ぶメニューは野菜よりも動物性が小鉢に使われている方が嬉しいものです。家でパパッと作れるものが小鉢に多いなという印象ですし、自分で作れるものはやはり嬉しくはありませんので(笑)おにぎりランチなども野菜が多くあまり原価が高くないなという印象ですが、作れないあ作れない人からするとやっぱり貴重な栄養源なのだろうと思います。私自身はごく少量をパパッと何品でも作れますので、コツと手際を覚えると意外にタイパもいいと言えます。何より手作りであるのも価値がある。そして日々日々違う料理が小鉢に盛られているというのは迷い箸をしてしまいそうなぐらいな楽しいものです。さてさて我が家の子供はグルメ投稿で流れるような食事は私もパパも15分程度で作って出すので、すっかり大満足なよう。栄養素がやはり成長期は重要です。同じ成長期の子供さんんの家で十分な食事量が食べれていないようで、給食を山盛りおかわりする子もクラスに1人ぐらいいるそうです。じゅうぶんな量が足りていないとお腹が空くと言いますか、太り始めるみたいですが。栄養が行き渡りじゅううぶんな運動などあるとゆったり食事を楽しむ。同じ外食費を同じ惣菜やお弁当を買うなら、お家でそのお金で料理を作るとたちまち外食以上に豪華になるものです。料理は知恵と工夫と経験で本当に幅の広さも美味しさも違います。ぜひ手作りを楽しんで。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #ハンバーグ定食#定食ランチ #女子会ランチ #ワカメスープ#ユッケ#御膳#神戸洋食#丼 #おもてなし#鳥刺し#インスタグルメ#和食#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#ソーキ#ホームパーティー料理 #おしゃれランチ#おもてなし料理#銀座グルメ #小鉢定食 #東京グルメ
2024.01.31
女性も男性も喜ぶ『おにぎり弁当』おにぎり一つでも白米の選び方から水の扱い方やタイミングや握り方である手水の量や、塩の加減などで随分と上手下手のわかりやすいおにぎりです。固いと米粒が潰れてしまったりと。緩過ぎると崩れ落としやすいなど。。。。随分と差が出るものですので経験の差や手の形や大きさや指の長さなども本当に関係あると研究して腑に落ちています。お写真でも色々な方のおにぎりを見れば米の状態などがわかりますし、型抜き派などなどわかります。おにぎりは木型を使うとまた違った形にもなりますしね。外国人の作るおにぎりはまた面白く、やはり手が大きい方が多いからか、おにぎり一つでも大きいですね。握れていないおにぎりも多くある意味固形になっていればおにぎりなんでしょう(笑)それはさておきちゃんと手作りな御菜が色々。一つ一つのおかずで全部味が楽しめる。今回は海老天や竹輪の磯辺揚げやムール貝の佃煮。我が家自慢のだし巻きに黒毛和牛の和団子や野菜の天ぷらに薄揚げの味噌挟み焼きや金平など。おにぎりの具材は自家製お漬物やお手製の佃煮、無添加梅干しなどを。お弁当の良さはこの箱の中一つに。どれほどワクワクする味わいや、食感や香りなどが、五味一体で楽しめるかですよね。そして嬉しい健康と美味しさの両立はキレイを目指す女性にとって理想のお弁当でしょう。お口の中では美味しさを堪能して身体の内側は栄養が行き渡る。そんな理想の食事を何十年も、私は手掛け研究しておりますが。美味しい健康こそ日々の暮らしを豊かにしてくれるはず。美味しいお弁当いかがですか?料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #ハンバーグ定食#唐揚げ定食#女子会ランチ #ちくわの磯辺揚げ #onigiri#obento #神戸洋食#おにぎり専門店 #おもてなし#天ぷら#インスタグルメ#和食#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#お弁当#おにぎり弁当 #おにぎり#玄米おにぎり#銀座グルメ #小鉢定食 #東京グルメ
2024.01.24
『洋食屋のオムライス』お子様プレート仕立て。オムライスの美味しさがよくわかってきたので作ってあげたい料理。クリームソースはポテトたっぷり。なのでおかわりでソースをかけて。ベースのチキンライスは非常に美味しい仕上がり。神戸洋食屋の名店の味わいに仕上げておりますので食べた瞬間に『美味しい美味しい』と声をあげておりました(笑)サラダにも一工夫してありパパッと作る自家製フレンチドレッシングとディルの相性良い仕上がりに。添えパスタはペペロンチーノに。ソースを絡めるとクリームパスタとなるので、あえてシンプルに。イタリア産のパスタなので時間が経っても美味しい。ソーセージはカリカリっとさせる方が喜びます。そして神戸の洋食屋といえばお味噌汁。これがまた絶妙に美味しい。小さな頃の記憶からも、洋食屋さんの汁物はとてもおいしいものでしたので一緒に。オムライスといえば、やっぱり子供の頃が味のベースとなっておりこだわりもやはりあります。そしてちゃんと家庭料理としてお店の味に仕上げること。なので、外食先で注文することも本当に無くなったメニューの一つでもあります。次回は手打ちうどんで美味しい出汁をとって美味しい北海道牛を使った『北海道牛肉うどん』を作る予定。たくさんの料理メニューを親として体験させたいなと。外食に行くより美味しいグルメを。すっかりこどもと外食をしても『おうちが一番美味しいね!』と(笑)昨日はお寿司をにぎり鮪や鯛や海老などで『握り寿司』と生青海苔の赤だしや手作り串カツや自家製バーグカツ。串カツは赤味噌ダレを作ってバーグカツは非常に美味しい仕上がりで、昔、揚げたてのバーグカツをお肉屋さんで買っていただいたものより遥かに絶品。醤油ソースがピッタリで主人と唸っておりましたが(笑)子供は握り寿司を山ほど食べ、赤だしもたっぷりおかわりし、串カツも味噌ダレで随分と食べておりましたが太らない。栄養バランスがいいんでしょうね。バランスの悪い食事や添加物を摂り過ぎるとやはり肌が荒れますし食欲も低下しますしね。そして何より味覚というものを育てるにはやはり家庭料理です。おうちでこどもへの食事、ぜひ楽しませてあげてくださいませ。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #オムライスランチ #食育#こどもごはん #Omeletterice#洋食屋さんのオムライス #ディナー #神戸洋食#ハンバーグ#おもてなし#パーティー料理 #インスタグルメ#オムライス#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#オムライス専門店 #ホームパーティー料理 #おしゃれランチ#おもてなし料理#銀座グルメ#洋食屋 #東京グルメ【レンジ調理可】ふんわり卵のオムライス 1食250g 36119(冷凍食品 業務用 手作り感 簡単 便利 洋食 夕食 昼食 ランチ おかず 総菜 お弁当 レンジ)ポムの樹のオムライスポムオム12個 【送料無料】ケチャップライス 玉子 簡単 手軽 レンジ 冷凍 弁当 おかず キャラ弁 アレンジレシピ 名店 クリスマス パーティー【クーポン配布中!】 大阪 大正十一年創業 「北極星」 オムライス (6袋) 特製ソース付き SK1737 惣菜 総菜 洋食 お取り寄せ 特産 手土産 お祝い 詰め合せ おすすめ 贈答品 内祝い お礼 ギフト 送料無料 プレゼント ぐるめ 個包装 小分け 日持ち お返し 母の日 2024お子様大好き!簡単オムライス 選べる12食セット(オムライス、オム焼きそば)ニッスイ 冷凍食品 冷凍 ふんわり卵のオムライス【ふるさと納税】《数量限定》ポムの樹冷凍オムライス&鹿児島黒豚カレー3種詰め合わせセット(計6個)オムライス ポムオム ポムの樹 冷凍 カレー レトルトカレー キーマカレー ポークカレー レトルト食品 レトルト 鹿児島黒豚 熟成カレー 豚肉 温めるだけ 【富士食品】【ふるさと納税】平飼い卵のこだわり冷凍オムライス5個セット(ケチャップソース) しっとり ふわふわ オムライス チキンライス 老舗 洋食 レンジ可 手軽 時短 ケチャップ ソース付北極星 大正十一年創業 オムライス発祥のお店のこだわりの味 オムライス (北極特性ソース付)×4パック 冷凍 お取り寄せグルメ お取り寄せ 名店 老舗 洋食 ご当地グルメ 大阪 名物 有名 冷凍食品 一人暮らし 昼ご飯 夜食 送料無料【クーポン配布中!】 大阪 大正十一年創業 「北極星」 オムライス (5袋) 特製ソース付き SK1738 惣菜 総菜 洋食 お取り寄せ 特産 手土産 お祝い 詰め合せ おすすめ 贈答品 内祝い お礼 ギフト 送料無料 プレゼント ぐるめ 個包装 小分け 日持ち お返し 母の日 2024食品 冷凍食品 おかず 惣菜 たいめいけん オムライス 【7560円(税込)以上で送料無料】
2024.01.23
Yahooニュースなどでも何かと話題の『天下一品こってりラーメン値上げ』天下一品こってりラーメン 再現料理 Instagram私たちも驚くほど値上げが急激に進んでいたこともあり920円となると作った方が面白くないかなと日々の主人のラーメン研究の中で完成させた再現料理の『こってりラーメン』非常にアクセス数が高く人気があるのでこちらでご紹介です。作ることで原価が見えてきますのも面白いですよね。なので色々な外食先でのグルメを再現しつつもさらにアップデートを重ねるのでもっとより美味しくなります。天一の薬味なども作って完成度が高いラーメンが再現。あまりの値上げで『値上げだし作ってもようかな?』という方が多いのでしょうね!本当に人気が高い記事で常にアクセス数が増加。私たちも外食で1人5000円払うならラーメンで920円払うならそのお金でもっと美味しい料理をグレードアップしていただけばいいという考えが相次ぐ値上げの物価高騰の異常さで考えが生まれましたし、そう思っている方々も多いみたいですね。そもそも外食先ではお酒とちょっとの生ものおつまみなどぐらいしか頂かないので(お酒を飲むとお腹にたまりますので)帰宅後に調理してとなります。ですが主人はラーメン好きなのでお供することも多かったラーメン屋巡り。それに合わせて日々日々ラーメン作りを付き合っておりました。お夜食ですが。そうするとさらに原価もわかってくるので面白いものです。美味しい秘訣ももちろん。外食のメニュー価格に対してタイパなど含めてもあまり満足できるものがなくなってきました。お店でスタッフの人材は多いのに片付けがあまりにも遅く回転が落ちているお店も大変増えましたし。。。調理技術が低すぎるスタッフが入ることで、格段と味が落ちているお店も増加しており、そのついでにコストを落とした食材を使うことでさらに味が落ちている店も増加。益々、そこにお金を落とす必要は無いのかもしれないと、よく周りの方達とも話題になります。行きつけでした割烹も、なんとかんとも料理の質が落ちて行きつけでしたフレンチも価格を上げない努力のためでも、食材調理法が落ちていってしまって。支払う価格に対しての納得ラインが同じにはならなくなりました。おせちも3万5万10万ラインでも上底間が残念でワクワク感も無くなってしまって。けれど美味しい料理を作っていただける上に、さらに研究が進むにつれ益々経験と実践のアップデートが重ねられております。おかげさまでなんでも手広くさらに美味しく調理してしまいますが(笑)それはさておいて、ぜひ再現料理を楽しまれてみては?ネットでも天一の値上げは衝撃なようで何かと話題です。しかし完成度が高過ぎました(笑)料理研究家 指宿さゆり【ふるさと納税】【こってり】 ラーメン 天下一品 家麺 4食 セット | 拉麺 麺 生麺 京都 京都市 京都府 小分け お取り寄せ 有名店 ご当地 ギフト 冷蔵(B-JB21)サンヨー食品 名店の味 天下一品 京都濃厚鶏白湯 135g×12個送料無料 アリアケジャパン 天下一品 こってりカリー 200g×10個名店の味 天下一品 京都濃厚鶏白湯 135g×12個入り(1ケース)(KK)【ふるさと納税】【天下一品】家麺 ラーメン こってり 6食セット<チャーシュー・メンマ付き> | らーめん 拉麺 麺 有名店 天一 お取り寄せ ご当地 ギフト おすすめ 冷蔵サンヨー食品 名店の味天下一品 赤んこってり味 京都鶏白湯 12入【ふるさと納税】【こってり】 ラーメン 天下一品 家麺 4食 セット | 拉麺 麺 生麺 京都 京都市 京都府 小分け お取り寄せ 有名店 ご当地 ギフト 冷蔵(B-JB21)【ふるさと納税】【こってり・あっさり】 ラーメン 天下一品 家麺 ミックス 4食 セット | 拉麺 麺 生麺 京都 京都市 京都府 小分け お取り寄せ 有名店 ご当地 ギフト 冷蔵(B-JB26)サンヨー食品 名店の味 天下一品 京都濃厚鶏白湯 135g×12個ダイショー 名店監修鍋スープ 天下一品 京都鶏白湯味(700g)【ダイショー】【ふるさと納税】【天下一品】家麺 ラーメン こってり 6食セット<チャーシュー・メンマ付き> | らーめん 拉麺 麺 有名店 天一 お取り寄せ ご当地 ギフト おすすめ 冷蔵期間特価★ダイショー 名店監修鍋スープ 天下一品 京都鶏白湯味 鍋用スープ 700g × 10袋 鍋つゆ 鍋の素 ストレートタイプ 送料無料(北海道・東北・沖縄除く)サンヨー食品 名店の味天下一品 赤んこってり味 京都鶏白湯 12入ーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#中華街#天下一品こってり #パパスタグラム #ラーメンインスタグラマー #自作ラーメン#中華そば#男料理#ラーメンインスタグラム #夫の料理#ご当地グルメ #ラーメン部 #今日のランチ#男飯#天下一品#こってりラーメン #麺スタグラム #神戸料理教室 #神戸グルメ #ラーメン激戦区 #おうち中華#ラーメンマニア#ラーメンスタグラム #町中華#天一の日
2024.01.23
主人が作るこどもごはん。ちゃんと原価を抑えて考えて作っているそうです。これならちゃんと手作りで栄養もたっぷりで嬉しくなりますね!パパッと作れるようになっているので朝から旅館風?こどもの成長に良い食事ですね。鮭も納豆も小鉢も美味しいご飯も汁物。これだけで大人も喜ばれるでしょうし。原価を考えながらは男性が暮らし上手の知恵だなと思います。原価といえば何でもかんでも値上げですし、外食へ行く方が安くなっている場合もありますよね。おせちなんて今年は随分と材料費が上がって大変でしたし大変だねと聞きます。それなら買った方が楽ですしお安いなという印象ですが。おせちを作るこちができない人もいるのでおせちを作れる母親をみたいと思っている子供に向けて作りましたが(笑)手作りできる価値は欧米の外食価格でもわかると思いますが、ほとんど人件費でバカ高くなっております。欧米での料理の原材料は本当に安いけれど、人件費で跳ね上がっているのが実情。だからこそ料理上手はそれだけ価値があると私は常日頃から言っております。生み出す生み出せる人ほどやっぱり貴重。我が家は両親がこども専属シェフです(笑)子供を常に一番に考えます。これが昭和平成令和と足りない子育てでの考え方ですしね。素直に周りの人からも愛されて育つこどもに育って本当に良かったなと。これもパパの愛情の掛け方が素晴らしいですので。子育てご飯は大切に。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#おにぎりアクション#おうちごはん #和朝食 #朝ごはん#自炊男子#子育て#子供のいる暮らし #こどもごはん #鉄ちゃん#駅蕎麦#立ち蕎麦#蕎麦スタグラム #再現レシピ #コロッケそば#阪急#神戸料理教室 #神戸グルメ #onigiriaction #コスパ#朝食#鮭定食 #朝食#焼魚定食 #納豆料亭門松 塩梅 【銀鮭の塩焼き 10切】 銀鮭 塩焼き 焼き鮭 焼き魚 ギフト 温めるだけ 焼魚 お惣菜 食品 プレゼント 食べ物 魚の切り身 和惣菜 和食 お魚 冷凍食品 真空パック レンジ調理 お弁当のおかず 魚介のおかず 高級冷凍食品 おいしい 美味しい 祖父 祖母 お年寄り買うほどお得なクーポン発行中!お試し! 送料無料【骨取り】サケ 塩焼き【10切入】〔冷凍真空パック〕[冷凍] 秋鮭 鮭 切り身 焼き鮭 焼きサーモン 時短 調理いらず お弁当 おかず 骨なし 国産 ssfs0304【期間限定クーポンで半額&さらに2個セットで55%オフ!】銀鮭 切り身 1kg 肉厚 10切れ 加熱用 鮭 さけ サケ 焼き鮭 焼き魚 魚 さかな 冷凍 家庭用 お弁当用 お弁当 おかず 惣菜 お惣菜 冷凍食品 冷凍総菜【送料無料】焼き鮭 10切 (2切×5袋) 紅鮭 甘口 切り身 レンジでチンするだけ 簡単 お惣菜 塩鮭 焼き魚 冷凍 ロシア産 北海道加工ふくや 焼き鮭ごろっと。(90g)【ふくや】[瓶詰 やきしゃけ]銀鮭 切り身 シャケ 冷凍 「銀鮭厚切り 10~50切れ」 銀さけ 銀サケ しゃけ 焼き鮭 塩焼き お弁当 おにぎりの具 おかず プレゼント ご飯のお供 お取り寄せ ギフト 甘塩銀鮭 送料無料 (本州のみ)骨なし 鮭 塩焼き 焼き魚【20g鮭×10切れ】魚 焼魚 海鮮 食材 冷凍食品 居酒屋 レストラン 食堂 お弁当屋さん カラオケ店 学園祭 移動販売 模擬店 ゴルフ場 お弁当のおかず 夕食 ランチ 昼食 パーティー食堂 バーべキュー bbq天然 紅鮭 1級品 塩鮭 汐鮭 切り身 10枚(2切×5パック) 1切約80g×10枚=800g 尾部分も同梱 個包装 送料無料 定塩甘口 焼き鮭 しゃけ シャケ サケ 鍋 甘塩 魚塩焼き べにさけ ベニサケ 切身 厚切り ちゃんちゃん焼き 簡単 調理 冷凍 お取り寄せグルメ お弁当 おすむび PP
2024.01.23
すっかり子供も大好きになった『自家製粕汁』私は小さな頃から大好きでしたので奈良漬けなんかも大好物。美味しい和食店へ出向けば出てきますし、鰻好きの両親も奈良漬が好物だったみたいで小さな頃から『酒粕』が馴染み深い。甘酒も大好物。お魚も粕漬けが美味しく冬になると粕汁をいただかないととなるものです。熱々の粕汁に大人は日本酒を少し多めに加えて煮立て無い程度に仕上げます。昔なら万能ネギの小口切りをたっぷり散らし七味をかけていただきますが自家製の塩漬けした菜葉を散らすのも美味しい。野沢菜漬けや広島菜なども美味しいです。灘の名店の粕汁も美味しいですが小さな頃から慣れ親しんだ母の作る粕汁は、炊き立てご飯とも相性がよくこの絶妙さを味わうべく作ります。今ではもっともっと美味しい粕汁を作りますので味のベースは本当の様々。粕汁が苦手な方も多いですが美味しい粕汁と出会えばきっと好きになる。私はシャバシャバ系の粕汁よりも和のシチューのような仕上げが好きです。単体でいただく時は少しさらりと仕上げます。我が子はとても色白で私もですが、飲むと頬に赤みがさし身体が芯から温まる。ほっこり粕汁を召し上がれ。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #ハンバーグ定食#唐揚げ定食#女子会ランチ #串カツ#粕汁#御膳#神戸洋食#唐揚げ#おもてなし#ハンバーグ#インスタグルメ#和食#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#重箱#ホームパーティー料理 #おしゃれランチ#おもてなし料理#銀座グルメ #小鉢定食 #東京グルメ
2024.01.22
私自身が全て作り上げる『スパイスカレー』のタリー。全部ちゃんと作り上げて次の夕食は和食や洋食を作っております(笑)料理のジャンルは日本人は非常に多いのですし家庭料理がすでに外食グルメを実現させようと日々日々どころか何十年と食べ歩き作りで実現してまいりました。おかげさまでお寿司だって本当に美味しく我が家の麺料理もラーメンもですが非常に美味しい。パン料理であれエスニック、イタリアンだってフレンチだって食いしん坊なので美味しく作れることに研究熱心。そしてスパイスカレーやインドカレーだって何か今ひとつ足りない、いやいやもっと美味しく仕上げましょうと非常に美味しく仕上がっております。このプレートはかなり巨大なお皿。そこに『王様の食卓』のイメージで盛り付けました。どれもこれも味が全く異なるように仕上げたスパイスカレーやミールスで極上のお味に。私は食事をいただく相手を思い浮かべると『あっと驚かし わぁっと喜ばせたい』人間ですのでどうにもこうにも(笑)そうそう、子供にですが『ママは三ツ星レストランのミツコだね』と言われますがキャラが被ってるからかしら?(笑)ミツコといえば三ツ星の給食のドラマですが。給食といえば、今、本当に美味しくないそうです。残食が増えている背景は、冷凍品や加工品で作ることも影響しているでしょうしね。栄養と衛生あってこその給食でありますが、残飯の廃棄量の方が多いのでは本末転倒の話です。栄養士さんが美味しいもの好きなら、大当たりの給食かもしれませんね。実際はコストの方に比重が重くあり、これは無いなと言う給食をよく目にします。県ごとの管轄であり、非常に利権癒着食材で作るので、良いものになかなかならないようです。ある食材も実際は廃棄食材であって、さらにアメリカの過剰な生産で余剰食材を日本に押し付けるのが『給食の始まり』な訳ですし。今でもそうですよね。大豆に関しても国産製品があまりにも少なく驚くほど米、カナダ産などで大豆製品が溢れかえっています。ここでなぜ外国人観光客が喜ぶ食事がラーメンに回転寿司かと言う理由はわかりやすいですよね。イオンの惣菜お弁当も大人気。日本人は味覚を感じる外国人より長けているのです。多くの外国人の方に普段の食生活を聞きますが、大概が同じものをずっと繰り返しているのには驚かされるものです。だから日本の家庭料理は素晴らしいのですよね!日々日々、毎食、毎食違うものが食卓に上がるのですから。おせちだってクリスマスだってそうです。ですがすっかり欧米化の日本の食卓は、そうも言ってはられなくなっておりますが。作り置きの必要のないってことは、日々の食事がいろいろなメニューをバラエティ豊富にいただいていると言うことです。いろいろな料理を少量で仕込める器用さがあれば、もうおうちがレストランであり、人気のグルメ。私には得意料理が山ほどあります。ぜひ王様の食卓、いろいろなイメージで楽しんでいただきたいものです。自慢の我が家の料理。 料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#東京スパイスカレー #スパイス#カレーライス #ダルバート#currystagram #スパイスカレー #銀座グルメ #新橋グルメ#カレー#東京グルメ #カレー部 #南インド料理 #biriyani#ビリヤニ#Indiancurry#スリランカカレー #神戸料理教室 #東京スパイスカレー#大阪スパイスカレー #カレーマニア#カレースタグラム #スパイスカレー作り #spicecurry#ケバブ
2024.01.21
我が家の『和の重箱』ごはん。ちゃんと手作りなので無添加仕上げでございます。我が家はみなみな、食いしん坊で味にうるさいので美味しく仕上げるのはもちろんのこと。食材の幅広さもやっぱりポイント。今回は黒毛和牛の自家製ハンバーグを柚子醤油ソース仕立てに仕上げました。ジューシーで非常に美味しく、食べ応え抜群。そして鰤の黄身焼きも非常に大人気でお酒もご飯も進みます。お手製の串カツも美味しく唐揚げの絶品。小さな小鉢はいろいろ。少し春を感じさせる絹さやも美味しい高野豆腐。その前にはお刺身などもいただきつつこどもも大変満足しておりました。全てちゃんと手作りがやはり美味しい。味のメリハリとバランスは五味一体で構成しています。お汁物は具沢山鮭の粕汁。ご馳走さま。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #ハンバーグ定食#唐揚げ定食#女子会ランチ #串カツ#粕汁#御膳#神戸洋食#唐揚げ#おもてなし#ハンバーグ#インスタグルメ#和食#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#重箱#ホームパーティー料理 #おしゃれランチ#おもてなし料理#銀座グルメ #小鉢定食 #東京グルメ
2024.01.21
ある日の主人へのごはんは『神戸洋食屋のオムライス』プレート仕立て。絶品クラムソースはグッと上質な味に。小さな頃から慣れ親しんだ外食先で色々な美味しい美味しいオムライスが私の記憶には残っているので、今回はこんな形でもっと美味しく。お気に入りの飲食店が実際はオーナーが代わり料理人も変わっている店も多く『格段に味が違う同じ名前の飲食店が増加しました』で懐かしい美味しさには出会えず満足度も低いので私がもっと美味しく再現して子供や主人にその味の思い出を作り味合わせたいなと思って。薄い薄い卵生地は、絶妙なトマトの酸味と絡むので外食でオムライスをいただくことは本当に滅多にないのです。最近、何十年かぶりに子供に『そこのお店のオムライスを試してごらん』と言って味見したぐらいです(笑)それぐらい私にとって、外食のオムライスいわゆる洋食屋のオムライスは家庭料理なのです。だから美味しい。オムライスが人気あるグルメのひとつですので子供にさらに美味しいお店以上のオムライスを味合わせてあげる。私が食べても非常に美味しいと自信を持って言える味わい。なので洋食屋に行っても食べることもないオムライスですが(笑)サイドのノルウェーのサラダなども美味しく、ソーセージはこう切るとカリッとカリッと美味しい仕上がりになるので遊び心を加えて。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #オムライスランチ #唐揚げ定食#女子会ランチ #Omeletterice#洋食屋さんのオムライス #ディナー #神戸洋食#ハンバーグ#おもてなし#パーティー料理 #インスタグルメ#オムライス#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#オムライス専門店 #ホームパーティー料理 #おしゃれランチ#おもてなし料理#銀座グルメ #洋食屋 #東京グルメ
2024.01.19
東京でのグルメといえばやっぱり築地ですね!京都のインバウンドグルメはちょっと(苦笑)あまりにもインバウンド価格値上げでしたが東京築地でのインバウンドグルメはまだまだ良心価格で実際は、こんなチープな日本のお安いグルメを求めた外国人観光客が多いです。交通機関だって実際にはお安い電車やバス、地下鉄などを乗り継ぎ観光している外国人が大半ですしね!ニセコなどはそんなインバウンド観光とは違いますが。通常の通勤でも大変な観光地兼職場で交通機関は大変ですが築地の中でもお安い価格で美味しいお寿司を購入できる『海鮮おにぎり屋 丸豊』さん。たくさん投稿が流れてきますが、『トロがいっぱい』などよく書かれていますが。まぁいいでしょう(笑)グルメ投稿が増えてちょっと誤情報が多いですが、お安く美味しいのは間違い無いですしね。外国人観光客の方々で溢れかえっているので、また昔と違う賑わいです。海外ではおいにぎりや寿司は改変されており現地日本で食べたこともないものをアジア人が作ることで、大変面白いものとなっているものも多いです。長粒米など使って作っていたりととてもユニーク。サーモンばっかりなどの人気で、回転寿司やチェーン店は日本の観光地も常に外国人観光客で賑わっています。フードコートやイオンなどの方が価格が安定しており人気がある傾向です。あとですね、食べる量が極端に日本人より多い外国人。日本の食事のポーションでは足らずに実際は『インバウンド価格の外食グルメが高い』と言う声が多いそうです。京都でも特になぜか高いと思っているかそうですね。日本のスーパーに行くと食材が高いことに驚かれますけど(笑)手間暇代は無料な日本でしたので(笑)高いでしょうね(笑)外国人観光客にとって1000円未満で食べられる魅力が牛丼チェーン店やうどんチェーン店などが1番人気。なのでこんなお店は本当、長蛇の列。ただ、脂脂すぎるので添え付きの醤油では足りません(笑)持参されるといいかもですね。でもとっても良い良心価格で美味しいですのでおすすめグルメ。おにぎりも人気でしたしそう高くない。後からどんどん売り切っては追加で持ってこられるのでその時その時の入荷次第で楽しめますよ。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #築地ランチ #ネギトロ#中トロ#海鮮巻き#まぐろ#雲丹#ウニ#太巻き#寿司#インスタグルメ#巻き寿司#神戸料理教室 #神戸グルメ #osechi#sushi#食べ歩き#鉄火巻き#インバウンド#丸豊 #中トロ #築地食べ歩き #海鮮おにぎり屋丸豊
2024.01.19
美味しい鯛から出る出汁で作るにゅうめん。揖保乃糸は母が好きで昔から頂いてきましたが私はあの油の酸化の味わいが苦手でひねったおそうめんはもっぱら油不使用のものを使います。揖保乃糸は鮮度良いものの方が私は好み。固めに茹でた煮麺に合う料理です。 これとは別に母から受け継ぐ味で『かしわとどんこ椎茸のお煮麺』 はぐずぐず煮込んで柔らかい仕上がりが美味しく味醂をきかせる甘味が特徴の作り方もあります。この場合は、必ず万能ネギの小口切りを散らします。どんこ椎茸の味わいは私の味覚にぴったりでかしわの良い脂身がお出汁に溶け込んで子供ながらに『なんて美味しい』と感動しておりました。今では私がパパッと作ります。美味しい記憶のおかげで料理がさらに美味しくなる。 料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #麺活 #麺料理#女子会ランチ #揖保乃糸#ホームパーティー #煮麺#神戸洋食#明石鯛#おもてなし#麺スタグラム #インスタグルメ#そうめん#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#にゅうめん#ホームパーティー料理 #おしゃれランチ#おもてなし料理#銀座グルメ #washoku #東京グルメ
2024.01.14
『自家製ジビエリエット』寒いと洋食がとても美味しい。シチューやグラタングリルしたお肉やお魚が美味しい。冬は塩分を摂る方が体が芯から温まる。まだまだ寒い日が続きますので美味しいご飯で温まりましょう。食いしん坊はエレガントに。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #リエット#テリーヌ#女子会ランチ #pasta#ホームパーティー #ディナー #神戸洋食#ジビエ#おもてなし#パーティー料理 #インスタグルメ#French#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#フレンチ#ホームパーティー料理 #おしゃれランチ#おもてなし料理#銀座グルメ #洋食屋 #東京グルメ
2024.01.14
餃子は手作りがやはり美味しい。それは中華料理の美味しい街育ちだからも、もちろんあります。中華洋食を楽しむ幼き思い出を想起してもお腹が空いてきますが(笑)餃子のタレももちろん手作りで辣油なども。神戸は味噌ダレが根付いておりますがすっかり全国区がインスパイアされてさまざまなタレが楽しめますね!子供の時は冷たいお冷と餃子。お好み焼きだってお冷と熱々お好み。今ではすっかりビールと餃子。自分好みでさらに美味しく油も考えることで胃もたれせず、後に残らない。女性も男性も大好きな餃子は手作りで楽しむ。おうちで世界のグルメを楽しんで。神戸の食いしん坊はエレガントに。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #餃子専門店 #大阪王将#女子会ランチ #ギョーザ#ホームパーティー #中華街#南京町#餃子の王将#おもてなし#ぎょうざ#インスタグルメ#ギョウザ#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#餃子#味噌ダレ#おしゃれランチ#おもてなし料理#銀座グルメ #gyouza #東京グルメ
2024.01.13
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