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2017.08.08

おはようざいます。
今日は曇りです。

今日はナス料理です。

△なすのポン酢おろし△

毎日、収穫する夏野菜の処理が追いつかなく
ナスを調理してみました。

１番目はナスのおろし添えです。
フライパンに幅２ｃｍで輪切りにしたナスを焼いて
大根おろしとポン酢で食べます。
さっぱりして食が進みます。

△ナス味噌田楽△

２番目は、ナス田楽です。
同じように輪切りにして甘味噌を乗せて食べます。
けっこういけます。
大きくなったナスは処分に困って捨てるしかないのですが
こんな処理の仕方もあるのですね。

小さな形の良いナスは、煮浸しにしました。
隠し包丁を入れ味がしみこみやすくして
圧力鍋に出汁と砂糖で煮ます。
ほとんど１０分程度で時間はかかりません。
ナスの皮が厚くても簡単に柔らかになります。

△今日の収穫△

ミニトマトは冷凍庫に入れていますが
冷凍庫も一杯なのでスープで頂いています。
毎日食べているのですが食べ切れませんね。

△オクラ△

まだ、オクラは採れていません。
種まきが遅かったので仕方ないと思っています。
暖かいのですぐ大きくなっているようです。
もう少ししたら出来るでしょう。

今年は密書くさい美をしています。
１箇所に４粒播いて間引きしません。
こうすると柔らかなオクラの収量が上がるのだそうです。

今日の予報は最高気温３６℃、最低気温２７℃です。

今日もつたないブログに来てくださり、ありがとうございました。
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