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earlgre
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2014年08月01日
テーマ： 楽天レシピ(162763)
カテゴリ： おやつと材料
冬の消費量が一番多いんですが、夏は夏でヒンヤリ冷たいチョコレートをひと粒ポイと口に含み、じわじわ〜とゆっくり溶かす・・。
これだけでなんだか疲れがふぅ〜と取れるような気がします。ひと粒の効果が絶大です^^
ストックがなくなったので、いつもの 簡単とろける生チョコ！豆乳でヘルシー 2種類 のレシピで作りました。
今回、大東カカオの クーベルチュール ホワイトチョコレート があったので少し入れたら、ミルキー度が増して優しい味になりました。
暑い時期は濃厚さを抑えたこれくらいがマイルドでいいかもしれません。
【夏季冷蔵品】大東カカオ T＆C クーベルチュール ホワイトチョコレート 500g
価格：1,280円（税込、送料別）
このホワイトチョコレート、一枚板で厚みがあり割るのがちょっと手間ですが、CPと味が良いので気に入ってます。
さて、手作り感満載のチョコです。
想像したよりもずっと柔らかい仕上がりになりました。
自由形！この気温なので急いだ結果がコレ・・^_^;
わらび餅風生チョコというのがぴったりかも。
伸びがあって口に含むとあっという間に溶ける食感がなんとも気持ちいいです。
作るコツとしては・・。
チョコレートを一旦冷蔵した後、ココア粉をまぶしますが、チョコレートが柔らかすぎてナイフが使えませんでした。
そこで肉団子作りのように、2つのスプーンを使ってココア粉を入れたタッパーに落としてから沢山のココアをつける処理をしました。
ちょっと予定外の手間がかかりましたが、食べてみると、とろ〜り感が半端無くてその美味しさにこれはこれでありだわ・・と納得！
ただ次は成形をもう少し見栄えよくするために、固めバージョンも作る予定です。
今回、ココアは代官山の イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ が厳選した、カカオ・プードルを使用してます。
赤土のような深い色と細かい粒子で香り高い味です。
酸味が控えめで好きな味。。ヴァローナと甲乙つけがたいです。
【税抜5，000円以上で送料無料】イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ カカオ・プードル
価格：848円（税込、送料別）
レシピに追加したのでUPしました。
簡単とろける生チョコ！豆乳でヘルシー 2種類
料理名：生チョコレート
作者： earlgre
チョコレート（スイート、ビターどれでも） / ２００ｇ
豆乳 / ８０ｍｌ
洋酒（ラム酒、ブランデーとか） / 大１
ココアパウダー / 適量
■レシピを考えた人のコメント
豆乳で食感柔らかく、軽い感じに仕上げました。生クリームやバターなしでもコクと満足感あり。わらび餅のようにとても柔らかいレシピも追加しました！
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これ、美味しいです。
リンツ リンドール トリュフチョコレートボールアソート5種類 600g【コストコ_チョコ】イースタ...
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