「ビーンズショップのお客が増える!にはどうしたらよいか？1」

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2013.06.09

テーマ：今日のコーヒー(5466)

カテゴリ：コーヒービジネスを考える

「ビーンズショップのお客が増える!にはどうしたらよいか？」

日曜は焙煎をしないで、店でゆっくりと朝食とって、
これから「プロのつぶやき」を書くんですが…

昨日の「ビーンズショップの経営相談の来客がありました。」の
アクセスが急増したので、
みんなどうしたらお客が増えるか？
手探りしているんだろうなぁ〜？と
伝わってきたので、少し書いてみます。

まず、ビーンズショップは

お客さんを見つけるのに手間がかかるのが
困ったことです。

なので、喫茶と併設して豆売りの少なさをカバーしようと
考えがちです。

しかし、喫茶と豆売りのお客さんは違う客層なので、
戦力分散になって5年10年営業しても、
販売量が伸びない店が大半です。

中には、併設でもきちんと販売している店もありますが、
店主の営業力がありBtoBの卸を増やしている例がほとんどでしょう。

いや、BtoCで家庭向けの販売が多いって店は、
特別優秀な人だと思います。

ビーンズショップはお客さんが増えるまでが大変なことは
みなさん実感していることでしょう。

パン屋さんやケーキ屋さんは
開店してチラシ等入れると、
近所のお客さんがドッときてくれる気軽さがあります。

新しい店ができたら、逆にそちらに行かれてしまいます。

ビーンズショップは競合が少ないですから、
常連さんが増えたら安定しやすいでしょう。

しかし、急成長はしづらいです。

もうひとつ、
そんな手間がかかるビジネスですから、
大手が本気で取り組んでいません。

おっと、時間が無い。
また、書きます。

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