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festina_lente
スパイス料理教室主宰者の旧ブログです。
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2008.10.22
カテゴリ： その他の料理教室
恵比寿の 賛否両論
意外な素材の相性など発見に満ちた和食を提供するお店で大人気です。
私は過去に何度も予約を試みましたが、
人気歌手のチケット争奪戦を思わせるほどに予約日は
電話がつながりません。
もうこの方の料理はいただけないのかもしれない・・と
諦めかけていましたが、東京ガスキッチンランドにてこの店主が
講師を務めてくださるとのことで、すぐに申し込みました。
倍率４倍くらいなのだそうです。
なすと海老の煮こごり、秋鯖の柚庵焼巨峰おろし添え、
きのこご飯ふわふわ玉子がけ、柿のみりん炊き黒ゴマもちぞえの
４品を教わりました。どれも大変美味しかったです。
きのこご飯は、手で裂いたきのこを強火で炒って香りを強く
出したものを入れました。このテクニックはきのこご飯だけでは
なく、いろいろ使えそうです。
軽快なトークと笑顔で女性陣をノックアウト。
まぁイケメンねぇ～優しいわね～など皆大はしゃぎでした。
試食後質問が終わった後は女性たちの熱いリクエストにより、
サイン会と２ショット写真撮影会。
このブログのプロフィールページに掲載しています。
意外な素材の相性など発見に満ちた和食を提供するお店で大人気です。
私は過去に何度も予約を試みましたが、
人気歌手のチケット争奪戦を思わせるほどに予約日は
電話がつながりません。
もうこの方の料理はいただけないのかもしれない・・と
諦めかけていましたが、東京ガスキッチンランドにてこの店主が
講師を務めてくださるとのことで、すぐに申し込みました。
倍率４倍くらいなのだそうです。
なすと海老の煮こごり、秋鯖の柚庵焼巨峰おろし添え、
きのこご飯ふわふわ玉子がけ、柿のみりん炊き黒ゴマもちぞえの
４品を教わりました。どれも大変美味しかったです。
きのこご飯は、手で裂いたきのこを強火で炒って香りを強く
出したものを入れました。このテクニックはきのこご飯だけでは
なく、いろいろ使えそうです。
軽快なトークと笑顔で女性陣をノックアウト。
まぁイケメンねぇ～優しいわね～など皆大はしゃぎでした。
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イタリアで食べたい プレッツェーモロさん
無農薬で作るイタリ… piccolo9416さん
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植物にいやされて＊… 主婦♪青林檎さん
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