フランスのパン♪

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2002年10月09日

先日、懸賞で当たったフランスからのパンが今朝届きました。

・・・去年パリには行ったというのに、全然知りませんでした（＾＾；　パリの有名なビストロやカフェなどでは、このお店のパンを使っている場合看板などに「ポワラーヌのパンを使ってます」と書いてあるそうですね。
パンは３種類入っていて、一番大きいのが「パン・ド・カンパーニュ」これは昔ながらの製法で作られているパンで、直径が30㎝、重さが1.8㎏という大きなパンです。送られてきたのはその半分でしたけど、それでもかなり大きかった！　厳選された小麦粉の中に胚芽やふすま（・・・ってよくわからないのですが）を合わせているみたいです。だから栄養素が豊富なんだって♪　焼く前にライ麦の粉をふってあるので、表面は粉っぽいです。トーストにして食べたのですが、噛めば噛むほど味が出て、しかも天然酵母で発酵させてあるために酸味があるのですよ！　今までに食べたことのない様なパンでした。
あとは小さめなのが二つ。レーズンがたっぷり入った「パヴェ・オ・レザン」小麦粉とライ麦粉を使っていて、これもほのかに酸味があります。それからクルミの「パン・オ・ノア」こちらもクルミがふんだんに入っていて、トーストするとほんとにおいしかったです。
もともとパンはそんなに好きな方ではないのですが（むしろお米がないと生きていけない方です（＾＾；）、このパンを食べたら「パンって結構奥が深いんだなぁ・・・」と感心してしまいました。たしかにフランスに行ったときにもパンがおいしいな、とは感じていたのですが。でも出されたパンはかなり硬くて食べるのが大変で、朝食ではいつもクロワッサンばかり食べてました（笑）。
食べる前に一応写真を撮ったのですが、あいにくデジカメではないのでお披露目はまた後日（＾＾；
あ～、やっぱりデジカメが欲しいな～！

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