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台風26号をなんとかやり過ごして、8月の千葉豪雨以来一ヶ月半ぶりの青空になりました、もうすっかり秋空です。

井上拓真VS那須川天心が拓真チャンプが磨き上げた技術で見事に勝利しました。天心陣営はジャッジに不満を述べていましたが、今更何を言っているんだという感じで失望しました。井上尚弥チャンプに負けた中谷潤人選手とは対照的でした。

そして、錦織圭選手のジャパンオープン、公式練習動画観ているだけでときめく素晴らしさ・・・最後の試合はフォアハンド・バックハンド・サービス・リターン・・・ダウンザライン・アングルショット・インサイドアウトと美しいショットを見せてくれました。ただ、フットワークは大変そうでした。最後は涙といつものボケ（笑）、そして天下一品の負けず嫌い。

試合が終わり、インタビューを受けて、観客に手を振りながらスタジアムを1周・・・19年間世界レベルのテニスを楽しませてくれた後の喪失感・・・なんか以前同じように感じたことあったなぁーと思ったら52年前の長嶋茂雄選手の引退を思い出しました。

10代の頃、ロッドレーバー・ローズウオール・マッケンロー・コナーズ・ボルグ等々のトップテニス選手が打つスーパーショットを日本の若者が同じように打つスーパーショットに惹きつけられて20年近く楽しみました。今後は圭のセカンドキャリアを楽しみにしています。

その錦織選手がテニスシューズでアシックスと契約のニュースが出ました・・・最初はアディダス、その後ナイキのシューズでしたが、最近はアシックス使っていてなんなんだろうと思っていましたが、アドバイザリー契約ということで、今度のスニーカーはアシックスにします（笑）

そんなこんなで・・・夏前に予約していた山形やまりの六代目栗蒸し羊羹が届きました。このやまりの六代目栗蒸し羊羹は頂き物で初めて味わった時にその野趣に富んだ味わいと繊細さに岐阜県中津川すやの栗きんとんを思い浮かべました。

栗をそのまま茹でても美味しいのですが・・・茹でただけよりも栗そのままの美味しさを感じて、余韻までうっとりします。

すやの栗きんとんは30数年前長野の酒蔵巡りをした時に中津川の鄙びた宿に泊まって、その帰りに出会ったのが最初でした。栗と砂糖だけで炊き上げて、茶巾に絞っただけの素朴なお菓子が、栗の美味しさを栗以上に出していて、さらに侘び寂びに通じるような静かな魅力いっぱいでした。

やまりの六代目栗蒸し羊羹も同じように最低限の甘みだけの栗に、 吉野本葛と自家製餡を合わせた餡が繊細な口当たりで、小豆の香りや魅力が生き生きとしていて、栗と絶妙にマッチしています。

甘さを意識させないぎりぎりの甘さが 栗そのままの美味しさのようで、栗だけではこの美味しさにはならないと感じます。

すやの栗きんとんもやまりの栗蒸し羊羹もそのままでとっても美味しいのですが・・・こーひーにもとっても合うのです。こーひーをひと口飲み、栗きんとんや栗蒸し羊羹をひと口食べると・・・次のひと口を誘って止まりません（笑）

昔「青は藍より出でて藍より青し」と教わりましたが・・・そういうことでしょう。

さかもとこーひーは「まろやかな美味しさと、ゆたかな香り」を大切にしています。