★sapphire★のきままブログ

食材・調理法・器に拘る すご腕ダイニング♪ 『北浜ＳＩＯＮ』 ＠大阪 北浜

北浜駅からすぐの所にあるダイニングバー 『北浜ＳＩＯＮ』 さんへ行って来ました入ってすぐは、カウンター席、奥にテーブル席があります。５人での訪問だったので、奥のテーブル席へ。まずは、カヴァで乾杯メニューを見ていると、美味しそうなネーミングがたくさん並んでいてめちゃ悩む～悩んでいる間に、友達が予約してくれていた 「ＳＩＯＮのお盆」 から・・・わぁーーーーーーーーーー　なにコレ、めちゃテンション上がる運ばれてきたお盆には、１０種類のお料理がずらっと並んでいます目移りしちゃってどれから食べようか悩んでいると、右上から逆時計回りにどうぞ、と。押し麦と岩手産わかめこれは、食物繊維で糖の吸収を抑える為にと、しっかりカラダの事を考えての事。なんとも嬉しい心配り　オススメのまま順番にいただきましたあおさ海苔のブランマンジェ岸和田の金美人参と沖縄のスパムを黒七味で香りづけ乾農園（富田林）の水茄子 トマトソースに刻んださいぼし乾農園（富田林）の大阪ナスと大徳寺納豆のレモンマリネゴールドラッシュ（とうもろこし）のムース 白味噌仕立て　とうもろこしのスプラウトを添えて和歌山の鰆の昆布締め すだちを絞って蛸のお刺身 山芋とオクラを鮎の魚醤で味付けしたものと共に土佐神のトマトのガスパチョ　ズッキーニ、ミントのオイルにいちごの風味を加えて八尾の枝豆のペペロンチーノどれも美味しくペロリと平らげてしまった（笑）５人もいるので、強気になって、気になるメニューをどんどんオーダー（笑）海老フライなんともフォトジェニックな　　ピンクのタルタルはしば漬けなんだって淡路島の玉ねぎのロースト パルメジャーノレッジャーノチーズがけ目の前で、チーズをストップ～　と言うまで削ってくださいますじゃがいもロースト バターと酒盗チーズでこの酒盗チーズが単独でもめちゃ美味しくて、お酒もすすむ・・・と言うことで、日本酒を６種類くらい置いておられ、その内の好きなもの３種を選んで飲み比べも出来ます酒盗チーズ、じゃがバタとも合うし、ワインにも日本酒にも合いました～熱々焼きチーズハンバーグ　デミグラスソースで上州豚肩ロースのカツレツこの厚み　断面　テンション上がります72時間煮込んだ牛タンシチューパンチェッタソース焼きそばふわとろチーズオムライスエッグベーカーのトリュフオイルプリンデザートまでしっかりといただきましたドリンクも色々とあって、フルーツワインやビネガーチューハイなど、女子がきゅんとくるメニューもたくさんあるけど　「こんなの飲みたい」　というリクエストに応えて、店長（彼女募集中だそうですｗ）がオリジナルカクテルを作ってくれたりもします～ 甘めで、とかさっぱりしたの、とかＨＡＰＰＹになれるの、とか色々とオーダーしてみて下さいカジュアルなバルっていうイメージでお邪魔しましたが、厳選した食材を調理法にも器にも拘り提供されており、これは侮れないお店～一杯からフラッと立ち寄れるお店だけど、ここはしっかりとお料理を楽しみたいお店です北浜 SION （ダイニングバー / 北浜駅、なにわ橋駅、淀屋橋駅） 夜総合点★★★★☆ 4.2