蔵人尚子の奮闘記

相変わらず、日記をサボっている蔵人尚子です…(・・;)皆様、ご無沙汰しております。

いやいや、日記をサボっている間何をしていたかと言いますと、
入場祝で蔵の安全を祈願して、
一歩一歩今年のお酒ができつつあるのですね～☆

↓入場祝のお祓いの様子はこちら↓

ここでお祓いをしていただいた御神酒で、
その日の夜は従業員一同『乾杯♪』今年も事故や怪我などがなく、無事においしいお酒を
造ることができますようにm(__)m

そして、今日までにタンク3本分の醪を仕込みました。
始めは、秋らしくなく暖かな陽気が続いたので、
大丈夫かな～と心配でしたが、
仕込みが始まった途端に霜は降り、日中でも非常に寒くなり、
酒造りにはもってこいの季節が一気に到来しました。

静かだった蔵の中は、蔵人たちの声だけではなく、酵母や麹菌の息遣いでとってもにぎやかです。

だって、酵母や麹菌たちってとっても素直なんですよ。
ず～っと話していても飽きないんです。なんて、私じゃまだまだ彼らと本当に話ができているのか、
自信がありませんが…。

きっと、ずっとそばで話しかけていれば、彼らももっと心を開いてくれるのでしょう。

まだまだタンク3本。今年の仕込み予定はタンク51本です。

この間に、麹菌や酵母のどんな表情に出会えるのでしょう☆