ブラウンシュガー5094さん、おはようございます。
ご紹介いただいたバスケット見つけました。
これなら家庭で使うのに手ごろですね。
ありがとうございました。
(2007.01.11 09:08:38)
ご紹介いただいたバスケット見つけました。
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ありがとうございました。
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2007.01.10
カテゴリ： ワイン
セラーを整理していたら知らないワインが出てきたので開けてみました。
おそらく６本セットか何かに入っていた１本だと思います。
香りがカルベネっぽく、口当たりも良かったのでメルローが入っているかも
と思っていましたら、下のコメント欄にあるように当たっていました。＾＾
伐栓したときのコルクがいい香りだったので、だてに金賞を取ってないなと思いました。
グラスから漂う香りが弱かったのでスワリングするとカベルネの香り
口に含むと口当たりはいいのですが薄っぺらな感じ。
初めの１杯はまあまあ美味しかったです。
ところが、２杯目から？ ３杯目には苦味が出てきました。
ブジョネではないにしろ、こんなに苦味を感じたワインは初めてです。
ワインが届くとすぐセラーに入れていたので
澱がビンの中央にたまっていたのでしょうか。
ワインが届いてすぐセラーに寝かせるのではなく
しばらく立てて休ませてから（澱を沈めてから）
横にした方がいいみたいですね。
あるいは、その逆で飲むワインを決めたら数日前から
ワインを立てておく。
ショップのコメント
土壌は白亜粘土質。明るく綺麗なルビー色で、
赤系果実などの複雑な香りを感じます。
タンニンは控えめで柔らかく、ソフトな口当たりが特徴です。
2005年パリ農業コンクール金賞
生産者： CH ラ ロゼピコン
生産地： フランス／ボルドー地方
タイプ： 赤／ミディアムボディ
[2004]CH ラ ロゼピコン
おそらく６本セットか何かに入っていた１本だと思います。
香りがカルベネっぽく、口当たりも良かったのでメルローが入っているかも
と思っていましたら、下のコメント欄にあるように当たっていました。＾＾
伐栓したときのコルクがいい香りだったので、だてに金賞を取ってないなと思いました。
グラスから漂う香りが弱かったのでスワリングするとカベルネの香り
口に含むと口当たりはいいのですが薄っぺらな感じ。
初めの１杯はまあまあ美味しかったです。
ところが、２杯目から？ ３杯目には苦味が出てきました。
ブジョネではないにしろ、こんなに苦味を感じたワインは初めてです。
ワインが届くとすぐセラーに入れていたので
澱がビンの中央にたまっていたのでしょうか。
ワインが届いてすぐセラーに寝かせるのではなく
しばらく立てて休ませてから（澱を沈めてから）
横にした方がいいみたいですね。
あるいは、その逆で飲むワインを決めたら数日前から
ワインを立てておく。
ショップのコメント
土壌は白亜粘土質。明るく綺麗なルビー色で、
赤系果実などの複雑な香りを感じます。
タンニンは控えめで柔らかく、ソフトな口当たりが特徴です。
2005年パリ農業コンクール金賞
生産者： CH ラ ロゼピコン
生産地： フランス／ボルドー地方
タイプ： 赤／ミディアムボディ
[2004]CH ラ ロゼピコン
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こんばんは！
ブラウンシュガー5094
さん
僕はワインが届いたらすぐセラーに入れるタイプです！
神様アンリ・ジャイエの本にはパニエに寝かせながらワインをグラスに静かに注ぐだけで澱による被害は無くなるというようなニュアンスで書かれていたので年代物のワインを飲むときでもそうしています。
最近ワインバーで飲んだ澱満載の８８ブルゴーニュも、そのワインバーではワイン到着後そのままセラーに保管して（中には例外もありますが）パニエでサービスされましたが、最後まで澱はグラスに入らなく楽しめました！！ (2007.01.10 21:24:02)
神様アンリ・ジャイエの本にはパニエに寝かせながらワインをグラスに静かに注ぐだけで澱による被害は無くなるというようなニュアンスで書かれていたので年代物のワインを飲むときでもそうしています。
最近ワインバーで飲んだ澱満載の８８ブルゴーニュも、そのワインバーではワイン到着後そのままセラーに保管して（中には例外もありますが）パニエでサービスされましたが、最後まで澱はグラスに入らなく楽しめました！！ (2007.01.10 21:24:02)
Re:こんばんは！(01/10)
zzz.santa
さん
ブラウンシュガー5094さん、こんばんは
貴重なコメントありがとうございました。
ワインってデリケートなんですね。
そういえば昨日はワインだけでなく両手にいろいろ物を持っていたので
ビンが揺れたかもしれません。
これからはもっと慎重にグラスに注ぎたいと思います。
パニエというんですか、検索して調べてみましたがけっこう高いんですね。＾＾
(2007.01.10 21:43:54)
貴重なコメントありがとうございました。
ワインってデリケートなんですね。
そういえば昨日はワインだけでなく両手にいろいろ物を持っていたので
ビンが揺れたかもしれません。
これからはもっと慎重にグラスに注ぎたいと思います。
パニエというんですか、検索して調べてみましたがけっこう高いんですね。＾＾
(2007.01.10 21:43:54)
こんばんはー
aoao さん
澱に関しては季節に合せて対応してます。
夏場なら直ぐセラーに入れて秋以降に澱落とし。
秋～冬なら１～２週間立ててからセラーイン。
削除前のルロワでも書きましたが、澱にも色々な
種類があります。あの時凄いと褒めたのは宅配で
揺れて来たのに澱が下方にありました。
ワインと渾然一体となっている感じが滲み出てました。
あと、重要なのはクール便だと５度前後で来ます。
赤ワインにとっては極端に低い温度です。急激に温度
変化がしないように気を付けてます。
（竹さんの梱包を見て過剰と思いましたか？
予想ですが、あれは低温度対策にもなってます。
瓶をさわれば他のショップと違います）
以上、あるある探検隊の参考でした～ (2007.01.10 22:03:53)
夏場なら直ぐセラーに入れて秋以降に澱落とし。
秋～冬なら１～２週間立ててからセラーイン。
削除前のルロワでも書きましたが、澱にも色々な
種類があります。あの時凄いと褒めたのは宅配で
揺れて来たのに澱が下方にありました。
ワインと渾然一体となっている感じが滲み出てました。
あと、重要なのはクール便だと５度前後で来ます。
赤ワインにとっては極端に低い温度です。急激に温度
変化がしないように気を付けてます。
（竹さんの梱包を見て過剰と思いましたか？
予想ですが、あれは低温度対策にもなってます。
瓶をさわれば他のショップと違います）
以上、あるある探検隊の参考でした～ (2007.01.10 22:03:53)
Re:こんばんはー(01/10)
zzz.santa
さん
aoaoさん、こんばんは
＞（竹さんの梱包を見て過剰と思いましたか？
＞ 予想ですが、あれは低温度対策にもなってます。
＞ 瓶をさわれば他のショップと違います）
＞
＞以上、あるある探検隊の参考でした～
なるほどー！！ そういうことも考えて過剰とも思える包装になっていたんですね。
なんだかワインに対する愛情というか情熱を感じますね。
さすがaoaoさん！！
あるある探検隊ではなく、あおあお探検隊ですよ。＾＾
(2007.01.10 22:12:53)
＞（竹さんの梱包を見て過剰と思いましたか？
＞ 予想ですが、あれは低温度対策にもなってます。
＞ 瓶をさわれば他のショップと違います）
＞
＞以上、あるある探検隊の参考でした～
なるほどー！！ そういうことも考えて過剰とも思える包装になっていたんですね。
なんだかワインに対する愛情というか情熱を感じますね。
さすがaoaoさん！！
あるある探検隊ではなく、あおあお探検隊ですよ。＾＾
(2007.01.10 22:12:53)
Re[1]:こんばんは！(01/10)
ブラウンシュガー5094
さん
zzz.santaさん
＞パニエというんですか、検索して調べてみましたがけっこう高いんですね。＾＾
-----
そうなんです。意外と高いんです。
ですが、ル・ヴァン ヴィヴァンという楽天ショップでバスケットという名前で紹介されていてお手頃価格ですよ！！僕も同じのを利用してますが、とても使い勝手がいいです＾＾ (2007.01.10 22:56:57)
＞パニエというんですか、検索して調べてみましたがけっこう高いんですね。＾＾
-----
そうなんです。意外と高いんです。
ですが、ル・ヴァン ヴィヴァンという楽天ショップでバスケットという名前で紹介されていてお手頃価格ですよ！！僕も同じのを利用してますが、とても使い勝手がいいです＾＾ (2007.01.10 22:56:57)
Re[2]:こんばんは！(01/10)
zzz.santa
さん
【毎日開催】
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