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2005年03月の記事
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煮物のコツ（肉じゃが編）
それぞれ作り方はあると思うのですがここでは私なり・・ということで書かせてもらいます。材料や作り方は皆さんご存知だと思うので手短にルカ的ポイントだけ書きたいと思います。まずはジャガイモ◎ジャガイモは少し多目の油で気長に炒める。 理由は煮崩れしにくいということと 水分が程よく抜けてホッコリ仕上がるからです。 薄っすらと焼き色が付くくらいがいいと思います。◎味付け 基本のさしすせそですよね♪ 炒めた材料が浸るくらいの水を入れたら まずはお酒を入れます。 沸騰するまでは調味料はお酒のみ。 沸騰してアクを取ったら弱火です。 次はお砂糖です。 お砂糖を入れてから１０分から１５分程コトコト煮ましょう 次はお醤油です。 お醤油は一度に入れてしまってはいけません。 始めは少しだけ入れましょう。 ３回くらいに分けて入れます。 １回目 煮汁に薄っすらとお醤油の色がつく程度です。 そして１０分から１５分コトコト。 ２回目 今度は薄く味が感じられる程度の量を入れます。 そして１０分から１５分コトコト。 ３回目 今度は味を見ながらもう少し濃い目の味にしたいなって ところで味を押さえておく程度にお醤油追加。 そして最後は３０分くらいコトコト。 これで優しい味の肉じゃがに仕上がります♪何故砂糖が先なのかって言うと・・・お醤油を先に入れてしまうと砂糖の甘さが素材に沁みていかなくなってしまうからです。そして何故お醤油を分けて入れるかって言うと・・・同じ理由で、一度にお醤油を入れてしまうと徐々に中まで浸透していく甘さをそこで遮断してしまうからなのです。煮物の甘さが生きてくる調味料の足し方なんですね♪
2005.03.06
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ごちそうさま
食べた（ｏー＿ーｏ）ポッ・・・・美味しかった( ^ー゜）b
2005.03.05
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ど～しても欲しい・・・
楽天で買い物をするようになってからずっと何年も購入したいと思っている商品です。でも高価（￣～￣;）ウーン・・・私にはどうしても手を出せない価格なのです。ポイントをためて買うしか手はないと心に決め早数年。。。いつの間にかこの製品を手に入れるのはポイント購入という私の意地に変わってしまったo(o o)○ しょわっちなのでアファリエイトなのです。でもアファリエイトのほうがミミテック購入よりはるかに難しい。。。。。。。。。。(￣~￣；) ウーン右脳パワー欲しいっす（－||－）合掌
2005.03.04
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ありえん・・・
何気なく見てたら３月３日成果報酬？はぁ？！私のページから誰か買ったって事？それはないでしょ？！だって昨日まで日記も書いてないし・・そんなうまい話ある訳がない。落ち着いてよ～く見てみると・・・昨日買ったのは自分じゃない！(o_ _)ノ彡☆バンバン自己購入は成果にならないんだよね～自分のページを見ているあいだに欲しくなって買ったんだろうね。どこからリンクしてるかなんてもう頭にないし天然ボケも立派（ｼﾞｶﾞｼﾞｻﾝ?確信犯ではございませぬ単なるボケでごさいます(⌒ ⌒)（＿ ＿）ぺこ
2005.03.04
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『むふっ♪』
さて、初『むふっ♪』です。昨日購入した激安お肉はとっても人気ですぐ売り切れちゃうのだけどショップのお知らせが届いてすぐに商品ページに行けたからゲット出来ました（￣^￣）Ｖ ブイ料理には欠かせない豚スライスと端っこシリーズ『煮込み焼豚の端っこ』です。送料はクールなので７５０円と若干高めだけど大量購入で薄めてしまえば全然ＯＫ～(’-’*)取り置きもしてくれるからこまめにチャンスで購入してまとまってから送ってもらえば尚更ＯＫですね。しかも美味しいです。『煮込み焼豚の端っこ』は売り切れだけど『豚スライス』はまだ少しあるようです。それと昨日はびっくりしました('o'=) ウソ！？（・ ・）えっ？あたしゴールド会員に昇格してる～！？ヤバくない？そんなに買い物したんだ～～～ってか請求がいくらになるのか激しく心配・・・・・しばらく買い物しないぞ！と誓った今日でありました。。。
2005.03.04
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