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2009年01月16日
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18188)
カテゴリ： グルメ ■京都■
『リストランテｔ.ｖ.ｂ』 でランチをしました
（前回の訪問は コチラ ）
お店に向かってる途中で 「幸せの四つ葉
テンションＵＰ今回は、予約から何から友達におまかせなので、何の料理が出てくるのか楽しみ～
パンとオリーブオイルが出て来ます
前回の日記 を参照してください
パンは『Flip up！』さんから１日２回、焼き上がったものを届けてもらってるそうです。
こちらのパン屋さんにも行ってみたいな
温かい花甘藍のスープ
じゃがいもと帆立貝のつみき崩し 透き通るグアンチャーレ
確か・・じゃがいもは北あかりだったような
グアンチャーレは豚の頬肉の塩漬けだそうで、ほんまに透き通ってました
スープとは言っても、どちらかと言うとムースに近い感じ
昆布〆にした真鯛と辛味大根のサラダ
朝採り野菜と共に
洛北の鷹峰（たかがみね）という所の契約農家で山口シェフが朝採ってきたお野菜を
真鯛がぁ～ お野菜もとっても新鮮で美味しい
鷹峯葱と京地鶏のスパゲティーニ 芹の香り
本日鮮魚の炭焼き 根菜のガルビュール
京都産もち豚のインボルティーニ
これを崩してみると・・・
小玉葱の外側の皮は、外していただきます
ん～ やっぱりどのお料理も好きだわぁ
この後は、デザートですが・・・
写真がとっても多くなったので、日記を分けて「ドルチェ編」として書きます～
『リストランテｔ.ｖ.ｂ』 お店の情報は コチラ
京都市東山区祇園町南側570-155
075－525－7070
12:00～14:00（LO） 18:00～21:30（LO）
京阪線祇園四条駅 徒歩５分 四条花見小路通を南へ、4筋目を東へ
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